2014年，國家文物局修復板廠峪段長城時在長城附近發現三塊特殊的石板，一面有燻黑的痕跡，另一面則呈現出與眾不同的油亮感。
“會不會當年先祖曾在這石板上烤炙食物?”這三塊石板啟發了板廠峪人，他們從石簡峽的火山口附近撬下火山石板，沒有進行任何處理加工，保留原始狀態。
火山石是熔融的岩漿隨火山噴發冷凝而成，耐酸鹼、耐腐蝕，無汙染、無放射性，而且氣孔體積佔岩石體積的50%以上，孔隙多，受熱均勻，溫度變化遲緩，在上面烤炙食物不會變得焦糊，反而能保留食材的鮮嫩口感。
經過反覆試驗，板廠峪人掌握了“火山石板烤肉”的最佳炙烤時間和手法，這道美食一經推出，就受到遊客的讚譽和追捧，成為板廠峪景區的主打菜。
這種石板的烤肉受熱更加均勻，肉質比較嫩，同時這種岩石含有對人體有用的礦物質，烤制過程中會進入肉質中，對人體的健康具有一定的幫助。
小遊客吃著火山岩烤肉不亦樂乎
當年駐守在長城上的義烏兵的後裔，已經在長城腳下紮根，成了地地道道的北方人。
祖輩的墳墓向南朝著家鄉的方向，他們當年從家鄉帶來的炊具和食物也一輩輩傳了下來，隔著四百年的光陰，板廠峪人依然與遙遠的家鄉保持著一種特殊的聯繫。
四百年之後的我們，則通過這一道道傳承的美食，與那雄關漫道的豪情產生一種歷史的共振。
遊客品嚐後覺得肥而不膩，外焦裡嫩，特別的香。更多民間美食即將為您推薦，如果您有美食推薦請與我們聯繫，關注我們私信即可！
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