央視再聚焦—榮成“山珍海味”生財道

央視二套《生財有道》是一檔財經專題欄目，自開辦以來不斷推出觀眾喜聞樂見的創業生財故事，有著極高的社會影響力和美譽度。近年來，欄目多次報道榮成念活“山海經”的生財之道，先後有《生態海島漁家財，財自“遊”中來》《生態中國系列（沿海行）——海洋生態美 牧場生財忙》《夏日經濟系列：走進山東榮成之美景美味》《山東榮成：清涼暑期季，火爆親子游》《海釣 海韻 海風情 生態生財看榮成》《魚蝦滿船艙 海上秋收忙》等。

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10月21日晚，

《生財有道》播出《山東榮成：無花果生出財富鏈》，

聚焦榮成當地人在豐收季如何利用“山珍海味”念好“山海經”。

您耐心看來趣味無窮！

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經過4個月休漁期的榮成，大小碼頭上轟轟隆隆的漁船不時的靠岸卸魚，新鮮瓦亮的魚蝦喜得漁民們樂不攏嘴，漁獲一年比一年多，石島漁港的幾十個碼頭，進入了海鮮豐收季。

30多斤的鰻魚您見過嗎？在剛剛回港的漁船上，這條鰻魚馬上被收購商買走。不僅是鰻魚，各種打撈回來的帶魚、鮁魚，幾個小時全部訂購一空。

根據碼頭負責人介紹說，現在很多漁船已經不是傳統的拖網作業，很多新型的捕撈方式，讓捕魚變得更有效率了。像這種“燈光圍網船”打撈的魚，就比普通拖網船打撈的，每斤要貴上2到3元錢。

石島，作為中國北方最大的漁港，不僅是一個國家一類港口，也是一個大型的漁業經濟貿易區。自開海以後，碼頭每天往來漁船不斷，漁獲物交易量也是十分巨大的。據統計，石島漁港年上岸水產品110萬噸，大宗漁貨交易集散量在600萬噸以上。

鮁魚是榮成的特產之一，鮁魚水餃更是來到這裡的遊客不得不品嚐的美食。據說新鮮打撈上岸的鮁魚，可不是簡單的用刀剁成肉餡，想要取出魚肉，當地人可是有個訣竅。那就是——用勺取肉。

新鮮的魚肉，刮下來就非常鬆軟，只用刀背剁上幾下就可以做餡，當地人去除魚肉腥氣的方法，就是用大蔥花椒泡水，浸泡十分鐘以後，將大蔥花椒撈出，用這個水來和餡，最後加入一些韭菜提味就可以了。膠東人包餃子講究薄皮大餡，咬下去滿口鮮香。

九月十月，是榮成市的豐收季，這個季節不僅有吃不完的海鮮美味，山中更是有一種特產，在當地被稱為“糖包子”，這就是——無花果，小小的無花果給當地人帶來巨大的經濟效益。

擁有“中國無花果之鄉”之稱的榮成，是青皮無花果的主要產區，年產鮮果4萬多噸。榮成市的無花果，糖度可以達到20度，品質非常出眾。

無花果到底有沒有花？當然有！無花果果實的紅色內芯，其實就是無花果樹的花，學名叫做“隱頭花序”，可以說是花果一體。所以我們一直誤會了無花果，雖然叫做無花果，但我們吃的就是它的花和果。

港西鎮的馬格村是榮成市最早發展無花果產業的地方，在上世紀六七十年代這裡就開始種植無花果樹，經過多年的發展，現在村裡的1600多畝土地，1000多畝都種著果樹，平均一家一戶都能有3-5萬元的收入。得益於榮成良好的氣候和土壤條件，榮成無花果的品質出眾，口感也最好。

無花果品種很多，比如瑪斯義陶芬，日本紫果和布蘭瑞克等等，但是青皮無花果，因為既可以鮮食又能夠加工，所以種植面積最大。

榮成無花果因為品質出眾，也給這些水果商帶來更多收益，這一個收購季，僅僅兩三個月的時間，他們就可以收入五六萬元。除了這種傳統銷售模式之外，電商的加入也給榮成無花果拓寬了銷路。通過電商平臺，每天銷售的鮮果都會超過1500斤。

除了鮮食無花果之外，凍幹無花果也是榮成無花果產業鏈上重要的一環。新鮮的無花果經過零下六十度的真空乾燥，既保留了鮮果的色澤，吃起來口感又香又脆，很受市場歡迎。除此之外，當地的各種無花果糕點和無花果乾也備受人們喜歡，也是當地百姓增收的一部分。

榮成大力發展無花果精深加工，引導農戶從傳統家庭作坊式生產向品牌化運作，規範化生產，電商化銷售轉變。通過這些措施，實現了無花果產業的健康發展。

榮成是一座山海相依的城市，這裡有遼闊的海域和兩萬四千畝的無花果種植林，在這個豐收的季節裡，既有山珍，又有海味，當地的百姓也藉由這地理的優勢唱好了這出“山海經”，創造出了更大的經濟價值。