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猪肚和什么食物一起炖汤比较好喝？猪肚炖汤好不好喝，取决于选材和炖的方法，单纯做到好喝并不难。如果即要养生又要好喝，还是要点技巧的。
经常做菜的人都知道，猪肚是一种暖性食材，常吃猪肚能起到健脾养胃的效果。猪肚的做法多种多样，蒸，炒，卤，炖都可以。但只有炖出来的效果最好。猪肚配什么食材炖比较好？我以前比较喜欢搭配山药来炖，因为家人工作繁忙脾胃不是很好，这样炖一是好吃，二是能够给他们调理身体。步入正题，下面一起来研究一下【山药莲子猪肚汤】做法。
所需食材：鲜猪肚一个，山药400克，干莲子20克，香葱一根，生姜半块。食用盐适量。苏打粉。
第一步：新鲜猪肚放入盆中，清水冲洗，用刀刃两面刮去黏液，加苏打粉反复揉搓清洗（多洗两遍）。起锅烧水，丢两片生姜，等水烧至沸腾，丢下猪肚焯水两分钟。捞出猪肚放到盆里，温度冷到不烫手时再用刀刃两面刮一下，最后再用粗盐搓洗一遍，冲洗干净改切成条备用。
步骤二。山药去皮洗净，切片（切条）泡水。干莲子放入碗中用温开水浸泡。葱姜去皮洗净，冲切花，姜切片。
步骤三：起锅烧水（要多放些水），放入姜片大火烧沸，放入猪肚煮五分钟，盖上锅盖转文火慢炖一小时。
步骤四：打开锅盖放入山药，莲子，精盐盖上锅盖，再炖十分钟关火，撒上葱花焖两分钟就可以出锅了。
大家好，我是金姐。擅长经典小吃，专研传统美食。愿在吃货的道路上与你分享美食的点点滴滴。如果朋友喜欢，请动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。
金姐美食谱
猪肚子炖大蒜子不但好吃还排毒，杀菌，疏通肠道，时间炖久点，待大蒜子松软后，口感特好。唯一的缺点，气味不好，口臭。尤其是有胃病的人经常吃一点，对胃治疗有一定的作用，操作方法是:将猪肚子冼净切成片或絲待用，将大蒜子去皮与猪肚子一道拌匀倒入锅里，放水，放油，盐文火熬制，待大蒜子快成汁时，放点味精，胡椒粉，生抽，姜末盛碗其味清淡，蒜香，微辣，口感嫩滑爽口，是光嘴吃或派饭，喝酒的佳肴！朋友感兴趣不仿试一试。😄
河山59286680
我来说说我个人的经验，猪肚一般是用来炖汤为最好，猪肚煲鸡汤，墨鱼炖肚条汤，山药炖肚条汤，青椒焖猪肚！这个猪肚，关键在于选料，和猪肚的初加工环节！市面上卖的猪肚大部分是冰冻的，然后解冻完冒充新鲜猪肚卖，而且，冰冻猪肚又分进口和国产，进口猪肚属西班牙质量最好！当然，新鲜的猪肚用来炖汤味道最好，怎么选购呢，其实新鲜猪肚一般都是连着猪尿泡一起卖，颜色鲜艳，异味较大！其次是粗加工，必须用盐和料酒抓一下，再用清水反复揉搓，至于配料，胡椒和姜片是绝不可少！
牧风食野
115. 益血补肾，健胃理气：炒薏仁，胡椒，茯苓，淮山，春砂仁，猴头菇；配猪肚+鸡 现代人工作压力饮食不规律，饮食习惯不健康，肠胃最容易出现问题。此汤具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。以上材料一起煲汤，健脾养胃又能补血，是大家的理想汤品！
梁Yamyam
浙江人：三鲜汤一起最好吃，现在也流行猪肚鸡，不知道哪里的菜，反正就流行起来了。
阿赵
炖汤的话应该是肚包鸡比较好吃
钟小厨爱美食
我们家乡有种专门的中药可以炖猪肚。味道特别好。那个中药里面有八种材料，所以就叫八珍药。还有猪肚炖连子也是很好的选择
蔷薇恋人2号
炖莲子吧，夏天比较适合，冬天也可以炖山药党参类的，说起来我好久也没有吃猪肚了呵呵
我是80后阿军
猪肚鸡汤最好吃
混饭吃的小傻蛋
猪肚一般与莲子一起炖。在南方贵北方便宜
