2019-10-23 16:24:19 佚名

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海蟹几月吃公的，几月吃母的问题，其实我再前面有一篇文章里面有讲到过，一般来说，农历8月份左右母蟹最肥，农历9月份左右公蟹的蟹膏最多。所以在中秋前后，即农历的八月吃母蟹最好，而10-11月，即农历九月吃公蟹最佳，所以商家现在主推公蟹是没问题的，说吃黄还要再等半个月应该指的是河蟹，因为河蟹一般是九月吃公蟹十月吃母蟹，当然具体还要看地域，环境、气温不同也都有差异。

在选择蟹的时候，我们可以通过以下几点来判断蟹膏蟹黄是否饱满：

1.掂重量

饱满的海蟹是比较重的，同样大小的海鲜，掂在手里越重的膏或黄越饱满

2.看颜色

蟹壳要青，腹部要白，不能发黑，蟹的尾部要发红或发黄，且翘的比较高，则为好蟹

3.捏软硬

捏一下蟹腿，如果很坚硬，在蟹比较健壮，蟹黄蟹膏也不会少，反之如果蟹腿比较空，说明蟹没多少肉，那相应的蟹黄蟹膏也不会多

除此之外，买蟹时还要注意看一下蟹是否是活的，用手碰一下蟹的眼睛，如果很快缩进去或会躲闪，则是活蟹，或者看一下蟹嘴那里有没有吐泡泡，一般活蟹会吐泡泡，另外就是掰一下蟹腿，看会不会自己缩回去，如果一动不动则蟹可能已经死了。

现在正是吃蟹的最好时节，螃蟹虽然美味，但是也不能乱吃，在吃的时候需要注意并不是每个位置都能吃的，下面我们来具体看一下吃蟹需要注意一下几个部位不能吃：

1.蟹腮蟹腮位于蟹腹部，有两排跟眉毛样的软绵绵的那个，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏，并且在蟹腮下面有个三角形的蟹白也不能吃。

2.蟹肠掰开蟹身之后，可以看到在蟹黄和蟹肉处有一根黑色的线，就是蟹肠，里面是蟹的排泄物，不能吃。

3.蟹胃在蟹盖上的蟹黄里面，三角形，里面也是蟹的排泄物，吃的时候不要吃这个。

4.蟹心也叫蟹六角板，是一个六角形的，隐藏在蟹腹中间的蟹黄或蟹膏最多的地方，也是最寒的东西，千万不能吃。我们揭开蟹壳后可以看到一层黑色的膜，白色六角形的蟹心就在蟹膏与黑色膜之间，取出来丢掉。

结语

总之，海鲜一般是中秋前后，即农历的八月吃母蟹最好，而10-11月，即农历九月吃公蟹最佳，现在正是大量公蟹上市的时候，小伙伴们赶紧买回来尝尝吧，不过，螃蟹的寒性较重，吃的时候最好搭配姜蓉蘸酱，如果再加上一壶绍兴花雕黄酒，就可以有效去除一些寒性。

老赵生活日记

海蟹几月吃公的，几月吃母的？

关于海蟹几月吃公的，几月吃母的问题，其实我再前面有一篇文章里面有讲到过，一般来说，农历8月份左右母蟹最肥，农历9月份左右公蟹的蟹膏最多。所以在中秋前后，即农历的八月吃母蟹最好，而10-11月，即农历九月吃公蟹最佳，所以商家现在主推公蟹是没问题的，说吃黄还要再等半个月应该指的是河蟹，因为河蟹一般是九月吃公蟹十月吃母蟹，当然具体还要看地域，环境、气温不同也都有差异。