影像武山
牛奶鸡蛋醪糟在兰州其实有很长时间了，最早在兰州的西关十字夜市、西站黄金大厦夜市都有。
后来西关十字夜市被取缔了，卖牛奶鸡蛋醪糟最多的就是西站夜市，好多卖孜然羊肉的摊位几乎都带着卖。
再后来，正宁路夜市开了，有几家是专门卖，中央电视台搞“舌尖上的中国”节目的时候，来兰州拍美食素材，去了正宁路夜市，选了其中一家叫“马爷牛奶鸡蛋醪糟”，拍了一段视频，加入到兰州美食节目里，结果这家“马爷”就火了。
“马爷”火了之后，天天排大队，旁边的摊位看到牛奶鸡蛋醪糟这么火，纷纷都做起了这个生意。
刚开始，上了电视的“马爷”是一位白胡子老爷爷，当时选这位老爷爷也是因为他的形象，白白的胡子很有代表性，结果，跟风的那些摊位也都聘请的有白胡子的老爷爷，模仿那位“原版”，一时间，食客们分不清了，一条夜市的街上出现了好多白胡子老爷爷。
而且，家家门头上写的“舌尖上的美食”、“正宗牛奶鸡蛋醪糟”等字样，大家直呼，到底哪家才是正宗？
那位“原版”的白胡子老爷爷为了和这些模仿着区分开，一气之下，把胡子给剃了，结果那些模仿着也跟着把胡子给剃了，现在的局面是，这条路再也没有白胡子老爷爷了，大家依旧分不清到底哪家是正宗的。
其实，这个牛奶鸡蛋醪糟家家味道都差不多，本来它的制作工艺不复杂，原料也都一样，只不过就是电视节目拍摄，让原本普通的一个醪糟赋予了地方特色美食的称号，食客们喝过后，都觉得没有想像中的美味，其实好多地方美食都有自己的特点，只不过有的名气大于本质而已。
吃喝兰州
这里的小吃非常的多，牛奶鸡蛋醪糟也是，这里必不可少的，但是要说到这一样，小车最出名的就是老马家的牛奶鸡蛋醪糟，整个夜市不大，倒是有很多个老马家，都是仿造的，然后都是一些白胡子老爷爷认真的在做着美食。
如果说来一个最正宗的话，判断的方法也非常的简单，你去看队伍最长的那一个就是了，并且在这个夜市里面老马家的牛奶鸡蛋醪糟不仅仅是在一些美团，还有一些美食店铺上出了名的，而且在《舌尖上的中国》也曾出过镜，虽然是比较传统的一种小吃，而且做法看起来也非常的简单，但是老马家的牛奶鸡蛋醪糟，选的材料都是非常好的，而且他们做的工艺也非常的传统，现在有很多的小吃，里面加了个汤多的防腐剂，然后也加了非常多影响口感的材料，为了节省成本，偷工减料，所以口感肯定是不会那么浓郁，但是老马家的这一个口碑一直非常的好，如果去到了兰州的正宁路夜市的话一定要去尝一下，虽然排队的人特别的多，但是真的值得等待。
说一说兰州美食
这其实是一道很简单的问题，单单回答问题几句话就能说清楚，没多少要写的，但看到这个题目就想多写点，正好借着回答这个问题简单普及一下西北特色美食牛奶鸡蛋醪糟。
兰州正宁路夜市是我国西北地区最著名、最地道、影响力最大的美食夜市，牛奶鸡蛋醪糟是正宁路夜市的标志性小吃，也是来兰州旅行必吃的一道美食，牛奶鸡蛋醪糟是一道回民小吃，西北很多地方都食用，在兰州名声最大，也最为流行，曾上过我国收视率最高的美食纪录片《舌尖上的中国》。
到兰州要是不吃牛奶鸡蛋醪糟等于没来，游客一般都是下午逛完黄河母亲、中山桥、白塔山后直接去附近的正宁路夜市吃牛奶鸡蛋醪糟，夜市上有多家卖牛奶鸡蛋醪糟的，最正宗的要数马爷家了，去过兰州的朋友都知道打马爷招牌的就有好几家，到底选哪家？下面我就把图贴上，大家到夜市就可以照图去寻找正宗马爷了，请看下图，据说，这位马爷也是最早打着马这块招牌在正宁路夜市售卖牛奶鸡蛋醪糟的。
虽然牛奶鸡蛋醪糟是兰州最火的美食，但最先食用牛奶鸡蛋醪糟的却不是兰州人，而是甘肃临夏人，后来才传入兰州。牛奶鸡蛋醪糟的制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟、花生、葡萄干、黑芝麻等。吃起来蛋花柔软,、牛奶味醇厚、葡萄干香甜略酸，醪糟香气扑面而来，和着黑芝麻的香，这种味真的太难得了。
劝一句来兰州游玩的朋友，再忙再赶也千万别错过这道美食，不过你可能要排队等候，建议去早点，夜市没那么多人，等候的时间会短点，这道美食也绝对值得排队。
兰山南
兰州作为西北的重要城市，除了历史悠久之外，这里也有很多闻名全国的舌尖上的美食，如兰州牛肉面，牛奶鸡蛋醪糟等。
很多城市都有一条游客如织的美食街，兰州的这条美食街，叫正宁路小吃夜市。
走进美食街，有好几家卖牛奶鸡蛋醪糟的，其中最著名的就是马爷醪糟了。
其实呀，鸡蛋醪糟做法很简单，有兴趣的朋友可以在家自己试着做一下，毕竟自己做的干净卫生而且分量足，下面我就说说鸡蛋醪糟的具体做法：
食材：牛奶500g 醪糟适量 鸡蛋一颗
配料：白糖 花生碎 核桃碎 葡萄干 枸杞干 黑芝麻 食用纯碱
具体做法：
1.将花生，核桃仁放入锅内小火炒出香味，核桃切碎，花生去皮。
2.锅内倒入牛奶，大火先煮开，然后放入少许食用纯碱，搅拌均匀。
3.再倒入适量醪糟，搅拌均匀。
4.煮开后适当加入些白糖。
5.打入鸡蛋液，搅拌均匀后即可出锅。
6.装入碗里后，撒上核桃碎，花生碎，葡萄干，枸杞干，黑芝麻即可。
简单美味的牛奶鸡蛋醪糟就做好了，酸酸甜甜非常好吃，喜欢的朋友们赶紧做起来吧。
青叶爱美食
这是这家最好吃，夜市刚开不久我就去吃，差不多每天晚上去吃，当时会宁路市场就两三家鸡蛋牛奶醪糟经营点，我吃了两年多，从不排队到排队，我是老顾客，都会提照顾我先吃，后来因排队吃的人太多，不好再照顾了，排队时间长，又不好意思常被照顾，也就不去吃了，后来冒出来那么多马爷醪糟，我只能打哈哈了！
沙尘暴42932231
我做的也不差，没有啥技术含量
甜水大哥
有啥吹的，是个人都会做
手机用户62317283383
没去过兰州，也不知道牛奶鸡蛋醪糟是个什么东东。
在网上查看了一下，这个东西是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干，枸杞，花生，白糖等，最后再撒上黑白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。
网上说是一家老马家做的最好吃，没尝过，也不知道，但是他们店，天天人家排着长队，我想味道一定不错，有机会去兰州，也去尝尝。
捡检
兰州本地人一般都不去吃。
吉儿索儿童滑步车
我的观点都可以，兰州人的吃喝比较实惠，以南方人的吃喝要好多了……
