玉米麵這樣吃，不用手粘面，一攪一拌，暄軟香甜，隔三差五做一次
如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的研究也越來越深，小編作為一個美食愛好者，喜歡給自己的家人制作各種各樣的美食，當然了作為“女兒奴”的我，經常會給她製作一些小甜品，畢竟這才是她的最愛，前幾天吃的有些太好了，營養過剩，有些上火的徵兆，所以就想著用粗糧來做一次美食，沒想到效果還不錯。
小編用玉米麵製作的這道美食非常好吃，而且不用手揉麵，簡單又快捷，輕鬆用筷子一攪一拌就能夠製作出十分美味的佳餚，成品十分暄軟，我們一家人都超級愛吃，基本上對於這道美食在我們家是隔三差五做上一次來吃，早餐吃上它然後在搭配上牛奶豆漿，別提多舒心了，孩子也能夠吃到如此健康的早餐。
但是對於這樣一道做早餐，卻有很多人做出來的味道不是很好，因為做出來的不夠暄軟，其實大多數人都會選擇和麵，小編其實也是懶，所以就覺得不和麵也可以，嘗試的做了一次，發現還不錯，再也不用和這軟乎乎的麵糰，粘一手了，只需要用筷子簡單的一攪一拌就能夠做出暄軟香甜的美味發糕。
食材：玉米粉100克，麵粉200克，奶粉20克，酵母3克，溫水450克大紅棗10個，小蘇打半小勺
步驟：
1.我們將玉米粉，麵粉放在乾淨的盆中，然後加入適量的奶粉，奶粉可以增加發糕的奶香味以及甜度，很不錯的效果。
2.然後我們將酵母倒在一個小碗中，碗中加入適量的溫水將其攪拌均勻至融化，溫水的溫度大家要控制在30-38度左右，因為這個溫度正是酵母非常活躍的時期，溫度低會導致發酵慢，溫度高會導致殺死酵母。
3.然後我們將酵母水倒入麵粉中開始攪拌，一邊倒入一邊攪拌，直到將其攪拌成沒有乾麵粉的糊狀即可，然後用保鮮膜密封放在溫暖的地方進行發酵。
4.發酵好之後的麵糊會變大，我們在用小蘇打半小勺放入碗中溫水融化一下，倒入麵糊中，攪拌均勻，小蘇打不要多，這樣在二次發酵的時候能夠發的更好。
5.將取出一些果肉肥，又大的紅棗，清洗乾淨，然後將其切開，取出棗核，剩下的將其切成小碎丁。
6.將切好的紅棗丁放入剛剛備好的麵糊中攪拌均勻，然後我們將其倒入一個蛋糕模具中，沒有的情況下我們可以選擇用平地容器來代替，刷上一層食用油，或者可以鋪上油紙，防止粘連也好脫模。
7.模具放入蒸鍋中，然後我們加入適量清水，蓋上鍋蓋二次餳發20分鐘，然後開火，大概水燒開之後25分鐘即可了，這樣一道非常美味的雜糧紅棗發糕就做好了，蒸熟關火燜3-5分鐘，出鍋。
暄軟香甜，還有奶香味，紅棗味，哇，想想就太美了，隔三差五做一次。
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