南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？

2019-10-24 12:55:42 佚名

芊芊学莉

南瓜是我们经常吃的食物，南瓜里面的营养真的是多种多样，可以说是“营养全能王”，它可以帮助人体快速地补充必须的营养素。并且南瓜的做法也不少，味道也很好，所以受到很多人的喜爱。\r虽然南瓜的口感甜甜的但它可是降糖的好帮手，加入南瓜做出来南瓜粥口感清爽又带点甜味，似乎是早餐点里必卖的一种美食了，家里面更是是不是会蒸南瓜或者是做成南瓜饼，小孩子可喜欢吃了！那么家里对于南瓜的做法是这样的呢？你知道吗？南瓜和它才是绝配！宁可不吃肉也要吃它！下面我来分享这道美食的做法吧，希望大家会喜欢！\r蛋黄焗南瓜需要的食材：咸鸭蛋3个、南瓜300克、盐1.5茶匙、淀粉90克还有糖1茶匙。做法：先把南瓜清洗干净，把它的皮去掉皮，同时把瓜馕也去掉，用刀切成指头那么宽，差不多是1厘米左右宽，4厘米左右长的南瓜条，尽量把它们切均匀一点。把南瓜切成片状，取1茶匙的盐放到切好的南瓜厘米，拌匀一下，差不多20分钟之后，就可以看到里面有水渗出来了。加盐就是为了使南瓜里面的水出来。把咸鸭蛋吗的蛋黄取出来，用汤匙把蛋黄压成碎末。使用淀粉把南瓜片拌匀。为了使等下炸的时候更好炸，我们可以先将沾淀粉的南瓜片按顺序排列好。把淀粉沾上去，放油到锅里面，差不多5成热之后，分批次把南瓜放到锅里面炸，等炸至外表变成金黄，而且南瓜变硬了就可以捞出来了。把锅洗干净或者是另外再拿出一个锅，倒一点点油进去，把蛋黄碎倒进去。开小火，等蛋黄炒出来泡沫时就可以把剩下的盐还有糖放进去，用铲子慢慢地推匀。你要是怕不够熟，可以开小火多烧一会儿。就这样，一盘好看又好吃的蛋黄焗南瓜就出炉啦！建议大家可以撒一些葱花上去，会更好看哦！\r小提示1、这道菜里面的盐不要放太多哦，其实蛋黄里面本来就带有一些咸味的，可以先尝一尝味道再放盐。采购技巧2、注意哦，南瓜不要炒得太碎了，不然吃起来看起来会没那么好看哦！怎么挑选食材1、你要是不知道咸蛋里面的咸蛋清怎么食用，可以去超市买专门单独咸鸭蛋黄。\r2、选用直径在15到20厘米的小型南瓜来做，这种南瓜，这种南瓜可以一次多买一些，就存放到阳台，放上几个月都不会坏呢。

宸宸与笑笑

一、南瓜饼（搭配糯米粉）

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

二、南瓜粉蒸肉（搭配五花肉）

1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

* 注意事项 *1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。 2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。

三、小米南瓜粥（搭配小米）

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

烹饪技巧

1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。

四、金沙南瓜（搭配咸蛋黄）

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。（一定要煮熟）

2.锅里倒少许油，咸蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.咸蛋黄炒到冒小泡泡就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

枷影陈莎

南瓜和此食材搭配是绝配，做一做5分钟出锅，鲜香无比又超好看

主料

糯米粉：500

辅料

白芝麻：适量

白砂糖：适量

腰果：适量

具体步骤

第一步

1.取新鲜南瓜

第二步

2.切块蒸熟

第三步

3.蒸好的南瓜与糯米粉，白砂糖搅拌在一起，不用加水哦

第四步

4.揉成面团，擀成圆饼，粘取芝麻压上腰果

第五步

5.适量油小火煎出即可

第六步

6.吸油纸控油

一食之间

绿豆清热解暑，利水消肿，南瓜健脾和胃，益气生津，这个绿豆南瓜汤简直就是消暑解渴的最佳选择，口感甘甜又软糯，清凉解暑又祛湿，既好喝又健康！

| 南瓜绿豆汤 |

By 味谷的厨房

用料

主料：南瓜400克、绿豆100克

辅料：冰糖适量

做法

1.准备好材料。

2.绿豆用清水浸泡30分钟。

3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟）

4.南瓜去皮切块。

5.然后加入南瓜煮到软烂为止。

6.按个人喜好加盐或者冰糖。

烹饪技巧

南瓜用老南瓜口感更好。

加少许的盐，南瓜会更甜。

美食杰官方

1、山药

南瓜和山药一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹，具有补气安神，增强人体免疫力。

是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳选择，不但可以增强体质，还能增强人体的抗暑热能力。

2、面粉

把老南瓜和面粉做成疙瘩汤，特别的好吃，具有健脾养胃、瘦身美容的功效。

夏天胃口不好的时候，做些南瓜疙瘩汤，能让人吃得浑身舒服。

3、绿豆

南瓜和绿豆一起搭配煮成粥，其清热解毒的效果立竿见影，常喝不但能降血糖、血压，利尿排毒，还能补益肝肾。

4、莲子南瓜

南瓜和莲子一起煮粥，能清热解毒，对高血压、高血脂、糖尿病、肥胖病和各种心血管疾病以及上火便秘等都有很好的食疗保健功效。

5、南瓜米饭

1.将南瓜洗净，切盖备用，南瓜瓤全部掏干净，放入泡好的大米、枸杞、豌豆，盖上切下的南瓜盖。

2.把南瓜放进一个较深的碟或者碗里，放到蒸锅里蒸熟，具体蒸制所需要的时间，要根据食材的易熟程度来定。

6、蒜炒南瓜

在挑选南瓜时，颜色也很重要。切开南瓜以后，颜色越偏向橙红橙黄，胡萝卜素含量越高，营养价值越高。

南瓜富含胡萝卜素，是一种人们很容易忽视的营养素，比较容易缺乏。

尤其是上班族和过度用眼的人群。另外南瓜富含可溶性膳食纤维果胶，有一定的饱腹感，促进肠胃蠕动。

南瓜洗净去瓤后切成片，热锅凉油炒香大蒜放南瓜，用筷子戳南瓜。

不太好戳透的时候放香葱和红菜椒片，翻炒均匀，即可加盐和鸡精出锅。

张瑶的生活

南瓜搭配燕麦片，做成南瓜燕麦粥，既美味又营养，适合糖尿病人食用。

南瓜和糯米粉做成糕点，又甜又糯，适合老人孩子食用。

南瓜做菜，葱姜爆锅，下入南瓜炒透，加酱油适量，下入宽面条，煮透放点盐即可成美味。

用户52670441244梦语

南瓜和什么食物是绝配，怎么搭好吃？我来回答。

大家好！我是八戒小厨。我的回答是:

南瓜与绿豆搭配，绝对是最好的搭档。我们这里有用老南瓜和绿豆一起烧汤的习惯。非常的甜，冷热都可口。`

南瓜绿豆汤颜色分明，汤汁甘甜，营养丰富，老少皆宜。

南瓜绿豆汤还有清热解，祛署气等功效。其具体做法如下:

一，[准备食材]

①，老南瓜，

②，绿豆，

③，清水

二，[加工食材]

①，南瓜洗净切去籽，切成大的三角块，

②，绿豆挑选l好，洗净备用

三，[煮制成汤]

①，锅洗净放入南瓜块，绿豆，加入两倍的水大火烧开，小火煮至绿豆开花起沙即可。

这个吃法用地锅烧柴来煮吃起最香。

A八戒小厨

南瓜搭配什么好？大厨教您这样做，一个星期都吃不腻呢！

南瓜可以说全身是宝，南瓜子可以炒来当零食，南瓜叶不管是炒还是做汤都非常好吃，特别是在农村，很多家庭的后院都种有南瓜，一进入夏季就可以吃到新鲜的南瓜叶了，小时候农村的蔬菜比较多，对吃南瓜并不感兴趣，很多熟了的南瓜都是拿来喂猪喂牛了。长大工作多年也没吃过南瓜了，在一次偶然的机遇下又吃了一回，儿时的味道又涌上心头，突然有种以前猪吃得比我现在好的感觉，要是放在现在，我又怎舍得把这么好的美食让给那些家伙呢！南瓜可以搭配很多食材来制作，做法多样，小编今天就分享两款比较有特色的南瓜美食，您肯定没做过。

【吃南瓜有什么好处？】

南瓜营养较丰富，富含矿物元素、氨基酸、胡萝卜素等，它有促消化、促睡眠、增强体质和润肤养颜的功效，深受各位追求健康、爱美人士的青睐。

南瓜也有一些禁忌，不能与羊肉同食，因两者都是热性，容易引起腹胀等，其次南瓜含糖量较高，对于糖尿病患都也不宜多吃，除此外，还不宜与带鱼、菠菜、红薯等一起食用，在制作南瓜时也不可加醋，会破坏南瓜中的营养，在日常生活中需留意。

【南瓜搭配什么好吃？】

——小米南瓜粥和南瓜饼▲——

南瓜可以搭配的食物非常多，比较常见的有小米南瓜粥、糯米南瓜饼、莲子南瓜粥、淮山南瓜、咸蛋焗南瓜等等，不同的做法就有不同的口味，都非常诱人，下面说的这两种特色吃法，小编认为比以上介绍的都好吃，不信来瞧瞧。

一、蜜枣蒸南瓜

所需食材：南瓜700g、白糖80g、蜜枣10颗

南瓜洗净，去瓜瓤，不削皮，切成长条块（如成品图▲）。
取圆盘，把南瓜块摆成圆形，每块中间放一颗蜜枣，再均匀的撒上白糖，用一碗扣住备用。
蒸锅加水煮开，摆入南瓜碗，加盖隔水蒸12分钟，关火再焖5分钟，一道美味的蒸南瓜便成，比炒的好吃十倍。

小贴示：不去皮不仅成品更好看，而且吃起来好夹，用碗扣住是防止太多水气进入导致汤汁过多，可以根据南瓜的甜度来添加白糖。

二、南瓜猪肝汤——补肝明目

准备食材：南瓜300g、猪肝100g、盐、鸡粉、料酒2g、生抽5g、生粉、胡椒粉、香油

南瓜洗净去皮去瓤切成厚片，猪肝切薄片，用盐、料酒、生抽、生粉腌制10分钟待用。
锅中加清水和南瓜一起煮开，转小火煮至软透，加入猪肝片，汤水再次烧开20秒左右加盐、鸡粉、胡椒粉调味，出锅装碗，滴入几滴香油即可上桌开吃了。

以上就是今天的分享，如果小伙伴们还知道其他更好的做法，或者有不同的建议，欢迎在下方给留言一起讨论交流，喜欢本文的小伙伴们，欢迎点赞、收藏、转发、分享！👉关注“会修图的厨师”，更多优质食谱、美食与您共分享。【原创不易，拒绝抄袭，违者举报】

会修图的厨师

南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？

南瓜别名番瓜、饭瓜。对女性肌肤有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。对于减肥瘦身人士来说，南瓜又是极好的理想食物。

现在有些青春期的孩子体重一增加，就嚷嚷着要节食减肥。其实南瓜汤，就是一道营养全面而且又能减肥瘦身的菜肴。

南瓜中富含的类胡萝卜素和锌等元素，对孩子的视觉，以及促进骨骼的发育都具有重要的生理功能。做个南瓜汤给孩子喝是再好不过的了，营养也不会缺失。

魔芋南瓜汤

【主要材料】：南瓜500克，西红杮一个，魔芋一块

【调味料】：食用盐、味精或鸡精

【制作方法】：

1、将南瓜洗净，去皮，去籽，切成块。

2、将南瓜用碗装了，上蒸锅开始蒸。（碗里不要加水）

3、魔芋切条待用。

4、西红杮切片。

5、南瓜蒸熟后，用勺研成泥。（也可用搅拌机打成泥）

6、锅内倒入适量清水煮开。（想让南瓜汤稀点，就多放些水；需稠点，就少放）

7、把南瓜泥倒进去，搅匀。

8、把魔芋条倒入锅内先煮2分钟，把西红杮片倒进去。