“姐姐，快來吃呀，一會就涼了”,

“來了，來了，噓好燙"，真好吃。

在農村，這種口感鬆軟、香氣撲鼻的油炸食品，卻是家家戶戶用來待客的上等美味，小時候特別稀罕，現在生活水平日益提高，早已不是稀罕物了。

金黃色的雞蛋泡泡外酥裡嫩，

聞一聞滿是濃濃的雞蛋香味，

製作簡單，口味大眾，外酥內軟，

堪稱待客的上選佳餚！

前幾天在飯店點了一盤，色澤金黃，出鍋帶著面香蔥香，真的是非常好吃，請教了大廚具體做法，我有空就做給孩子吃。

真把孩子饞哭了！

下面具體做法，喜歡的朋友可以試一試！

雞蛋泡泡

【主料】麵粉、雞蛋、酵母

【配料】胡蘿蔔、小蔥

【調味】鹽、食用油

1、準備食材，麵粉、胡蘿蔔和雞蛋。

2、準備300克的普通麵粉，打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，1勺鹽，用筷子先把雞蛋攪拌開。

3、再倒入溫水220毫升，邊倒邊攪拌，天氣涼了，最好用溫水和麵。

4、一直攪拌成稠麵糊，蓋一層保鮮膜，醒發至2倍大，約1個小時。

5、準備一些蔬菜，胡蘿蔔切成碎末，小蔥切成碎末。

6、麵糊中加入胡蘿蔔和小蔥，充分的攪拌均勻，並排除裡面的空氣。

7、用筷子多攪拌一會，這樣做出的成品更有嚼勁，蓋上保鮮膜再次醒發5分鐘。

8、醒好的麵糊，倒在一個乾淨的保鮮袋中，把空氣排出，打成死結。

9、從袋子的一個口，剪開一釐米的口，等待油溫7成熱擠入麵糊，高油溫會讓麵糊迅速浮上來，還能鎖住蔬菜的水分，這樣營養不會流失，全程開中火即可。

10、炸至金黃色即可出鍋，特別的快手簡單，只需要2分鐘的時間，非常的宣軟。

11、雖然是油炸的，裡面根本不吸油，加上胡蘿蔔的香味，實在太好吃了。

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。