酸辣魔芋豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有魔芋、酸菜等。 制作步骤 1、所需用到的主料。 2、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。 3、魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。 4、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味 5、加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。 6、加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。 7、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。 8、装盘后即可上桌开吃。
魔芋烧鸡做法： 1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水，立刻捞起，沥干水分; 2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟; 3、锅中放油，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色， 4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可。
红烧魔芋做法： 1. 魔芋用水洗一下，香菇洗净切厚片，胡萝卜切滚刀块，白玉菇洗净，姜切丝，葱切段 2. 锅中下适量油，放入葱姜，干辣椒，八角，大火炒香 3. 放入魔芋，香菇，白玉菇，胡萝卜炒香，沿锅边淋入香醋 4. 大火翻炒，放入酱油，糖，盐，料酒，大火炒几下，放入小半碗水，转中火，盖上锅盖烧几分钟 5. 打开锅盖，转大火收汁，看汁水差不多收没的时候就可以出锅了!
口味虾配魔芋豆腐新吃法，一听口味虾大家都觉得是大厨的作品,其实家庭版的口味虾也是很美味的。做好的口味虾放点魔芋，麻辣爽口
"魔芋豆腐"是川菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。菜品特色味道清爽可口
魔芋素毛肚香芹干干辣椒1. 素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用2. 香芹干洗净切成小丁备用3. 锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒4. 放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可
分享到:
