餃子是中國傳統小吃之一，深受人們的喜愛，它不僅好吃，營養價值高，還可以給人很好的飽腹感。每逢過節時我們都有吃餃子的習俗，餃子作為一道美食，餃子餡也是多種多樣，常見的是白菜餡、韭菜餡，也有人會用豆角包餃子。
那麼就有人問了，豆角包餃子，需要焯水嗎？畢竟豆角要是不熟透的話對身體也是不好的。今天小編就跟大家講下正確用豆角餡做餃子的做法吧，一起來學習吧。
第一步：絞肉餡
包餃子，不僅僅要有菜餡，肉餡也是要的，這樣的餃子才完美。一般我們都是用豬肉作為肉餡，所以首先就是準備還肉餡，建議最好是選擇五花肉，肥瘦相間，更適合做餡料。將五花肉洗乾淨後放進絞肉機攪碎，這樣可以幫我們省下很多時間，攪出來的肉也更加嫩滑。
第二步：豆角焯水，切碎
豆角是屬於一種薔薇目豆科植物，雖然裡面富含大量的蛋白質，胡蘿蔔素和其他的一些微量的營養成分，營養價值高，味道又好，但是裡面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能會導致食物中毒。這也就是為什麼我們平時吃豆角的時候，無論是燉豆角還是炒豆角都要先把豆角進行焯水。
豆角做餃子餡時也同樣要焯水的，焯水的豆角吃起來口感更佳，顏色更加翠綠不會變黑。先將豆角洗淨後放入鍋中焯一遍水，最好準備雙層的洗菜盆，這樣我們將焯好的豆角直接倒進去，可以自行瀝乾，省時省力。然後再把豆角切成碎末，刀工不好的寶寶們，可以用碎花神器哦，方便省事，而且還不傷手呢~
第三步：拌餡，包餃子
豆角剁碎後和豬肉餡攪拌在一起，加入各種調料品，可以根據自己的喜好加，但是別忘記加香油哦。接著醃製20分鐘後就可以進行包餃子了，想要快速包餃子，可以用包餃子神器，將餃子皮披上，放入餡兒，輕輕合起來就製成了，特別方便。
第四步：餃子保鮮放置
一次性可以多做一點，吃不完的可以放在冰箱裡面冷凍，想吃的時候再拿出來，但是不要裝在盤子裡直接放進冰箱，會導致餃子跟冰箱的其他食物串味了，而且也會餃子皮也都會黏在一起，建議用專用的餃子收納盒裝起來，蓋上蓋子在放進冰箱。只是要注意下鍋的方式，不然就很容易粘鍋。可能在南方吃餃子相對比較少，孩子平時都是吃大米飯，也有一些吃膩了，現在換一下吃餃子，還是很愛吃的。
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