雪菜性温，属阴虚火旺体质的糖友切记不宜食用

雪菜大多用于腌制食用，因为新鲜的吃着有辛辣味。其含有大量的抗坏血酸，从而可以增加大脑内氧的含量。

雪菜含有的胡萝卜素和纤维素还可以利于粪便的排出，防治便秘，也可以作为眼科患友的食疗佳品，特别适合老年人及习惯性便秘的患友食用。

雪菜还含大量的维生素C，可以使人体内的铅排出体外。除此之外，还含有大量的水分、蛋白质和少量的脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁元素。

糖友多属阴虚火旺体质，而雪菜性温，糖友若食用雪菜会加重他们的病情，而且腌过的雪菜含盐量以及含钾量较高，不利于糖友病情的控制，所以糖友不宜食用雪菜。