云南是物产十分丰富的地方，有各种的奇异瓜果，甚至很多野菜都可以食用，这让内地人非常羡慕，而到了雨季，野生菌又是云南人特别喜欢的美味，八月在墨江市场上，到处可以看到卖菌子的农民。
这些菌子都是产自深山老林里，当地农民前一天或当天早上采来拿到市场上换钱，挖菌子是农民的一笔收入，而在市场上看到的菌子价格也不便宜。
这种红菌子好像很多，但一小筐就要30元。
这种白菌子略便宜一点，一筐也要20元。而贵的菌子有的一小筐就要五六十元了。
菌子虽然美味，但也充满了危险性，云南食用菌子中毒事件屡有发生，官方数据，2018年有20多起中毒事件，死亡达15人。品尝菌子美味，是以生命为代价的。
这个季节游客很多，但很多外地人并不敢买野生菌子，更不敢轻易品尝了，有的小孩儿好奇，用手去摸，吓得家长赶紧要他放下，仿佛触碰都会中毒。
其实野生菌只有一部分是有毒的，大部分是可以食用的，云南人吃野生菌由来已久，他们不仅识菌，也会做菌。当地朋友说，错过季节又要等一年，没有菌子的夏天，餐食都没有了灵魂。
我们在一家饭店要了菌汤锅，而服务员一直是守在边上看着，直到开锅煮了半个小时才离开，让我们食用。所以吃野生菌一定要识菌，要会做，最大的可能去规避风险。
但是不同体质的人可能对菌类过敏程度也会有所不同，一锅菌汤有的人食用没事，有的人就会过敏中毒，所以不能一概而论，对有些体质人，这是一个危险的季节，一定要小心啊。
远离风险才会没有风险，所以食用野生菌一定要只吃熟悉的，只在有经验的饭店或人家食用，而一旦有过敏中毒，马上去医院，不可掉以轻心。
分享到:
