水村果农

绿茶，是一种营养物质含量还算丰富的物质：

说到绿茶，品种很多，或是毛尖，或是碧螺春，或是龙井，再或是铁观音，其中都含有不少的营养物质，而且数量也还比较可观。

言于具体，绿茶当中含有一定量的维生素C、叶绿素、儿茶素、矿物质锌元素等物质，抛开剂量来看，适当饮用对于身体有着不错的作用。

具体而言，常喝绿茶对身体有什么好处？

• 最大最实际的好处—增加饮水量：
  

如果问到喝绿茶的最实际的好处，那一定是可以通过喝茶增加饮水量了，很多人并不爱喝水，所以身体总是会出现长痘痘、便秘等干燥表征，茶叶是一种比较天然的饮品，靠喝茶在潜移默化间可以增加大家每日的饮水量，促进身体的新陈代谢，这是一件不错的事情。

• 少许补充营养物质：
  

任何食物都含有自身比较独特的营养物质，对于普通食物如此，对于茶叶同样如此，抛开剂量来看，常喝绿茶水同样可以增加维生素C等多种营养素的摄入量。

• 预防便秘，促进肠道健康：
  

作为一种植物性饮品，一方面可以通过喝茶增加饮水量，从而可以促进肠道的代谢；另外一方面通过喝茶也可以摄入一部分纤维素类物质，这些物质同样还可以促进肠道代谢，促进排便，为您的肠道健康保驾护航。

• 促进良好积极心态的达成：
  

绿茶是一种既带有诱人颜色且具备诱人香气的物质，经常饮用可以帮助我们达成美丽的心情和积极的心态。其实，喝茶是一件帮助排解工作压力的事情，只会让您的状态越来越好。

言于此，喝绿茶是一种很惬意且很健康的事情，建议为之。当然，任何事物（食物）想要真正起到靠谱的作用，都需要合理靠谱为之，对于绿茶同样如此。

健康喝绿茶，有些事情需要做到：

• 绿茶可以喝，但不建议喝浓茶：
  

绿茶，的确是一种比较健康的饮品，相比于甜饮料等饮品更是如此，饮用建议偏向淡茶水，颜色浅而淡，有味道即可。避免由于摄入过浓的茶水导致摄入较多的茶碱、植酸等物质，反而会刺激我们的胃肠粘膜。

• 绿茶的饮用温度不可过高：
  

对于绿茶来说，饮用温度也需适当注意，不可过低和过高，冰镇绿茶虽然酷爽，但是会刺激我们的胃肠粘膜，增加腹泻等问题的发生风险。当绿茶饮温度过高时，反而还会刺激并损伤食道黏膜，久而久之会增加食道癌的发生风险。

所以，绿茶的饮用温度建议更接近于体温，以不超过65摄氏度为标准，不给自己的身体增加麻烦。

• 冲泡温度不用过分在意：
  
  

对于绿茶而言，冲泡水温不用达到100度，冲开即可。绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡，茶水比例1：50左右，根据个人口味可适当增减。绿茶的冲泡水温宜在90℃，幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡，既可品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。

• 有些人不建议喝（大量）绿茶：
  

首先，对于绿茶本身存在过敏问题的人群应该拒绝饮用，不要以为疏忽大意给自己的身体增加过敏风险。

其次，如果您的胃肠本身比较敏感，一不小心就会腹泻肚痛，请你少量饮用且拒绝空腹饮用，不给肠胃增加麻烦。

绿茶，不错的饮品，味道清香且营养丰富，常喝对于身体有着不错的好处，止渴促代谢，美化心情且补充营养。始于喝茶，但要终于健康品茶，愿绿茶给您带去快乐和健康。

王思露营养师

茶文化向来就是中国引以为傲的宝藏，我国的茶文化历史悠久，底蕴丰富，祖祖辈辈喝了几千年的茶，那么喝茶到底有什么意义？仅仅是一种陶冶情操，一种安心养身的文化吗？可不要小看喝茶，他不仅能精心安神，清新口气，而且茶叶给人体带来的好处在多年的研究结果中也有丰富的收获，常喝茶叶会给我们带来保健效果。

茶叶的种类有很多，在生活中我们最常接触的就是红茶、绿茶和黑茶，三种茶叶加工工艺有差异，红茶、黑茶都属于发酵茶，而绿茶未经发酵，直接杀青、整形和烘干即制作完成。发酵茶味道浓郁，苦涩味比较淡，回香悠久，发酵过程中还能够生成一些新的氨基酸、维生素成分，如维生素B族更加丰富，所以，发酵茶其实也是常饮茶中的不错选择，大家更关心的绿茶，因为未经发酵，所以其实它保留的原有营养成分是更丰富的，比如新鲜茶叶中本含有的独特成分“茶多酚”、“茶色素”，还有大量膳食纤维、黄酮、多酚类成分，比起发酵茶中，绿茶含有更多天然植物色素，如叶绿素、水溶性维生素，如维生素C等成分。因为天然成分含量多，绿茶喝起来更显苦涩，不过也更加清新，仿佛融入更多大自然的元素，很多急躁、气浮、热症较重的朋友都喜欢喝绿茶。

绿茶也被称为“国饮”，有大量科学实验已经证明，绿茶和人体健康之间有密切关联，绿茶在传统医学上略显“凉性”，有助提升清新、解暑化痰、去腻去烦，生津止渴，降火明目。绿茶中的茶多酚有着很强的抗氧化效果（1mg茶多酚清楚自由基的效能相当于9ug超氧化物歧化酶）在抗氧化效果中数一数二，能够抵抗自由基，有助延缓衰老，茶多酚抗氧化效果比维生素E高出18倍。茶多酚还能阻断多种致癌物质在体内的合成过程，对胃癌、肠癌、食道癌等有潜在的抵抗作用。

现代研究最多的是茶多酚对心脑血管疾病预防的效果，茶多酚中的儿茶素ECG或EGC等活性物质能够抑制脂蛋白在血管内壁的沉积，加速胆固醇、甘油三酯代谢，预防动脉粥样硬化形成，有助降低血凝粘度增强的纤维蛋白原活性，预防血栓的形成。长期有饮绿茶习惯的人群已经发现对脑血管、心血管疾病的控制要大大好于完全不喝茶的人群。除此外，茶多酚还对病原菌、病毒有抑制效果，能消炎去肿，特别是预防、治疗流感有很大好处。所以，常喝绿茶绝对是不错的选择，推荐大家每日可以选择喝点淡绿茶，每日4~5杯左右为宜。

只有营养师知道

茶是由茶树植物叶或芽泡制的饮品，起源于中国，同可可、咖啡被并称为世界三大无酒精饮品。

茶根据发酵程度的不同被分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，后引申为所有用植物花、叶、种子、根炮制的草本茶。

饮茶是中华民族的传统，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、叶绿素、胡萝卜素等多种有益健康的成分。

绿茶是唯一未经发酵的茶，杀青、整形、烘干而制成，泡制的茶汤保存了鲜茶叶的绿色，常喝绿茶首先是可以帮助机体补充水分，其次绿茶中茶多酚有抗氧化的作用，另外常喝绿茶海可以预防血脂异常，亦有清新口气、缓解疲劳、提神醒脑等作用。

绿茶虽好，但提醒大家亦要适量饮用，冲泡温度不宜过高，亦不可喝浓茶。

薇健康

喝绿茶的好处多了，喝绿茶可以养成一种习惯，每日喝几杯，绿茶不仅能清新提升，消除口气，其中的多种活性物质也能够对身体有保健效果，是诸多饮品中值得选择的一种。说起绿茶就不得不提到我国的茶文化，我国的茶文化在世界上也有举足轻重的地位，而且是发源最早的国家，我们的祖先千年前就有饮茶习惯。特别是很多年轻朋友可能觉得喝茶不都是叔叔阿姨爷爷奶奶做的事情，咱们可不爱喝，其实这只是一种刻板印象，谁都可以喝茶，只是品味茶叶中那些苦涩或回甜可能的确是更年长的人才能感受到的。

茶叶的种类有不少，绿茶是最典型的一种非发酵茶，由于未经发酵，所以绿茶中能保留更多天然成分，茶叶中的独特成分茶多酚的保留是最全面的，茶多酚是一种强抗氧化成分，对人体十分有益。茶多酚的主要成分如部分花青素、黄酮醇（酚酸、花白素），还有黄烷酮等成分，另外还有黄酮类、多酚类，这些物质都具有抗菌消肿、对抗自由基的效果。由于茶多酚的强抗氧化效果，还常备用于食物保鲜，如冷冻鲜鱼、乳饮料、畜牧产品等等，它也能延缓天然色素的流失，比如胡萝卜素、叶绿素等，也正因为如此，茶多酚能为我们延缓更多有益成分的流失，让营养更容易被我们吸收。

茶多酚也有潜在的减压、抗凝血、降脂效果，茶多酚有助调整血脂，降低血清TG（甘油三酯）和总胆固醇，以及“低密度脂蛋白”，低密度脂蛋白是引起高血脂的重要原因，也是造成脂蛋白堆积在血管壁的因素，茶多酚有助抑制脂蛋白沉积，对动脉粥样硬化有一定的抑制效果。在一些试验中，茶多酚还具有抗肿瘤的效果，能阻断致癌物质的形成，还能阻断一些致癌成分的合成，如亚硝基；还有助提高机体免疫力。很多研究发现，如果能坚持喝绿茶的话，能降低30%左右三高发病几率，特别是预防脑梗、心梗的猝死。常喝绿茶是一种不错的习惯，不过最好不要喝浓茶，其中的咖啡因较多，而且植酸、鞣酸的成分也较多，口感苦涩、还可能会刺激肠胃粘膜，出现腹泻等情况。

袁欣营养师

喝绿茶有什么好处？

日常大家经常喝绿茶的话能够有效的降血脂，这样就可以有效的预防心血管疾病的发生了，而且喝绿茶还能够抗衰老，日常那些爱美爱年轻害怕衰老的女性也可以经常喝绿茶保健抗衰老，喝绿茶好处很多，所以大家在生活中也要养成经常喝绿茶的好习惯。

1、儿茶素能降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

2、瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

3、绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化

因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 喝绿茶有什么好处 经常喝绿茶有哪些好处呢

4、抗菌儿茶素

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

5、防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6、防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

喝绿茶的禁忌

1、忌喝头遍茶

由于绿茶在种植和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染,茶叶表面总是会有一些残留物,虽然量不多,但也可能对身体有害。因此,为了避免农药残留对健康的影响,头遍茶应该倒掉,千万不要以为没什么关系,就把头遍茶喝掉了。

2、忌喝新茶

绿茶是不发酵的,炒制后就可以泡来喝了,但由于茶叶储存时间短,含有比较多醛类、醇类等对胃肠粘膜有强烈的刺激作用,容易诱发胃病。所以新茶应该少喝,存放不足半个月的新茶应该忌喝。

3、特殊人群忌饮绿茶

胃寒的人不应该喝太多绿茶,过量可引起肠胃不适。神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也应少喝茶,因为茶对乳汁有收敛作用。绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。

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