张家269

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

鱿鱼富含蛋白质、多种微量元素等营养成分，有滋阴补虚、缓解疲劳等功效。鱿鱼有可以和多种食材一起炒制，下面介绍一下青椒炒鱿鱼的做法。

用料：鱿鱼、青椒、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、盐、花生油。

一、鱿鱼用剪刀从侧面剪开，去除软骨、内脏和杂物，再将表面的膜撕掉。

二、鱿鱼洗净，切去鱿鱼须，把鱿鱼平铺在案板上，斜刀切十字花刀，再切大小适宜的块。

三、锅中加水，几片姜及两勺料酒，水开后将改好刀的鱿鱼下锅焯水，鱿鱼卷起马上捞出过凉，沥干水备用。

四、青椒洗净，去蒂去籽，切块，备好葱花、姜丝、蒜片。

五、热锅凉油，油热葱花、姜丝、蒜片下锅爆香，青椒放入锅中，翻炒至断生。

六、鱿鱼下锅，加一勺蚝油、适量盐翻炒均匀即可。

缺哥A

大家好我是农家美味哥。

鱿鱼怎么炒呢？其实，我个人觉得鱿鱼无论怎么炒都好吃，而且不仅口感纯正，营养也是十分的丰富。记得上次回家，老妈说想试试我手艺，于是，我就做了一道铁板鱿鱼，上桌的时候，铁板还在噼里啪啦的响，那香味瞬间就充满房间了。

当我到厨房收拾一番，转身到桌上准备吃饭的时候，结果那盘铁板鱿鱼已经见底了，看着家里人这么认同自己手艺，心里还是非常开心的。好了，今天就给大家分享家庭版的炒鱿鱼，保证下酒又下饭，小伙伴随我一同看下去吧。

首先准备鱿鱼一把（准备一些小鱿鱼，这样吃起来更有口感），从中间改一刀，再准备蒜苔段、青红椒条，韭菜切成八公分长度备用。

第二步开油锅，油温八成热，放入洗干净的鱿鱼和蒜苔，炸到蒜苔炒面起白皮捞出（.经过这一步，食材已经熟了），接着锅中放入底油，下入葱姜蒜、干辣椒段、老干妈一调根爆香、待鼻子闻到香味，下入食材和青红椒调翻炒均匀。

第三步调口，放入鸡精味精各一调根、蒸鱼汁油六克、糖少许提鲜，翻炒均匀即可出锅。准备一个烧热的铁板（各大超市有卖），撒上少许香油，放入韭菜翻动几下，最后放入炒好的鱿鱼，就可以食用啦。

这道美味的铁板鱿鱼就做好了，看着口水直流，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。

农家美味哥

鱿鱼是一种高蛋白质，低脂肪低热量的海鲜，多吃也不会长胖。常吃具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。鱿鱼富含牛黄酸，蛋白质，钙，铁，维生素E等营养成份，常吃有助于铁钙的吸收，提高脑力，预防老年痴呆症，小孩常吃可以提高视力增强体质。

鱿鱼的吃法不少，铁板、炸、烤、蒸、炒不管哪样做都好吃，最常见的就是炒了，这个做不好又老又韧的，多做这步炒出来的鱿鱼又嫩又鲜。这次分享的是爆炒鱿鱼，接下来看一下详细做法。

需要食材：鲜鱿鱼2条 大蒜苗几根 红辣椒丝适量 料酒2勺 姜片2片

大蒜苗洗干净斜刀切段、红辣切丝待用，将鱿鱼剖好去掉黑膜，划刀花切片

锅里加入适量的清水，大火将水煮到锅底起水泡将开的时候倒入料酒，将鱿鱼下锅焯40秒快速捞出来

用冷水冲洗一遍，捞出来沥干水待用

一道色香味俱全的家常菜：爆炒鱿鱼就做好啦！焯过水后过凉水的鱿鱼，炒出来不老不腥鲜嫩香爽口，好吃下饭。喜欢的有空试试哦。或者你有更好的建议也可以在下方留言交流。

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amey私厨

鱿鱼营养价值很高的也是现在年轻人都爱吃的美食下面说下鱿鱼的营养价值和功效，鱿鱼有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力。 营养价值： 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

我最喜欢这样做鱿鱼简单而好吃！

辣椒炒鱿鱼

食材

鱿鱼（不要买泡发的鱿鱼有毒）请红辣椒

辅料

葱姜蒜生抽香油蚝油盐

做法

新鲜鱿鱼或者鱿鱼干回家自己泡一个晚上就好了大街上黑心商家都是拿火碱泡的有毒。

游鱿鱼洗净去掉鱿鱼身上的那层膜，不去也行就是有点醒，青红辣椒切滚刀片鱿鱼切菱形片鱿鱼开水焯水1分钟然后沥干水分待用，起锅烧油爆香葱姜蒜放入切好的鱿鱼快速翻炒2分钟然后下入青红辣椒加入生抽蚝油盐香油出锅美味完成

雷的美食

鱿鱼的脂肪含量少，属于高蛋白质，低脂肪，低热量食物，对减肥者来说，吃鱿鱼是一种不错的选择，但鱿鱼性凉，脾胃虚寒者少吃，鱿鱼是发物，皮肤患者忌食。

推荐【豉椒炒鲜鱿】！

【用料】:

新鲜鱿鱼500克，青辣椒块200克，红辣椒块100克，蒜片10克，葱段15克，豆豉15克，盐，糖，生抽，生粉，味精，花生油各适量。

【做法】:

一，将鲜鱿鱼切开洗净，打上“十”字花刀，然后切成小块，用开水焯一下，再将青辣椒，红辣椒块，用水烫至三成熟后捞起。二，炒锅下油，将蒜片，葱段在锅中炒香，加入鲜鱿鱼，青辣椒块，红辣椒块翻炒约30秒。

三，再把所有的调味料加入锅中，翻炒均匀，用生粉水勾薄芡即可。

琳娜家常美食

鱿鱼炒蒜苦

鱿鱼的营养价值很高，含有丰富多种微量元素和高蛋白质。鱿鱼可炒，可烧烤还可煮汤。如果是鱿鱼干食用前需用弱碱水泡发后才可烹饪。鲜鱿鱼就不用泡发了可以直接烹饪。

鱿鱼可以与蒜苔，蒜苗，芹菜，黄瓜，莴笋，荷兰豆，菜花，尖椒，圆椒等蔬菜一起爆炒。

这里我与头条的网友们一起分享鲜鱿炒蒜苔

食材：鱿鱼，蒜苔；

配料：葱丝，姜丝，蒜片，料酒，酱油，白糖，鸡精；

做法：

1.将鲜鱿除去外皮及杂物清洗干净从里面切花刀（注意不要切断了），然后切小块备用；

2.锅内放入清水放一段大葱，二片生姜及一勺料酒一起煮开，水开后放鱿鱼下锅焯水三分钟捞起；

3.倒掉锅里的水。热锅上油，油热放葱丝，姜丝，蒜片爆香，放入鱿鱼加白糖，料酒翻炒，在加入蒜苔一起大火翻炒至熟，加盐，酱油，鸡精调味即可。

春光满

鱿鱼做法；

1.先将鱿鱼去掉骨头、内脏清洗干净备用。

2.锅里烧水，水烧沸腾后将鱿鱼倒入锅中。

3.在沸水中煮至3到5分钟后，把鱿鱼捞出来放入碗中。简单易学。

温馨小提示；

做一点酱油醋就可以开吃啦！将大蒜切碎加入鸡精、白糖、酱油、盐、香油搅拌几下就行了。

吃的时候将蘸一下酱油醋，那个美味！~酱汁依附在鱿鱼上，鱿鱼吃起来别有风味。

阿庆美食

问你老板一定有答案的！！！

關鍵字: 美食与烹饪 青椒 鱿鱼