前幾天，小編在社交軟件上看搞笑段子，看著看著就看到了一段視頻，視頻中的內容很簡單，就是一個小販在街上賣菜，旁邊的大喇叭發出來的吆喝聲卻成為了這段視頻的笑點。那段吆喝聲中反覆出現“菠菜”、“賤賣”兩個詞，而且隨著音調的升高，其中吆喝的語氣也是越來越狂躁，讓人聽了就覺得，如果不買他的菠菜，很有可能會和他打起來。現在，關於這一段視頻，在網絡上開始風靡起來了，不少人都被這樣的語氣逗笑了。剛剛提到了菠菜這種蔬菜，正好快到冬天了，菠菜也要開始上市了，菠菜無論是從口感還是味道，也要比很多的蔬菜要好很多。
在火鍋店裡面，但凡一到冬天，這菠菜的銷量就會變得多了起來，畢竟菠菜的口感和味道放在火鍋中，也是非常美味的，而在日常的生活中，菠菜的做法一般都是清炒了，因為菠菜本身的味道雞比較清甜，不需要太花裡胡哨的修飾和烹飪就能夠很美味了。今天，小編就來和大家分享一道關於菠菜的美食，這道美食將菠菜的味道發揮到了極致，使這道菜的色香味俱全，小編第一次吃這道菜的時候，就把這道菜吃了個精光，不誇張的說，連湯都沒剩下，大家是不是已經等不及了呢？清炒菠菜已經膩了，不如試試這樣做，鮮香味美，從此菠菜不再賤賣，現在就來和小編一起來看看吧！
【食材準備】
菠菜300克，皮蛋2個，鹹蛋2個，大蒜籽3-4個，食鹽，澱粉，胡椒粉
這道菜的名字叫上湯菠菜，聽名字就知道，這道菜的湯水很多，但就是這道菜的湯水，融合了皮蛋、鹹蛋和菠菜的味道，喝起來滋味十足，而菠菜在吸收了湯汁之後，吃起來也是鮮嫩多汁，且不失清甜。
【做法】
步驟一：先將皮蛋和鹹蛋的蛋殼給剝下來，用刀切成小塊，菠菜用清水清洗乾淨，特別是菠菜根，如果喜歡吃菠菜根的，就要仔細清洗，不喜歡吃的就用刀切掉，大蒜籽去皮洗淨，用刀切成蒜末，所有食材處理好之後，用盤子分開裝好備用。
步驟二：起鍋，往鍋中倒入清水，開大火將水燒開，等到鍋中的水沸騰後，加入食油半勺，食鹽2勺，再將洗乾淨的菠菜放進鍋中燙煮焯水，時間約為1分鐘，1分鐘之後，將菠菜用漏勺從鍋中撈出來，瀝乾其中的水分之後放在碗中即可。
步驟三：將鍋中的水倒掉，等到鍋中的水分幹了之後，開中火倒入食油，油溫有6成熱的時候，將蒜末放進鍋中，不斷煸炒讓蒜末爆香，之後再將皮蛋和鹹蛋下鍋翻炒，時間約為2分鐘。然後再向鍋中倒入適量的清水，中火轉大火將鍋中的水燒開，等到鍋中的水沸騰之後，加入食鹽2勺，胡椒粉2勺半，用鍋鏟不斷的攪拌，使調料與湯汁和食材充分混合。
步驟四：準備一個空碗，碗中加入適量的澱粉和水，用勺子將其攪拌成水澱粉之後，倒入鍋中，轉中火併不斷攪拌，使得鍋中的湯汁變得濃郁。大約3分鐘之後，將鍋中的食材和湯水全部倒在裝有菠菜的碗中就可以了。
一份簡單又美味的上湯菠菜就完成了，看上去是不是很美味呢？如果大家對這道菜還有什麼好的建議或者意見，歡迎在評論區下方留言評論哦！
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