想必大家都知道手冲咖啡的工序是比较复杂的，在之前的文章中有提到手冲咖啡的手法以及器具的选择，更有一些经验之谈。你认为只要注意这些就完了吗，其则不然，咖啡过滤器的选择也非常重要。
市面上常见的就是金属滤片、滤纸和滤布，那么这三种究竟有什么不同呢？会不会影响咖啡的口味呢？
金属滤片：
金属滤网的确很方便，省去了每次用滤纸的麻烦，也节约了购买滤纸的开支，但无论再细密的滤网，总会有少量的微细粉随着咖啡液滴漏下去。
如果单从单价角度考虑，金属滤网要比滤纸贵出许多。但滤纸是一次性的，需要反复购买，如果你咖啡喝得很多，滤纸的使用成本会不断叠加，因此从长期角度来考虑，金属滤网更加经济适实用。
使用金属滤网和滤纸做出的咖啡口味截然不同，首先，由于金属滤网无法过滤咖啡醇，咖啡中的油脂含量会更多一些，咖啡的口感更加醇厚、饱满。如果你喜欢口感厚重的咖啡，那最好选择金属滤网。
滤纸：
虽被认为是最能萃取出清爽味道的滤器，但若要利用滤纸建立理想的咖啡萃取环境，多少有些难度。滤纸能够吸收咖啡的部分杂味，也同时了吸收了大量咖啡油脂。
金属滤网会有细小咖啡粉进入到咖啡液中，而滤纸可以完全过滤咖啡粉，所以滤纸过滤的咖啡更干净。
果说金属滤网的口感更醇厚，那么 滤纸的口感就是完全相反的，滤纸会过滤掉咖啡中更多的物质，咖啡的口味也更加明亮，口感更加清爽。
但问题在于，如果咖啡冲泡的方法不正确，没有提前淋湿并预热滤纸，你的咖啡喝起来可能会带有些许的“纸味”。
滤布：
使用滤布前，一定要先用热水煮过，同时也要好好管理才能长久使用。油脂渗入滤布易败坏风味，冲煮时咖啡的风味也会有所改变。
麻烦的是清洗以及保存，若没有确实将滤布上的油脂清洗干净，久而久之会影响口感，洗净后还需泡水放置冰箱保存，一天之中无法使用多次，是较为麻烦的一点。而冲出咖啡口味介于金属以及滤纸之间，平衡两者的优点。
由于过滤方法会直接、间接影响到咖啡的醇厚感及风味，根据所使用的滤器，咖啡的角色定位也会有所不同，因此被视为是重要因素。所以咖啡滤纸的材质也是影响风味的关键。
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