董宏阳
话说，茶桌就是江湖。
茶叶摆上茶桌，免不了各种排资论辈，一较高下。
就拿近年来十分走俏的白茶来说吧。
如果让大家给白茶四大品类排个先后顺序的话，不用说，最下意识的传统排序往往是这样子：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针，少而精，最高端；白牡丹次之；贡眉紧随其后；而寿眉不出所料就是垫底的角色，以致很多人便想当然地认为“寿眉就是白茶里最低端的茶”了。
何谓“低端”？直截了当地说，大概便是粗鄙廉价了。
先来说说，为何寿眉会给茶人们留下如此传统认知呢？
义芳君认为，主要源于以下这两大方面的原因。
其一，旧有认知。
以往，寿眉并非唤作如今这么高大上的“寿眉”，而是一身土气的“粗茶婆”，就像广西六堡茶的“老茶婆”一样，属于上不了台面的茶，是茶农平日劳作劳累时用以解渴的自留茶。
外观上长得不好看不说，在以往茶商眼里，还被归为卖不上价的粗鄙廉价茶一类。
谁知，如今随着白茶走红，以及市场上掀起的一股老茶热，老寿眉的养生及品饮价值得到了部分人的追捧，反而是水涨船高，这自是后话了。
第二，现实原因。
在白茶的四大品种里，毫无疑问，贡眉是产量最大的茶类了。
因为产量最大，消费者的获取成本也就最低，价格上也就更加实惠亲民。
别的白茶，例如：白毫银针、白牡丹，一般一年就采制春茶一季，但贡眉则春秋皆有。
此外，贡眉采摘原料是一芽二叶或三叶，是标准的叶茶，茶叶原料选择标准比其它白茶来得低。
基于上述两大因素，因为有了白毫银针的参照，很多人并不会高看寿眉一眼。
但我们知道，在茶叶世界里，每一种茶都有其独特的品质与风味，因原料老嫩、工艺把控、储存差异等因素影响，每一种茶也会形成对应不同的等级，呈现出千姿百态的韵味。
这便是每一种茶的独特价值，也是我们享受一杯茶的妙处所在！
我们不应老是拿“寿眉是白茶里最低端的茶”这种旧有思维来固化我们的认知，约束我们的视野。
当我们充分调动眼鼻口舌等感官，去认真品鉴一杯原料可能来自高山茶园、茶农们下了真工夫，精心制作的寿眉时，很有可能会完全刷新你的固有认知：
这么好喝的茶，真的是低端吗？
其实，高品质的寿眉至少有以下三大闪闪发光的优点：
其一，高品质寿眉具有不俗的品饮价值。
高品质寿眉最基本的品质特征就是叶张肥嫩、毫心肥壮，冲泡后汤色橙黄透亮，口感柔和滑顺，喉韵甘甜。
特别是陈年寿眉具有甜润顺滑特点，有着其它白茶所不容易产生的枣香，是不经常喝茶的人都极容易接受并认可的茶类，且相对耐泡，适合煮茶，可反复多次，性价比是不是很高呢？
其二，寿眉的养生功效也不可小觑，尤其是陈年寿眉。
茶农们常年劳作，什么茶好知根知底，他们就偏爱寿眉，不仅仅在于它们长相不佳，卖不上价，实际上还因为这种茶滋味醇爽，茶多糖含量高，非常解渴，还有着清热解毒、退热祛暑的功效。
其三，寿眉的市场周转最快。
在白茶四大品种里，要数寿眉不仅产量高，而且压制成饼茶后，在同等储藏条件下，它的自然陈化、内质转化速度最快。
所以，理论上，它的市场周转速度也是最快的。
原因很简单，寿眉是叶茶，茶叶里含有一定量的茶梗，比贡眉茶梗还粗、还多。
这些茶梗正是茶叶转化所需氧气在茶叶内部自由流动的特殊通道，对于寿眉的品质转化，起到很好的促进作用。
总而言之，一款茶，尤其是一个品类的茶，我们除了从横向角度去发现它的比较优势之外，更应该从纵向角度，去找寻它的闪光之处，关注其内在价值与品饮体验。
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义芳君说茶
这可能跟语言习惯有关，寿眉在白茶等级分类里是最低的，很多人可能还会用“品质”这一词，最后就变成了寿眉是白茶里面“品质”最差的茶。
再加上一些茶友并不了解白茶白毫银针，白牡丹，贡眉、寿眉的区别，而寿眉和白毫银针相比区别有很大，久而久之寿眉就会变成一些茶友中的“劣质茶”。
这其实不能怪这些茶友，主要还是我们宣传不到位而造成的。
小邵茶事
我认为，老寿眉特别适合老茶客来喝，春寿眉秋寿眉味道足，浓厚香郁，药效明显，价格不高，尤其适合当口粮茶。喝白毫和牡丹等不是不好，而是味道不足以安慰多年浸淫茶中的老茶客的味觉。另外喝茶是很大的消耗，还是得考虑经济，我买寿眉散茶都是成箱买，一箱五斤半到六斤，如果太贵自然喝不起啊😄
英子好
茶友说寿眉是劣质茶原因是他们掌握的知识面有些片面！
我们常常把茶叶分三六九等，就拿福鼎白茶来说，大类别我们分银针，牡丹，贡眉，寿眉，这几款，他们区分点是芽头上带有的叶子数量，只是芽头的我们叫银针，一芽两叶或者一叶的我们叫牡丹，三叶以上的我们叫贡眉或者寿眉。
而且呢，牡丹，银针，贡眉，寿眉这几款每一款都又划分三个等级，芽头多茶汤喝起来会发甜，这也是他们说贡眉劣质的原因。
事实却不是这样的，每一个级别里面都有顶级的，如果喜欢甜口的建议喝牡丹银针累，如果想体验药汤味儿，建议喝一些老寿眉或者贡眉，茶汤滋味饱满，并且越煮越香。
福鼎白茶都有一个规律，那就是三年茶，五年药，七年宝，它的最佳饮用时间不要超过十五年。
还有一种可能就是他喝的茶叶确实是劣质茶，口感糟糕，茶叶糟碎，煮出来味道酸涩，难以入口。
所以说多喝才能辨别福鼎白茶的好坏。
相魄
这样的说法不知道他的初衷是什么？有可能是人云亦云，大家这么说他也这么说。其实这样评论寿眉是很不专业，很不公平的。寿眉虽然在白茶等级中比较低，但是他也有着白毫银针，白牡丹不具备的特点，如醇厚耐泡的特质，且产量大。但是因为价格偏低，有些人就说他是劣质茶，低价不等于低质。只是因为现在白茶市场鱼龙混杂，有个别销售商和制造商以假冒的，或者是劣质的原材料来充当正宗的福鼎白茶，所以给别人的印象非常的差，但是这只能是个别现象，所以
不同意寿眉是劣质的说法。
云雾小镇
我想能说这句话的人也称不上茶友，或者对白茶了解不深，难免以偏概全。
白茶可分三个系列：
1、树龄（茶树的年龄）
2、年份（茶叶的储存的年龄）
3、等级（银针、牡丹、寿眉）
按照标准的采摘银针为单芽
牡丹为一芽一叶
寿眉为一芽二叶（市场上的现象，另当别论）
一杯茶的好坏，和等级高低没有必然联系，决定因素取决于茶园的生态环境，有好的生态环境，不管你是哪个等级，滋味都是比较爽口的。不好的环境，产出的茶等级再高也是寡淡无味。另一方面，高等级的银针必然价格也高，大部分来自人工采摘成本。而寿眉人工成本就下降许多，现在真正的荒山茶或者小菜茶都是按照寿眉的标准采摘。
这几年白茶市场比较火热，很多地方跟风都在制作白茶，比如广西、贵州、河南等地都有生产，乱想丛生，消费者很难分辨。但抓住一点自己觉得好喝就行。
一饼合格的寿眉，更适合男性茶友，香气沉郁，没有其它那诱人陶醉的花香，这也是好多刚刚接触寿眉的朋友无法理解的原因。
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成林茶器
如果按等级，价格来划分！寿眉等级最低的。
但是陈年寿眉跟牡丹，银针相对比，口感更有千秋！各有各的韵味！
福鼎白茶沐霖川
首先：说寿眉是白茶中的劣质茶是不确切的，应该是原料等级低的茶。
一、白茶按照原料不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。银针是芽茶，原料等级最高；寿眉是叶茶，原料是粗老的大叶可带茶梗。
二、寿眉茶原来在福鼎是“粗茶婆”，是当地茶农上山干活时的“口粮茶”，一般不拿出来售卖的，只是随着白茶慢慢被追捧，它的身价也在逐步提高并命名为“寿眉”
三、另外就是有一些人是以价格来判断质量好坏，因为寿眉的原料粗老并有茶梗，原料成本较低，售价也较低，造就了人们的错觉。
静虑茶堂
14年寿眉，汤色红亮，茶香浓郁。
施州茶砖家
原料来说，寿眉一般不含芽，以叶为主。正常的茶底评价，叶不如芽，因而会有此说。但寿眉也有自身的优点和特性，耐泡度比银针牡丹更好，这个就是仁者见仁智者见智的问题了
