摩洛哥以生產優質的皮革聞名世界，其中又以菲斯古城為之最，但如果你瞭解了製作皮革的過程，那麼你一定會對街頭上那些五顏六色的皮革失去了一半的興趣。
位於菲斯麥地那中心的Chouara是摩洛哥最大的製革廠，其歷史最早可追溯到11世紀。製革廠就建於菲斯古城內，如果你找不到嚮導，那麼跟著你的鼻子，向空氣中飄來的臭氣源頭走去，就能夠這座古老的染坊。
製革廠的露天廣場上擺滿了石臼一樣的“染缸”，石臼裡倒滿了各種各樣的液體。數百年來當地摩洛哥人恪守著古老的工藝，直至今日仍用傳統的制皮染坊技藝生產皮革。
每天人們用毛驢把收集過來的動物毛皮的皮馱進染坊，在染坊一旁的原材料庫附近，堆滿了羊皮、牛皮和其它分辨不清的動物毛皮。
由於堆放時間較久，再加上宰殺遺留下來的血腥味以及石臼裡的臭氣，堆在路邊的毛皮散發著一股令人作嘔的氣味。靠近一看，蒼蠅在空中飛舞，雜亂無章的皮毛被隨意地丟在地上。
工人就是在這臭氣熏天的環境裡分揀、清理、加熱消毒毛皮，然後再用背把毛皮背到石臼上。這可能是全球最差的工作環境之一，但對於當地摩洛哥人都已是習以為常的工作。
摩洛哥人相信用鴿子糞 、牛尿以及其它動物身上熬製出來的油脂大雜燴，可以幫助皮革快速地軟化。這種如同地溝油的液體散發著令人窒息的臭味，隔著染坊數百米都能聞到空氣中的刺鼻氣味。
這些石臼裡的液體都是積累了多年的陳年“好料”，常年在高溫曝曬下的液體，有著一股聞到鼻子裡噁心又鬧心的味道，所以在參觀之前，嚮導一般會給你幾顆薄荷糖，或是提前準備好一瓶風油精，能夠驅散臭氣。不過也有抗臭的人表示，這股味道還能夠接受的範圍。
僅憑氣味就讓外人大呼受不了，但工人不僅要忍受著作嘔的氣味，有時還要跳進石臼裡攪動皮革，這種感覺就好像是你墜進糞坑一樣。雖然多年來工人已經習慣呼吸著這樣的空氣，但由於缺乏有效地安全保護，人們即使帶著手套，也有可能患上皮膚病。
僅憑氣味就讓外人大呼受不了，但工人不僅要忍受著作嘔的氣味，有時還要跳進石臼裡攪動皮革，這種感覺就好像是你墜進糞坑一樣。雖然多年來工人已經習慣呼吸著這樣的空氣，但由於缺乏有效地安全保護，人們即使帶著手套，也有可能患上皮膚病。
雖然製革廠的皮革遠銷全球各地，但作為初級產品，其出廠的價格極低。那些昂貴的皮包、皮箱、皮帶之所以能夠賣到高價，是有經過二次的深加工，以及某些品牌的附加值。
如今的製革廠早已被列入菲斯重要的遺產吸引著大量的遊客，雖然名氣大增但工人並沒有太多的直接受益，人們的薪水依然十分微薄。
反而是附近經營皮革的商家近水樓臺，為遊客提供露臺遊覽拍照，但都強制要求遊客遊覽後購買皮革或支付費用，引起各國遊客強烈不滿。【圖片為意大利攝影師Tiberio Frascari獨家授權去驢行，禁止轉載使用】
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