暄宝Mr
目前餐饮行业毛利润保底50%，你一天营业额有1100块钱，而房租一个月只有2000块钱，保守估计你的毛利至少在60%以上，所以这个生意肯定是赚钱的。
要不要做这个早餐，取决于你是否能够吃得了苦。
我先给你说一个简单的例子吧，在深圳我认识一个人，之前是在一家贸公司里面上班的，一个月的工资扣完五险一金之后到手也就1万块钱左右，眼看着拿死工资买房遥遥无期，所以在2015年初辞职出来两夫妻到华强北卖早餐。他们主要卖肠粉炒粉和豆浆油条，在华强北跟别人合租的一个店面，早上是他用，时间段大概是早上5:00~10:00，其他时间段是别人用，一个月的租金是两三千块钱。他一个早上能卖出的早餐大概是400份左右，平均每份是6块钱左右，一天的营业额大概是2400块钱，干了3年多之后，2018年底他们在龙岗买了一套房300多万的房子。
至于这些年他们到底赚了多少钱，他没说，但我保守估计至少在100万以上。类似这对夫妻做早餐闷声发大财的，我估计目前有很多人。
但是，有一点不得不承认的是，这些人确实非常辛苦，很多人早上四五点钟就得起床准备东西，一年四季都是如此，特别是在大冬天的时候，凌晨四五点是非常寒冷的，但是他们依然必须起床准备。而在开始卖早餐之后，一刻也不能停歇，毕竟吃早餐的人时间比较集中。这些人的生活规律基本上都是黑白颠倒，大家平时休息了他们就在忙，然后大家平时在忙了，他们可能在休息，所以非常辛苦，可以说他们的钱是用常人难以达到的毅力赚来的。
你一天的营业额1100元，月租金只有2000块钱，如果你能坚持，月收入15000以上肯定不成问题
目前餐饮行业的利润率是比较高的，特别是对于比较辛苦的早餐毛利润更高，目前很多早餐店，毛利润都在60%以上，甚至达到百分之七八十以上。
你一天营业额1100元，如果按照60%的毛利计算，那一天的毛利润就是660块钱左右，扣除水电，燃气，设备折旧，及租金等其他费用之后，一天的利润至少有500块钱，那一个月就可以赚15,000块钱左右，如果你是夫妻店，那这1.5万块钱都是你自己赚的，如果你不想那么辛苦，可以请一个人，那到手的钱大概是12,000块钱左右。
按照这个标准，那一年赚个15万块钱以上应该是不成问题的，关键是看你能不能坚持。我之前也看到很多人做过早餐，但是做了一段时间之后就坚持不下来了，特别是在冬天，需要在早上五六点起床的时候很多人根本就没法忍受，然后就放弃了，最后啥钱也没赚到。
贷款教授
当然做啦。每天营业额在1100，除去水电摊到每天的数额加上房租摊到每天的数额，加上上原料，一天能挣个500最少了。一个月就15000。而且早餐生意一般也就是早上10点前，从中午到晚上有大把的时间可以做其他的。
很多外敌打工不想去工厂，手脚麻利的人都是开早点铺子起家的，我还看过一个人先卖点炸油条，两年后把自己家的父母兄弟妻子姐妹全部拉过来，卖油条豆花，兹饭糕呢而且把两个铺面买下来打成了一间。这个虽然是辛苦生意也是小本生意但是肉却不少呢。
早餐生意唯一不好的地方就是：需要早起准备。有些卖粥粉面的店基本都是早上4点多起来熬粥熬汤水，粉啊面啊之类的拿出来泡水里，要是卖馄饨还要早起赶快包馄饨。这个时间段在冬天简直就是太折磨人了。
但是有付出就有回报，营业额1100而且是每天10点之前就可以关店铺休息，非常划算，如果你还想要多赚点，完全可以把铺面租给另外一个人做午饭和晚饭生意，或者做夜宵的。要求他们把铺子打扫干净，甚至夜宵做的大概凌晨2-3点收工，你完全可以让他们用电炉给你把粥啊，汤啊都熬上，这样就省了自己很多事情了。
我很喜欢吃原味饼，我们公司附近以前有个男人早上在那里买饼，他明显手生刚开始的时候经常都是弄糊掉，糊掉的他基本自已给吃掉了。后来他越来熟练，每次去基本有五六个排队，他旁边的一堆夫妻两个炸韭菜饼和萝卜饼，味道不错一个1.5-2元，一般一个不太够吃，那个妻子手上戴着大金戒子，脖子上也带着铂金链子。到了10点他们就收摊，到了下班时候或者人家开始去幼儿园接小孩的时候他们又出来做，赚的钱真是比白领多多了。
所以如果楼主你能够早起，同时做事麻利，味道调的好，吃得人多，就干下去啊，其他时间可以干别的，这段时间赚的钱可以够你过得还不错呢。
职场情感的讲述者
对于做早餐的人，我都是敬佩的！
因为我父母早年间就做过早点生意，但凡能做这行的都是能吃苦的人。早上四点钟就起来和面、调陷，生火煮粥。
回归到题主的问题上，每天营业额1100左右，房租一个月2000，先不算你的人工投入，看下成本和利润：
不知道你说的早餐是主营一种早点类似：牛羊肉汤、豆腐脑店、包子店还是总类较多的综合性早餐店，基本上早餐店的毛利润都在50%-70%之间，这里按60%的毛利计算吧。
每天1100*30=33000元，毛利33000*0.6=19800元。
扣除房租2000，水电燃气费2000，再加上扎七扎八的包装袋、一次性筷子啥的开销，一个月净利润能达到15000就很不错了。
但是人员投资你算了没？
一个早餐店最少需要三四个人吧，夫妻店雇两个打杂的一个月1500*2=3000元。
这样下来净利润就12000左右了，一年忙下来好一点两个人能挣个15万就不错了。
我得意见就 是：
一、如果年纪轻一点的夫妻俩，为了能陪伴在子女身边，在家里做个早点生意，一年下来攒个10几万也未尝不可。
出去打工没有技术没学历的话一个月也就挣个4-5千块钱，还不能在家照顾老人孩子。再者，年纪轻身体能吃得消早期熬夜的透支。
二、如果超过45岁往上的年龄，一定不要干了！
我父母之前身体就很好的，干了几年餐饮生意之后，因为经常熬夜，接触油烟空气，现在父母亲高血压、脑梗等很多常见病都一涌而至。
钱是挣不完的，不做餐饮可以做其他的，只要付出劳动都会有收获。但是，餐饮的确太累人了，真的是拿身体换钱。
财经札记
我也是做餐饮的，前两年房租1800，一年下来平均一天有1千左右营业额，高峰时一个月有两三万收入。不要小看深圳的早餐店，人流量大的地方，如果开个口味不错的粥店，一天有2千营业额，两年在即可在深圳供套房。就例字这个早餐店，如果是包子和粥品类的毛利至少在65-70之间，一天1千营业额比深圳很多白领都挣钱，只是辛苦些，但是习惯了就跟白领去上班一样，很多白领其实在大城市工作也不轻松，毕竟拿这个钱就要付出相应的代价，这代价或是时间或是精力，或是压力
吃货熊本熊
早餐生意每天营业额1100左右，房租只有每月2000元，当然可以做啊。
早餐毛利润高，近半的利润，一天下来毛利润就有四五百元，即便是夫妻店，也比上班要强了。如今一二线城市之外的普通工人工资一个月也不过四五千元，时间还不自由。
房租两千元一个月应该是小城市，面积也不会太大，算下来一天不到70元，成本还是比较低的。如果不雇人的话，夫妻两个人忙活，扣除水电燃气费、原材料费用，忙碌一个月下来也能赚上万元，这在当下已经是不错的收入了。
时代在发展，很多实体店生意越来越差，但是早餐大家还是要吃的。现在已经能保持每天上千的营业额，未来还有不错的上升空间。
虽然没有经营过早餐，但是从顾客的角度简单发表几点看法，看看是否有所帮助。
1、如今消费者对于卫生的要求越来越高，保持非常高的卫生标准很有必要。每天必要的清洗地面，桌面铺上钢化玻璃，勤擦拭。安装好蚊蝇灯，再从网上订购十几件白色厨师帽厨师服，勤换，脏了一起洗。良好的形象和卫生能够让顾客更放心，能够带来更多的生意。
2、健康同样是顾客最为关心的，所以就要尽量少用乱七八糟的调料，用放心的食材。好肉、好油、好菜，食用油可以放在明处，尽量从大超市购买，最新的小票也都贴出来，让顾客放心。如此一来，哪怕涨一元左右，依然有竞争力，因为吃着放心。
3、店铺招牌设计一下，不能只经营早餐，还可以顺带着做做别的小吃或者麻辣烫之类，这样中午也营业，每天营业收入再增加数百元很正常。如果只是租用了别人的店铺做早餐，那么中午也可以考虑做凉皮、鸡蛋灌饼、冷面之类的食品，用一辆三轮车流动经营。
4、起个好记的名字作为招牌，注册上抖音和快手，没事发发视频，如果有人关注转发来吃饭的时候送个卤蛋，充分利用互联网工具进行宣传，说不准能增加更多生意。品牌意识一定要有，真材实料，吃着放心，吃的久了也不伤胃口，自然就能有越来越多的回头客。
5、有时间可以研究一两种其他地方流行的小吃，比如肉夹馍、鸡蛋灌饼、煎饼果子等等，作为补充，利润更可观。
做早餐很辛苦，每天起早贪黑，但是好好经营确实利润可观，坚持下去，打造自己的品牌，一定有更好的收入。
财智成功
说句实在话：现在做早餐的收入比很多公司小白领都可观
早餐的利润率是很高的，一般毛利率都在 60% - 70% 以上，一个鸡蛋饼往往成本只有 2 元，但是能卖到 5 元，收益率很可观。
我们一起来算一笔账，假如经营早餐每天的净利润保守估计为营业额的 60% ，那么按照 1100 元的营业额计算，
每天能赚：1100 * 60% = 660 元
每月能赚：660 * 30 = 19800 元
做个看似不起眼的早餐生意，一个月就能赚取接近 2 万元，假如是两个朋友、或者夫妻合伙经营，平均每个人每月能够净赚 1 万元！要知道首都北京的收入水平不过才 7000 元。即便是扣除了 2000 元的房租，平均每人还能赚 9000 ，收益还是非常可观的。
下图为依照 32 万分样本统计出的北京 2019 年薪资水平报告，经营早点的收入完全可以碾压。而且不少朝九晚五的公司小白领阶层，月薪也达不到一万。
经营早点生意比打工强数倍
1、看看工厂里的打工一族，每个月 3000 块的底薪，累死累活地加班，一天十二小时，上六休一，一个月也就能拿到手 5000 元。每当说出自己的职业，脸上还没有光彩。所需要面对的却是工厂里没日没夜地操劳，白夜班的颠倒，回到家除了睡觉已经没有精力去做其他事情。
2、自己做生意起码自由，没有太多约束，不用看其他人的脸色行事。
3、经营早点做得多、卖的多、赚的就多，自己也有干劲改善经营的状况，提供更高的服务。但是在工厂、公司里却完全不是这样，身为一个小职员任务繁重而艰巨、责任重大、日夜操劳，总是有做不完的事情，但是拿到手的薪水却是捉襟见肘，容易越干越没有动力。
4、做生意更容易实现阶级的跨越。收入比公司职员高是不用说的了，有了资本就可以去做投资，甚至是开公司，拥有更多的选择面。也能让自己的孩子接受更好的教育，送出国读书，获得更多的机会。但是在公司就职，往往每个月拿到固定的薪水，还完房贷、日常消费之后就所剩无几，还没有时间去陪伴家人，家庭的氛围也容易发生微妙的变化。
5、前者是“生杀大权”都把握在自己手里，不用顾忌太多别人的脸色；后者“拿别人的手短，吃别人的嘴软”，对于上司、老板言听计从，不敢提出反对的意见。
总结
虽然经营早点很累、很辛苦，365天都需要早早起床，不论刮风下雨，多年如一日般地去经营，经历很多人难以忍受的艰辛，但是得到的回报确实颇为可观的。
现在是“金钱为王”的时代，只有具备了足够的资本我们才能拥有更多的选择权。
浮云视界
这个问题实际上交代得并不充分，营业额1100元并不代表利润，房租一月2000也不代表成本。
毛利一般是售价减进价，或者说销售价格减去生产成本。
自己做早餐店，一般是1月30天都要开店营业，三天打鱼两天晒网，对于店面的声誉也是不好的。
这样，一月33,000元左右的营业收入，房租只占收入的一小部分，是可以忽略不计。
成本的第一大项，就是餐饮的米、面、油、糖、肉、菜等原材料成本。如果严格管理好，这一部分成本能占营业收入的30%就是非常合理的了。
成本的第二大项，是日常的水、电、暖和卫生、销售管理成本。综合平均起来，每月2000元左右是非常正常。
成本的第三大项，就是人工成本。做早餐生意非常辛苦，经常头天晚上准备材料到10来点，早上三四点就要起来做早餐，一般要坚持到早上9:00~10:00。其实，严格算起来一天也要8个小时左右的劳动时间。一般一个早餐店至少需要夫妻俩共同劳动。
如果我们去企业工作的话，如果工作简单，干五休二的工作制，至少每月有2000到3000元左右的工资收入，如果算上加班费，再加上五险一金的待遇，按照保守估计每月人工机会成本5000元计算。
因此，一月要计算出1万元的人工成本。
如此看一下我们有没有利润呢？
营业收入，33,000元。
房租成本，2000元；水电暖等成本2000元；原材料成本1万元；人工成本1万元。
每月还有9000元左右的利润，利润率30%左右。
如果是这样的情况，还是可以考虑做下去的，甚至可以考虑雇人发展更多的店面，向连锁经营发展。
每月夫妻俩人19,000元的收入实际上还是不错的，虽然很累，但都是实打实的钱归自己支配。而且进可攻退可守，可以发展午餐甚至晚餐生意，另外还可以做网上的快餐，能够获得更多的收入。
如果我们觉得没有保障，可以以个体工商户的名义缴纳五险一金，享受相应的养老、医疗、工伤、生育、失业和住房公积金保障，当然相应的人工成本可能会增加3000元以上。
可是如果坚持的时间长一些，小店也是有相应的品牌效应的。总体来看，这样的小店还是非常有发展空间的。
但是风险在于，每天1100元的收入并不是稳定的。这是纯粹的劳动性收入，不劳动，无收入。万一有个得病发烧，收入就会受到严重影响。而且随着年龄变大，劳动能力降低，收入也会降低。所以，也要综合考虑这些问题。
所以，这也是个两难的选择。如果是急用钱，可以暂且坚持下去。如果想有更大的发展，一般会有两种方向。一个方向是发展壮大品牌，建立连锁店，成为老板或管理人员。第2种方向，那么就是去给别人打工了，好好研究技术，让自己成为企业不可缺少的人才。
至于是哪条路，还是看自己的情况选择吧。
暖心人社
我也是做小吃店的，谈谈下我的经验吧。
如果像你说的那样，每天营业额能做到一千以上，一个月营业额三万左右，按保守50％的利润来看，还是比打工强的。况且房租才两千一月，我只能说房租真便宜。如果把中餐和晚餐再做起来，那收入是非常可观了。
另外想做小吃前，一定要做好心理准备，一个字，累！还熬人！每天如此，没有星期天。
经典金曲
早餐生意你卖的是什么？
包子？生煎？还是面条？豆花？。因为这个关系到了你的成本，营业额1100那么利润是多少呢？小本生意看的利润，而不是营业额。
生意经最简单的一条，就是量入而出了。
如果你这门生意一个月下来，能够让你在的所在的城市有一个不错生活，每个月能有一个结余。或者说，你对自己的手艺有信心，觉得口味不错，生意能够起来。那也是可以的。但是如果你只是靠地段和人流，完全没有特色，也是难说，因为那和赌博也没差多少了。（餐饮业特色很重要）
机会成本
意思是没如果不干这个，能不能有更大的收益。如果说，这是你最后一条路了，那不干也要干。但是如果有其他路径，要记得比较一下。餐营业很辛苦的，而且回本也不是很快，倒闭速度巨快。《中国餐饮报告2018》显示，从店铺变化率来看，2017年年底比年初新增了311万家餐厅，但也有285万家餐厅在这一年中倒闭。你没有看错，一年有285家的餐厅倒闭。那你是不是会是其中之一呢？另外餐营业的辛苦，不知道你有没有经验，如果有还好一些，没有的话，要有心理准备。
一些建议
你既然想自己开店，就一定有自己的原因，所以我把困难说在前面，是为了让你有一个心理准备，而不是要打击你。在我看来，想好要做生意的人，别人在说困难也会上。没有这个觉悟的人，最好老老实实的工作一辈子。不用承担风险。生意的道路上，起起伏伏，希望你一切顺利，困难时不要放弃，毕竟路是自己选的，一定要走完。
评论小火车
我觉的可以做，每天营业额平均1100的话，至少每天的毛利润在500以上，一个月的至少赚15000。房租月2000我们加上电费水费煤气费算1000，也就是一个月3000的费用，一个月至少还剩12000呢。
如果在小城市一个月赚上万元那是很可观的收入，但在一些大城市有可能就会显得有点少，总比在厂子里上班自由些吧，不用看领导的眼色。一般早餐店都是夫妻两人来经营，每天在一起虽然累点，但两人有说有笑，何乐而不为呢。其实让媳妇出去上班也不轻松。
现在的确实体店不如电商了，但餐饮这一块是不可能替代的，尤其早餐，早晨上班族没时间做早餐就出去买点吃，现在的小年轻人，早上起的晚不做早餐直接出去吃了，还是有很大的发展空间。如果还想赚更多的钱，那就扩大店面，各式的早餐都有，大不了顾两人服务员嘛，你这店里东西全，自然吸引的顾客就会多呀！
以上个人建议，希望有所帮助。
