首先把鲤鱼清理干净,再把鱼腥线去除,再改上花刀备用再来切点葱丝、姜丝、香菜备用锅中倒水,把鲤鱼放入烧开,烧开后把里面的浮沫撇去,在煮5分钟加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开,煮5分钟左右再把鲤鱼捞出摆在盘中将姜丝、葱丝、香菜铺在鱼身上,在将热油均匀的淋在鱼身上面,一道油泼鲤鱼就做好了这种鱼的做法结合了清蒸鱼和烧鱼两种手法,先煮熟在用油泼,免去了传统烧鱼先油煎的做法,更健康清淡,柔嫩味鲜,值得推崇 分享到: 關鍵字: 油炸 收藏 爱吃鱼