冰姨廚房

父母的年紀越來越大了，有時看到父母蒼老的背影真的會忍不住鼻子發酸！有什麼辦法能夠讓父母身體健康呢？

人到老年總會感覺腰痠背痛，那是因為他們骨頭裡的鈣已經在流失，所以應該多吃一些含鈣多的食品！大家都知道大骨頭裡含鈣最多，下面我就教大家一道家庭大骨頭湯的做法，也是我經常做給女兒吃的。

我們先到超市買一根豬棒骨，讓老闆給你剁的小一點，最好是能把骨頭給敲開，這樣煮的時候更容易發揮在湯裡。然後在準備一根鐵山藥，注意是那種細長的，不是粗的哦！在加根胡蘿蔔。

我們先把大骨頭用清水燒開，把上面煮出來的髒沫撇掉，大概10分鐘左右把大骨頭撈出來換水在重新煮，可以根據口味加一點大蔥段，薑片，料酒，香葉，煮多長時間就不細說了，因為大家用的器具和火候不一樣，反正你就看煮出來的湯很儂，骨頭上的肉都鬆散掉了，這時在加入提前切好的山藥和胡蘿蔔，在少煮一會就好了！注意一店要在湯煮好了以後在根據自己的口感加鹽，這樣能更好的保留鈣吸收！

大家會了嗎？是不是很簡單啊！現在回家做給父母吃吧！要讓他們能感覺到老有所依！

張叄風

給媽媽的養生湯，瞬間腦子裡想到的很多種。大骨湯、土雞湯、藥膳湯等等，但是靜下心來細細思量，要哪一道湯才是最適合自己母親的呢？

相信題主也是希望找到自己母親適合的那道養生湯，既然如此，建議結合老人家的口味、身體狀況，飲食禁忌、喜歡吃的東西等因素來綜合考慮。

口味方面

一般來說，適合老人的湯，口味可以清淡一些，不要太過油膩。調料要少一些，最好只用一點鹽。可能存在禁忌的香料儘量少用。

食材方面

儘量挑選低脂、易消化的，比如鴿子肉、鴨肉、雞肉、魚肉這些富含蛋白質，比較細膩的白肉。紅肉的話建議選擇牛肉，也是低脂低油的。

可以搭配一些藥材、菌類、豆類等適合老人食用的營養食材。

建議食譜

適合老年人食用的養生湯食譜很多。常見的鹹味的比如紅棗人參雞湯、黃芪烏雞湯、蓮藕排骨湯等。甜品類的有冰糖雪梨湯、銀耳蓮子湯等。

黑豆陳皮鯉魚湯

這道湯是我很想推薦給大家的一道湯。做起來不算複雜，食材也常見，養生功效很明顯，可以作為家常菜，常做常吃。

材料：鯉魚一條，不用太大。黑豆30克，陳皮3-5克，香菇數朵，薑片、蔥段、黃酒少量，精鹽、白胡椒粒，枸杞、蓮子適量。

做法：

1、鯉魚剖好，洗淨。鍋裡熱油，雙面煎黃。

2、黑豆洗淨泡軟，香菇泡發。與洗淨的陳皮、姜、黃酒、白胡椒、蓮子一起放入砂鍋，大火煮開。然後再放入鯉魚，小火慢煨，至湯呈現雪白色。

3、如果有蒸箱的話，也可以在放入鯉魚後把砂鍋蓋好放入蒸箱，蒸上半個小時，如果沒有蒸箱，直接在火上小火慢煨即可。

4、起鍋後撒入枸杞。最後加適量雞汁、精鹽調味即成。

鯉魚肉質細嫩，具有健脾補虛、清熱解毒之功效。黑豆富含植物蛋白，還能補益肝腎、除溼利水、養血明目。陳皮是我國傳統藥材，具有理氣健脾、燥溼化痰、消食養胃的作用，用於做菜還能使菜擁有清爽獨特的香味。蓮子、枸杞、香菇、白胡椒也各有保健養生功效。通過燉煮，讓各種食材的美味融入湯中。湯鮮味美，還能暖身養胃，健脾化痰，補中益氣，消食健胃，是一道適合老年人日常食用的湯羹。

如果你也有適合媽媽食用的養生湯，也來分享給我們吧。

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食言素語

為媽媽煮湯呢，首先得看看媽媽有沒有什麼飲食忌諱，愛吃什麼和不愛吃什麼，再來選擇出最適合媽媽的湯。

養生湯，我推薦紅棗枸杞烏雞湯，大家都知道烏雞含有10多種氨基酸，大量蛋白質，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。具有養肝，滋陰，補血養顏，益精明目的作用，女性吃了尤其的好。

紅棗枸杞烏雞湯：

食材：烏雞1只，紅棗5-10粒，枸杞20粒，蜜棗1粒

配料：薑片，料酒，鹽，油

製作方法：

1. 烏雞1只，切小塊兒，用鹽，薑片，料酒醃製10-15分鐘，然後洗淨備用。

2. 鍋中燒水，放入洗淨的烏雞塊兒，倒入薑片和料酒煮開。然後撈出瀝乾水備用。

3. 鍋中放少許油，放入薑片和烏雞炒出香味，然後加入清水沒過烏雞，並加入適量鹽，紅棗，枸杞和蜜棗。煮開後的蒸鍋湯轉入砂鍋中，小火燜1.5-2個小時即可。

木姐美食派

母親節只有一天，不妨礙天天給媽媽煲湯，養生湯不論食材珍貴與否，營養滋補愛心都在湯裡，我曾經看過一句經典的話，最好的距離是一碗湯的距離，我想這句話表述子女與父母的最佳距離，很多人同一個小區買兩套房子，甚至三套房子，就是為了距離雙方父母更近。

今天有什麼好的養生湯推薦呢？我找到以前收藏的食譜，這道湯非常適合五月，是香格里拉大酒店廚師長教給我的金蘭花無花果燉水雞。食材採購不算太難，家中也可以常備這幾種乾貨。金蘭花被稱為藥王，無花果其含硒量是食用菌的100倍，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。三黃雞更不用說了，滋補佳品。

主料：無花果乾10克（大概10顆-15顆）、金蘭花5克、乾貝25克（有條件可以買瑤柱）、黑蒜1顆。

新鮮雞肉（三黃雞最佳）500g，如果三黃雞脂肪比較多，可以焯水去除脂肪。

雞爪、排骨、豬瘦肉各125克，為什麼要放豬肉呢？燉雞湯放豬肉的好處可以增加湯的味道，同時也具有補身強身的妙處，豬肉和雞肉的氨基酸組成不同，形成互補作用，讓湯品更有味道，也可以讓人更好的吸收營養成分。

把雞肉焯水，去沫沫煮熟即可，撈出控幹水分。

豬肉排骨也要焯水，去沫沫煮熟即可，撈出各種食材控幹水分。

以上的全部食材最後要加上2500毫升的水，使用武火燒開，再小火煲4小時即可出鍋，中間不要打開鍋蓋。燉湯都要用冷水煮，有利於裡面的營養成分和自身味道的析出。老廣煲湯一般都選擇質地細膩的砂鍋為宜。要一次加夠水，中間再補水，湯味道就“洩”了。燉湯也千萬不要揭蓋，“跑氣”的湯就會失去原味。另外粵式燉湯講究原汁原味，諸如蔥、姜、花椒、味精等最好都不要放。

喝光雞湯之後，鍋內的剩餘食材也是可以吃的，加點東北榛蘑，瞬間變成東北菜小雞燉榛蘑。金蘭花無花果與雞肉的滋補完美結合，湯美肉爛，又帶點淡淡的花香味，讓您的媽媽回味心頭！

遼瀋美食

首先還是要考慮媽媽的喜好

要是沒有什麼忌諱的食物，選擇就多啦！

我推薦一款甜湯吧～

【甜湯系】冰糖銀耳燉雪梨

這個天氣漸漸炎熱起來了，這款甜湯冰鎮更好喝哦，潤肺祛燥又美容養顏，哈哈哈～～～

食材準備：銀耳，黃冰糖，紅棗，枸杞，幹桂圓，百合，蓮子，雪梨，薑片

步驟：

1.將泡發的銀耳清洗乾淨，手撕成小塊，祛除根部的硬塊

2.將銀耳，紅棗，紅棗，枸杞，桂圓乾，百合，蓮子，洗淨放入鍋中，參入礦泉水開燉

最好選用砂鍋哦～煲出來會比較粘稠

3.放一片生薑提升口感。先來大火🔥燒開，再轉小火慢燉1個小時左右

4.加入雪梨塊，加入黃冰糖，再燉20分鐘

【注意】百合，蓮子和銀耳，需要提前泡發哦～

起鍋熱食冷食都可以哦～但是千萬不要馬上吃

因為

太

燙

了！

哈哈哈哈～～～～

我和媽媽都喜歡

夏天冬瓜燉排骨也不錯哦～@今日頭條

榴蓮hmimy

哈嘍，你好。非常高興回答你的問題。

給媽媽的養生湯。看題就知道你是一個非常懂事又孝順的人。下面給你分享一個滋補養生湯。

排骨山藥排骨湯

功效：滋補，養顏

1.把排骨（最好是小排）放進冷水，放入料酒，薑片，蔥段，燒開，打去血沫。撈出備用。

2.熱鍋涼油，放入蔥，姜，大料，花椒，八角，炒香後，把排骨倒入，放入料酒，繼續翻炒五分鐘。

3.倒入溫水，（適當多放點水）放入大棗3個，枸杞子約20粒。大火燒開，改成小火慢燉。

4.把山藥 胡蘿蔔 洗淨，去皮，切成滾刀狀。備用

5.排骨燉至酥爛離骨後，把山藥，胡蘿蔔放入。

6.調味，加入鹽，雞精，胡椒粉少許，燉至山藥，胡蘿蔔熟。

7.出鍋是放少許香蔥，芝麻油。

一道好吃又營養滋補養顏的排骨山藥就好了。如果有先玉米，搭配就更好了。

宇宙167292434

這道美白養顏湯，可以清熱去煩、消渴生津，使皮膚變得潔白細膩，同時還可增強皮膚的抵抗力。因為不論是楊梅，還是梨子，或番茄，對人體來講，都是做美白養顏湯的不錯食材。快做給媽媽試試吧！

美白養顏湯

BY YOYO食色

美食傑官方

推薦：一：排骨還帶湯二：西湖牛肉羹三：山楂蘋果🍎羹僅供參考！如要詳細我做法。還請私信無條件分享！@悟空問答 @今 頭 頭 頭 @ @ 頭 人 👏🎉👍🌾🇨🇳歡迎各位品鑑！小弟不才。

農村馮小廚

現在是夏季嘛，所以我就給您推薦一款適合媽媽的夏季養生湯，這個湯呢，具有補中益氣、健脾益胃的功效,適用於平素氣虛、脾胃不足的中老年人，您參考一下：

參棗雞湯

材料:黨參15克,去核紅棗5枚,山藥30克,白朮15克,母雞1只。

做法:將母雞去皮及內臟,洗淨切塊。黨參、紅棗、山藥、白朮洗淨,與母雞一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮2個小時,調入食鹽即可食用。

ending小妖

鴿子湯，放蓮子，百合，天麻，枸杞

關鍵字: 養生 父母 飲食健康