花样拼色戚风蛋糕，像是爱情中的接吻，趁机把心唤醒，每一丝甜，每一丝酸都明确到过分珍惜。

每一种颜色的戚风蛋糕，有着不同的味道，像是路过时间的交点，从阴雨走到艳阳，总想飞跃时空，把路过的风景都带回从前。错过的，遗忘的终将回来。

这样的戚风蛋糕，更多一点恋情，比给你的情诗，更多一点食欲、治愈和酸甜。不管是视觉还是味觉，都让人感到无比满足。

1 双色戚风蛋糕

by：gemini

配料

鸡蛋5个 纯牛奶75g 色拉油75g 白砂糖75g 新良丝绒蛋糕粉95g 柠檬汁5g 可可粉5g

制作步骤

01 蛋糕粉过筛加入食用油中拌匀，加入牛奶与蛋黄，拌匀的蛋黄糊呈现丝稠一般有流动性

02 蛋清加入柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋代替，电动打蛋器打至鱼眼状加入1/3白砂糖，再次打至细泡状加入第2次，第3次

03 打至蛋白偏干湿性发泡状态，蛋黄糊分成两份，另一份加入5克可可粉拌匀，打发好的蛋清分2份，别装入两色各一勺拌匀后，蛋黄糊再倒回蛋清中翻拌均匀

04 7寸加高中空模具中架入蛋糕分色器，倒入面糊，倒完面糊可取出分色器，烤箱上下火165度预热5分钟后放入底层，烘烤20分钟，转155度再烘烤20分钟即可

05 出炉出轻振1-2次，倒扣，待凉后轻按压边缘即可脱膜

06 做好了~~

2 迷彩戚风蛋糕

by：海燕的窝

配料

低粉80g 鸡蛋3个 牛奶25g 植物油30g 糖65g 抹茶粉3g 可可粉3g 热水15g

制作步骤

01 蛋黄加20g糖搅拌均匀，加植物油充分搅拌至完全融合，再加牛奶混合均匀至完全乳化后，筛低粉翻拌，取两个干净的碗，分别加入可可粉+6g水和抹茶粉+9g水，用热水调成糊状，浓稠度要一致

02 分三次加糖，打发蛋白到9分发，每次加糖15克，取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

03 再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆，和剩余的蛋白翻拌均匀，翻拌成细腻有光泽的面糊

04 分三份，其中一份放入调好的抹茶糊翻拌均匀备用，再取一份放入可可糊翻拌均匀

05 三种面糊如图交替倒入模具，我是6寸中空模，一直交替着把面糊倒完

06 入预热好的烤箱150度40分钟，出炉震出热气立即倒扣晾凉

07 完全凉了以后再脱模，既松软又有份量的一款蛋糕

3 波浪纹双色戚风蛋糕

by：海之韵

配料

低筋面粉58g 鸡蛋3个 细砂糖33g 玉米油20g 水43g 食用色素适量

制作步骤

01 水和油搅拌乳化好，将面粉过筛进去

02 划Z字拌至不见干粉，把蛋黄倒入，拌均匀，提起手抽，蛋黄液能顺着流淌下来，将蛋黄糊分成两份，其中一份用牙签沾点食用色素，混合好

03 蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜，将打发好的蛋白霜同样分成两份，其中一份的蛋白霜，取1/3蛋白霜与加了色素的蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌成细腻的蛋糕糊

04 另一份蛋白霜，与原色的蛋黄糊翻拌好，做法一样，将两种颜色的蛋糕糊分别装在两个裱花袋里，剪个小口，把绿色的蛋糕糊挤在模具底部，并贴着模具壁挤出一个个小山丘形状，要挤得厚一点

05 再把原色的蛋糕糊挤入，轻震一下模具，放入已经提前预热到上火120度，下火150度的烤箱下层，烘烤30分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）

06 时间到，把蛋糕取出，在桌面上摔一下，震出热气，倒扣，晾凉后才脱模

4 彩虹戚风蛋糕

by：尖角小荷

配料

蛋黄75g 白糖90g 玉米油65g 酸奶65g 6色粉类适量 蛋白200g

制作步骤

01 （红）低筋面粉14克、红曲粉1克，（黄）低筋面粉10克、菠萝果蔬粉7克，（绿）低筋面粉12克、抹茶粉3克，（蓝）低筋面粉12克、蝶豆花粉3克，（黑）低筋面粉12克、黑芝麻粉5克，（棕）低筋面粉10克、可可粉5克，把6种颜色的粉类分别称量好放在小碗里

02 把蛋黄、白糖30g、玉米油、酸奶倒入盆中，用蛋抽搅拌至完全融合的状态，分别把6种颜色的粉类混合过筛

03 蛋黄糊平均分成6份加入6种粉类中搅拌均匀，蛋白分三次加入60g白糖打至硬性发泡

04 打好的蛋白霜分成6等份放入6种颜色的面糊中，分别翻拌均匀

05 7寸加高模具中放入分色器，慢慢倒入6种不同颜色的蛋糕糊

06 慢慢垂直的抽出分色器，轻轻震出气泡，烤箱150度提前预热好，放入蛋糕模150度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣

07 倒彻底放凉后脱模