稻田養殖對蝦是利用共生原理進行生產的一種對下養殖模式，它的核心就是以廢補缺、互利助生、化害為利。
稻田養蝦作為一個生態的養殖模式，在保證水稻產量的同時還能充分利用稻田的水溝養蝦，增加收益，受到不少農戶的青睞。而目前大部分地區，稻田養蝦模式中的蝦一般指的是小龍蝦，然而今近幾年在全國不少地區，竟然用稻田養殖南美白對蝦，並且取得了成功，畝產高達500多斤。
稻田養殖南美白對蝦的優點
稻田是一個受人為控制的生態系統，稻田供養對蝦，促進稻田生態系中能量和物質的良性循環，同時使其生態系統又有了新的變化。稻田中的雜草、蟲子、稻腳葉、底棲生物和浮游生物對水稻來說不僅是廢物，而且還與自己爭肥，如果在稻田裡放養對蝦，對蝦不僅可以利用這些生物作為餌料，促進對蝦的生長，在消除了爭肥對象的同時其糞便還為水稻提供了優質肥料。
水中主要危害對蝦健康的物質是氨氮和亞硝酸鹽。在過濾系統尚未建立，或尚未成熟，或運轉異常時，這兩種物質的存在就會增加對蝦的死亡率。不過，氨氮和亞硝酸鹽於對蝦有害，對水稻卻是營養。池塘裡種上水稻，便形成了一個水體微循環——水稻吸收了氨氮和亞硝酸鹽，淨化了對蝦生長的環境，稻田還給對蝦提供了棲息場所。
另外，對蝦在田間棲息，遊動覓食，疏鬆了土壤，改善了土壤通氣條件，並且加速肥料的分解，促進了稻穀生長，從而達到蝦稻雙豐收的目的。總之，稻田養殖對蝦是具有綜合利用水稻、對蝦的生態特點，以稻蝦共生、相互利用為目的，充分利用稻田資源，提高稻田生態效益和經濟效益的系統工程，能夠取得稻蝦雙豐收的一種高效立體生態農業。
南美白對蝦成功在長沙“安家”
位於長沙縣安沙鎮的“水稻+”南美白對蝦養殖基地。近200畝面積的基地，有大大小小的池塘21個，其中有18個池塘中間種植了水稻。綠油油的水稻已經抽穗，隨風起舞。
在水稻周邊，約4米寬、1.8米深環形蝦溝裡，一臺臺增氧設備正運行著，平靜的水面被攪起層層漣漪，不時會有對蝦躍出水面。不遠處，兩名基地工作人員在池塘邊正用力地拉扯一根繩子。基地負責人楊光炫告訴我們，繩子下方是蝦籠，裡面放些誘餌以方便捕撈對蝦。沒多久，蝦籠便被拉出了水面，一個個晶瑩剔透的對蝦在裡面活蹦亂跳。
對蝦晶瑩剔透，蝦線分明，內臟清晰，個頭在12到13釐米左右。楊光炫興奮之情溢於言表，“沒想到養殖一年就試驗成功了。”他介紹，再過一週左右的時間，成蝦能達到34頭/斤，大大超過現在長沙市場常規售賣水平。
稻田養蝦養殖生產技術
1、稻田選擇及工程建設
（1）稻田選擇選擇水源充足、水質良好、無汙染、排藻方便的稻田，面積以1200—2000平方米為宜，底質為泥沙。
（2）遮蔭棚在離田埂1米處，每距3米打1樁（1．5米高），用毛竹架設瓜葫架，田埂邊種瓜、葫，藤蔓上架起到遮蔭作用。
2、蝦苗放養
（1）放苗前的準備工作放苗前10—15天，進行稻田消毒，每667平方米使用生石灰50千克化乳潑灑。放苗前7天，注水50—80釐米，每667平方米用食鹽50千克化水均勻潑灑于田間。然後每667平方米施發酵人畜糞肥200—300千克。
（2）蝦苗放養蝦苗必須經淡化處理，放苗時要試水安全無毒後方可投放蝦苗：蝦苗以體長1—1．5釐米的苗為好；放養密度為1萬—2萬尾／667平方米。爭取在5月上旬以前放好苗。
3、飼養管理
（1）餌料投餵蝦苗放養後前10天，一般不投餌或少量投餵蝦苗專用飼料。10天以後開始投餵蝦專用配合飼料為主（配合飼料要求蛋白含量30％以上），並搭配少量洗淨絞碎的福壽螺以及淡水雜魚，以增強白蝦體質。日投餌量為蝦總體重3％~8％。每天早、中、晚投餌量比為2：3：5。
（2）水質調控養殖前期溝中水透明度保持25~40釐米，養殖中後期，田溝中水透明度保持35—60釐米，為保證有較高的溶氧，要經常加註新水。
4、日常管理
（1）每天早、中、晚堅持巡田，觀察溝內水色變化和蝦吃食情況，以確定投餌量和加註新水。
（2）檢查進出水口篩絹是否牢固，清除過濾物。
（3）在水稻施化肥時，可先排淺田水，讓蝦集中到環溝、田間溝和暫養小池之中，然後施化肥，使化肥迅速沉積於底層田泥中，併為田泥和稻禾吸收，隨即加深田水至正常深度。
（4）施農藥時要特別注意，嚴格把握農藥安全使用濃度，採取正確的用藥方法，確保白蝦安全。施藥時，先排淺田水，把蝦誘趕到環溝、田間溝和暫養小池中，再打農藥，待藥性消失後，隨即加深田水至正常深度。
（5）病害防治堅持“預防為主，防重於治”的原則，做到無病先防，有病早治。嚴格把握漁藥的安全使用濃度，定期潑灑生石灰等。
閱讀更多 水產養殖小貼士 的文章
