谁说只有北方人爱吃面条
咱厝的闽南孩子第一个不服
泉州人的一日三餐
“面”必有一席之地
以下是云儿走遍大泉州找到的14家面馆
不知道，有没有你心仪的哪家...
· 排名不分先后 ·
...
第 1 碗
『 美好生活沙茶面 』
- 冠军的沙茶面，味道也是NO.1 -
这家店，是保龄球冠军刘大哥的店。老刘在一次比赛中受伤，不得不离开赛场。辛亏有家人支持，老刘才一头扎进厨房，研究起沙茶面...
或许是印证了那句老话——“上帝为你关上一扇门，定会为你打开一扇窗”，老刘的沙茶面，结合了印尼沙爹，微微带甜，很合闽南人的口味。
推荐点鱼籽卷和炸豆皮，浸在浓浓的沙茶汁里，哧溜一口，面和料带着汤汁囫囵进嘴里，不枉费我为它流的口水！
店名｜美好生活沙茶面
地址｜泉州市中山北路驿内巷1、2店
推荐指数｜★★★★
第 2 碗
『 庄记泉府卤面 』
- 犟脾气的卤面一哥，不做外卖 -
泉府卤面，见证了庄大爷和老伴大半生的店。开了37年，搬了3次，最后留在这老花巷里，日复一日等待来往的食客。
庄大爷的卤面以料多闻名，每一碗都现点现做，虽然有些小贵，但口味和分量绝不打折扣。
吃面的时候，看到站在门口的庄大爷。青筋凸起的双手，显着岁月的痕迹。庄大爷说：“我只有一个心愿，每一天都和老伴开开心心的就好。”我希望他愿望成真。
店名｜庄记泉府卤面
地址｜泉州市鲤城区花巷59-3号
推荐指数｜★★★★
第 3 碗
『 晋江煌记车仔面 』
- 传说中晋江人最爱的面 -
云儿是慕名来到这家店的，来自晋江的辉辉拍着胸脯跟我说好吃！老板丁叔有些小胖，是个生活在泉州的香港人，而他的车仔面，也很好地将这两个地方联系在了一起。
云儿听了丁叔的推荐，点了虾仁、瘦肉和鸡蛋午餐肉。不到10分钟，就热腾腾地端上了桌，趁热拌匀，粘稠的酱汁渗透进每一个角落，闻起来就让人食欲大振。
每一根面条都清晰可见，Q弹可口，尤其是面条上的酱汁，有着淡淡的黑胡椒味，还带着点甜辣，那难以言喻的美妙，直接让云儿词穷了。
店名｜煌记车仔面
地址｜晋江市阳光路广盛一层店铺
推荐指数｜★★★★★
第 4 碗
『 阿池碎肉拌面 』
- 从3毛一碗到月入过万 -
无论人多人少，阿姨害怕每个想来吃的人吃不到，从早到晚都不肯休息片刻。就这样过了几十年，阿姨从少女熬成婆，也把小店变成了泉州有名的老字号。
碎肉拌面是店里的招牌，大块碎肉混着面，一碗三分钟就能拌好。也就是这碗面，喂饱了一批又一批的五中学子。
店名｜阿池碎肉拌面
地址｜桂坛巷7号
推荐指数｜★★★★★
第 5 碗
『 霞洲钦仔沙嗲面 』
- 浮桥一哥 -
说起霞洲钦仔，几乎每个浮桥人都知道。一辆推车，几张桌子，一做就是四十几年，来的大多都是钦仔的常客。
他的拿手干拌沙嗲面，可以说是个传奇了。一碗15元元左右，还会贴心送你一碗大骨汤。
沙茶酱拌着Q弹的面就着一点高汤，再配上一只鲜虾，是走到哪都换不到的味道。
店名｜霞洲钦仔小吃
地址｜浮桥西桥龙济宫对面
推荐指数｜★★★★★
第 6 碗
『 老字号面庄 』
- 靠5张小破桌开了25年 -
1993年，是这家老字号面庄出生的年份，比云儿都还大两岁。店里只卖米粉汤、面汤和面线汤，老板张叔说，不敢多卖，就怕忙不过来。
里面多了些花蛤、海蛎的鲜味，浓浓的汤头有肉香有菜香，热乎乎的，冬天吃起来非常暖胃。
面有10、15、20元三种价位，价格越高料也就越丰富，但最基本的10元款，也能保证有肉有菜有蛋。对啦！爱吃辣的一定要试试店里的湖南辣椒酱，绝对惊艳！
店名｜老字号面庄
地址｜丰泽区浦西路247号（大华酒店入口进）
推荐指数｜★★★
第 7 碗
『 闽食埕网红牛肉面 』
- 只在夜里出现的销魂面 -
这碗销魂红烧牛肉面不在大酒楼也不在饭店里，就在街边，一个推车几张桌子。每天晚上都人山人海地排队，云儿第一次去，足足排了半小时才点上单！
如今，小摊摇身一变，换了个气派的店面。不仅能吃牛肉面，还能有不少闽南小吃呢！
不过卖得最好的依然是牛肉面，红烧牛肉酱混合着点沙茶味，飘香浓郁，远远闻着，魂都被勾了去！
店名｜闽食埕
地址｜涂门街231号关帝庙斜对面
推荐指数｜★★★★
第 8 碗
『 开元寺斋面 』
- 勤佛必备，万人空巷 -
开元寺的斋面，云儿吃了可能有十几年。小时候，妈妈便坚持每个月从开元寺带面回家，说“吃斋面保平安！”
斋面，是全素的，带点菌菇和菜。吃起来竟令人意外的好吃，可能是混杂了很多情感和信念的原因吧。
吃斋面，也不是件容易的事，想吃就得眼疾手快揣好桶。云儿建议大家可以勤佛日中午时段去，趁着12点前，人不多面还热乎。
店名｜开元寺斋面
地址｜开元寺（农历每个月的二十六）
推荐指数｜★★★★★★（多给一颗不怕它骄傲）
第 9 碗
『 里面 』
- 外国语学生的第二食堂 -
如果说阿池是五中学生的校外餐厅，那里面就是外国语的第二食堂！云儿第一次去，就撞见了很多外国语的学生们。
番茄牛肉面是这家店里我最喜欢的。汤头不难尝出牛肉的鲜香，但我最爱的还是番茄的酸甜味。趁热喝上一口，味蕾被完全打开。
白面圆润爽滑，入口时带着番茄的酸汤，卯足了劲，一口嗦进嘴里，面条在嘴里依然Q弹，爆发着属于面粉的动人香味。
店名｜里面
地址｜泉州市鲤城区执节巷26号
推荐指数｜★★★★
...
第 1 碗
『 港式鸡翼捞面 』
- 为了这碗面，我愿开车来 -
这家冰室，是香港老板开的店，算是他们的厂的员工食堂。专卖香港来的各种港式茶点。
这里的菜，都没有多少花里胡哨的摆盘，像这样一碗简单的【瑞士鸡翼面】就能征服众人的胃。筷子稍微搅拌，金黄Q弹的面条十分筋道。
爱吃港茶的人，一定知道瑞士鸡翼。吸收了充分的鼓汁，鸡翅表面泛着油光让人口水直流。肉质鲜嫩易脱骨，微甜的味道让人沉沦。
店名｜冰室852
地址｜泉州市经济技术开发区新雅仕冷链贸易园区大门左手边
推荐指数｜★★★★
第 2 碗
『 友达面馆酸菜鱼面 』
- 网红酸菜鱼面 -
酸菜鱼常见，酸菜鱼面不常见！友达面馆就藏着一碗size惊人的酸菜鱼面！用大盆装，将近40cm！两人吃撑，三人嫌少！
这碗面最特别的配菜就是无锡面筋包啦！圆鼓鼓的一大个，压到水里还能“吐泡泡”呢。
店里一到饭点就坐满人，想吃得趁早哦~
店名｜友达面馆
地址｜泉州市湖心街西段星湖雅苑1号楼05~06号
推荐指数｜★★★
第 3 碗
『 海峰的重庆豌杂面 』
- 泉州知名主持人开的熊猫餐厅 -
万达的这家熊猫餐厅，是知名主持人海峰开的店。他从2006年来泉州，独自打拼，到现在，主持事业有声有色，也和未婚妻开了这家有家乡味的面店。
豌杂面是这儿的招牌，这都是归功于这碗面的佐料。豌豆入口绵密，入口即化，呈现豆沙状。
面吸汁快，入味也快！所以要以超快的速度把调料配料都拌开，大口嗦面！先香后辣，一口就上瘾！
店名｜熊蜀记
地址｜泉州市浦西万达广场金街中段221号
推荐指数｜★★★★
第 4 碗
『 漳州来的阿芬卤面 』
- 漳州夫妻的小店 -
藏在花巷口的这家阿芬卤面，是一对漳州夫妻开的。丈夫花建华负责后厨，林芳在店里负责点单。搭配卤汁，夫妻俩配合默契。
这家卤面的名气不小，最大的特点就是特制的卤汁，吃起来微甜，配上筋道的面条，鲜而不腻。
这家小店，除了味道好，夫妻俩的秘制卤料味道也是极好。云儿每次吃完偶会打包一些顺手带回家。
店名｜阿芬卤面
地址｜泉州市鲤城区花巷7号
推荐指数｜★★★★
第 5 碗
『 华大老朝鲜冷面 』
- 来自异国的夏季首选 -
号称泉州第一美食大学的华大，在这场面点大赛中，自然是不甘落后！深受华大学子喜爱的老朝鲜，就藏着一碗销魂冷面。
冷面是酸甜口的，凉凉的很适合夏天吃。
凉面还加了一些黄瓜丝和卤蛋做配菜，虽然简单，却不失美味。
店名｜华大老朝鲜冷面
地址｜华大学生街
推荐指数｜★★★★
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！快来选出你最爱的面！
吃货攻略丨第88期
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