撑伞72747027
酿皮子是兰州的特色小吃，来兰州不仅要吃正宗兰州牛肉面，一定要吃一碗美味的酿皮，下面这些店推荐给你：
再回首
地址：总店：城关区张掖路步行街新世界旁边道升巷；西关分店：木塔巷西段；西站分店：兰州中心购物广场BM
总店创始于1993年，距今已有26年，是兰州市最早酿皮品牌化的小吃店，也是甘肃著名旅游品牌，就酿皮各类小吃来说，可谓人气最旺的餐饮店。
谈军传家酿皮
地址：城关区张掖路基督教堂旁边箭道巷内
10几年的老店，最早是在三轮车上卖酿皮，因味道好，回头客非常多，后来在现在这个位置开了店，每天都能看见人排队买。他家只卖酿皮和酥饼两样东西，酥饼非常好吃，都是老兰州的传统做法。
高升记酿皮
地址：城关区张掖路步行街煌庙门口
也是兰州10几年的老字号了，低调而又有年代感，店内有很多兰州的老照片，似乎诉说着它的历史，酿皮味道很好，有点年纪的兰州人都爱吃他家的。
大众高担酿皮
地址：城关区张掖路步行街大众巷中段
最早大众巷还没有改造成小吃一条街的时候，这家店就在这里，也是有年头的老店了，店面不大不注意就错过了，他们的酿皮辣椒用的是大颗粒的，特别香，也是老兰州传统的做法。
优素福酿皮
地址：七里河区华林山一马路路口
这家店在华林山、文化宫一带无人不知，20多年的老店，虽然门头简陋，店面不大，但是酿皮可是远近闻名，地方有点偏僻，但丝毫不影响好多人专门跑过来购买。
伊丽亚酿皮
地址：城关区甘南路兰州一中公交站，工商政务大厅对面
这家店原来在庙滩子，后来搬到现在甘南路这个位置，搬过来有10年左右了，有很多忠实粉丝食客也跟随而来，中午上班族在这里用餐的非常多，常常要排队。
小龚酿皮
地址：城关区庆阳路时尚百盛对面，国贸写字楼旁边小道内
这个店是总店，在这里有10多年了，喜欢他家味道的人非常多，这几年他们的分店也开了好多，但好多人还是认这个店，总觉得总店的味道最正宗。兰州好吃的酿皮还有很多，欢迎大家补充，也欢迎大家关注我，了解更多兰州美食。
吃喝兰州
酿皮子，是西北独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到群众的喜爱。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。
高担酿皮:直接将面粉加水、碱调成糊状，舀入制作酿皮的平底盆中，蒸熟即可。高担酿皮不经过水洗，没有面筋。兰州酿皮子最好吃的其实是高担酿皮，高担酿皮特点是色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料，清肠利尿，有助于消化。
每个兰州人心中都有自己的酿皮味，但大多数市民心中最美味的还输木塔巷的再回首，再回首开了几十年，目前在兰州也开了多家分店，并且有自己的文创，味道那是没的说的！
其次我想推荐的是以前位于正宁路的小龚酿皮，从一个街边小摊发展到现在的门面，小龚酿皮走过的路真的是太多太多，其次穆记，华林山二马路的尤素夫以及铁路局的尕朱都是很不错的，这几家店都是从小作坊发展到目前的规模，每家的调料都是保密配方，味道让问久久回味。
一碗牛大的清晨
兰州人相当中意的小吃，分为两种，水洗酿皮和高担酿皮，酿皮子，是西北独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到群众的喜爱。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味独特！下面给大家推荐几家兰州当地很有特色店。玉杰胖妈妈(皋兰路店)推荐理由：位于甘肃省兰州市城关区铁路局斜对面的虹云宾馆二楼的玉杰胖妈妈餐厅玉杰胖妈妈(皋兰路店)推荐菜兰州酿皮是该店最受欢迎的食物之一，除了兰州酿皮，该店手抓羊肉,生炒牛肉饭,老豆腐,羊肉卷也深受广大顾客欢迎！美峰菜根香酒家(人民剧院南楼店)推荐菜
兰州酿皮是该店最受欢迎的食物之一，除了兰州酿皮，该店爽口乳瓜蒜片,点心拼盘,扬州烧卖,石锅野生虾也深受广大顾客欢迎！金泰御华苑西固区公园路6号(近西固公园南门)推荐菜兰州酿皮是该店最受欢迎的食物之一，除了兰州酿皮，该店酸汤肥牛,蓝莓山药也深受广大顾客欢迎！解放剧院门口“再回首”白记酿皮 ，兰石文化宫门口铁皮柜台中的“石记” ，大众市场的高担酿皮，西固抖三抖酿皮，戚淇祥连锁店的，还有木塔巷的尕嫂子酿皮！还有很多很多，每家的口味都各有特色，要说哪个最好吃，只能这么说，哪个适合自己的口味就是最好的。
西北胖小方
华林山尤素夫，山子什谈军。还有一个最好吃的小西湖立交桥西面的马路上有个老头摆摊子，叫啥名字忘了，大概写的什么临夏正宗，好像用自己头像做商标，太好吃了，在找找不到了。那有个省电力公司的下属单位，里面的人都知道这老头，谁知道搬哪去了告诉我一下。
用户106786296101
兰州的经典酿皮老字号是大众市场的高担酿皮。
西北五叔
没吃过西固牌坊路的就不要评论了，是最好吃的没有之一，吃过了再来反驳……不过，吃过了就不会反驳了👍
陇辰飞将
雁滩安居小区有两家酿皮子好吃，夏天我就喜欢一个腊肉夹饼子，一个水洗酿皮子
大铁棍子疗养院人事部
再回首不好吃，
用户3386094849077
在兰州，没有最好吃的酿皮子，只有最合适自己饮食习惯的酿皮子。
盖丁OK
伏龙平小学对面的凉皮，纯手工传统一张一张蒸的，味道不是一般的好，山下上山来买的人很多，吃了他家的凉皮，市区里的在不想吃了。
