现在正是秋天，是吃芋头的好季节，既作为美食博主，也作为小吃货，秉着吃货精神，当然要利用芋头做点好吃的美食给自己最爱的人了。芋头的营养非常丰富，里面含有多种对身体有好处的物质，所以经常吃一点芋头是极好的。芋头的烹饪方法也是多种多样的，每种不同的烹饪方法，制作出来的芋头味道都是不一样的。以前我们吃到的芋头，要么是炖汤，要么是炒着，前不久小编接触了凉拌芋头和芋头烧肉，这两者都是小编非常爱吃的。不过现在深秋，天气寒冷，吃点热的也能暖身，所以小编今天要给大家推荐的美食叫做芋头烧肉。那么，话不多说，芋头烧肉也是要有技巧的，只有这样才能做出好吃的芋头烧肉。接下来就跟着小编一起来看看，它是如何制作出来的吧。

​材料准备

美食名称：芋头烧肉

主料：芋头、猪肉

配料：老抽、生抽、葱、姜、花椒、冰糖、鸡精、八角、葱叶、食用油、食盐。

芋头烧肉的制作步​骤

第一步：取新鲜芋头300克左右，去掉表皮，清洗干净备用；取猪肉200克左右，清洗干净备用；生姜切片切碎备用；大蒜剁碎备用。

第二步：将清洗干净的猪肉切块，然后开火热锅，将清水和猪肉块一起下锅，大火烧开焯水，注意时刻捞出锅中的血水和浮沫。焯水完毕后将猪肉块捞出，用冷水冲洗干净，装盘备用。同时把清洗干净的芋头切成小块，最好也将芋头块放入水中焯一下，有些芋头没焯水做出来的食物，吃起来会有一股涩涩的口感。

第三步：开火热锅，锅中倒入适量的食用油，将生姜和蒜末倒进去煸炒爆香，然后将沥干水分的猪肉块也放进去翻炒。待肉块炒至金黄色时，放入冰糖，慢炒出糖色，再放入生抽1勺，老抽半勺，翻炒均匀，加入适量的清水，可以多加一点水，转小火，盖上盖子，焖煮30分钟左右。

第四步：待锅中的猪肉煮烂之后，将之前焯过水的芋头，也放进去，翻炒均匀一下。然后继续盖上盖子焖煮大约10分钟左右，注意观察锅中情况，水不要煮太干了，用筷子插一下芋头，能轻易的刺穿芋头即代表好了。这时加点食盐调味，翻炒均匀一下，转大火收汁即可。

一道美味可口的芋头烧肉就做好了，撒点葱花装盘开吃吧！如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，最后感谢您的阅读，祝您身体健康。

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