粤菜，乃中国美食之光。
在刚刚颁布的2019上海米其林指南里，
粤菜又一次占据半壁江山。
我们上海人对于粤菜是真爱了。
魔都粤菜的早茶点心文化也很发达，
从奢华酒店，到街头小馆，都能吃到。
睡到自然醒，再去吃个点心，
属于我们的中式brunch，不要太嗲哦！
为你盘点魔都超全的早茶全地图，
朋友们，得闲饮茶呀。
早茶虽有一“早”字，但多持续到中午，甚至还有晚市。与两三好友花个把小时，品吃着精致茶点闲叙生活，这种偷得浮生半日闲的享受，也正是这独特的美食文化，让全国人都趋之若鹜的原因之一。
早茶惬意，但随意里也藏着不成文规矩，问位点茶、行叩茶礼、揭盖续水、看数埋单、点心单盖印等，都有讲究。如今的早茶文化，已经不是广粤专属，上海人吃起点心的劲儿，可一点儿都不输呢。不仅有广粤派的，还有本地特色的brunch！
酒店篇
明阁
推荐：野菌和牛千层酥、韭香鲜虾粉果、芒果杏仁冻
人均：750元
明阁今年终于成功拿下了米其林一星，作为魔都口碑质量俱佳的餐厅，可以说是众望所归。对食材的严苛要求和对创新粤菜的不懈追求都是明阁打动我们的理由。
来自于三十年代老上海风格的内部装修也是明阁的一大亮点，摩登雅致的感觉令人不自觉想起《花样年华》的电影镜头。换上一身旗袍来此喝早茶，倍有腔调~
明阁的点心种类相当丰富，闭着眼睛点都不会踩雷。明阁对酥皮的料理向来是一把好手，野菌和牛千层酥层层叠叠的酥皮令人齿颊留香；现焗蛋挞也是格外香脆，松软适宜。
韭香鲜虾粉果颇具创意，薄糯糯的澄面皮剔透弹牙，内馅鲜嫩饱满，令人难忘。甜品芒果杏仁冻细腻香浓，甜度适中，女孩子一定喜欢。
申虹路333号虹桥康得思酒店B1层
周一至周五 11:30-14:30
周六、周日 11:30-15:00 17:30-22:00
宝丽轩
推荐：鲍鱼酥、港式怀旧灌汤饺
人均：1000元
宝格丽旗下的宝丽轩中餐厅，今年也顺利斩获了米其林一星的荣耀。餐厅的布置结合了宝格丽珠宝式的高贵优雅和中式的独特历史韵味。风情风味二者兼具，是时候来感受一下了~
宝丽轩的鲍鱼酥是实至名归的金牌点心！酥皮做得轻盈飘香不油腻，鲍鱼爽滑鲜美又多汁，一口惊艳~港式怀旧灌汤饺吹弹可破，轻轻咬破皮，鲜美浓郁的高汤溢满口腔，幸福感满满。
河南北路33号，宝格丽酒店，上海总商会大楼3层
周一至周日 11:30-14:00 17:30-22:00
酩缘中餐厅
推荐：笋尖鲜虾饺、酥皮蛋挞、奶黄蜂巢酥、韭菜双虾煎饺
人均：208元
位于悦榕庄二层的酩缘中餐厅以供应正宗的粤式菜肴为主，结合传统优雅的深色胡桃木为主色调，儒雅大气，很有文化韵味。
酩缘中餐厅还精心推出了“All-You-Can-Eat”任点任食点心菜单，只要208元就能畅享数十款制作精良的港式茶点，性价比超高！
酩缘采用的都是地道广式点心的做法。招牌笋尖鲜虾饺食料饱满，虾肉紧实弹牙，笋丁清脆爽口，不愧为经典；老少皆宜的奶黄蜂巢酥质地细腻，内陷咸甜适中；香飘四溢的韭菜双虾煎饺筋道的口感亦令人回味无穷......
TIPS:
点心自助供应时间：周一至周日 11:00-14:30
点心自助价格：208元/位
上海市虹口区公平路19号外滩悦榕庄酒店二层
周一至周日 11:30-14:30
随堂里
推荐：笋尖鲜虾饺、黑醋珠鹌鹑蛋烧麦、黑松露素翡翠小笼包、鲜鲍蜂巢芋盒
人均：461元
随堂里藏身在镛舍的公寓式酒店里，呈现的是老上海传统的弄堂风情。灰绿色的镂空花砖背景墙、精致的玻璃罩灯......浓郁的中国特色中点缀着几分现代韵味，营造出悠然随性的氛围。
随堂里的点心大都创意满满，将现代烹饪技艺与传统中式美食融合，总能给人意外惊喜。主打的黑醋珠鹌鹑蛋烧麦就运用了分子技术来料理。一口咬下，包裹在肉馅中的半熟鹌鹑蛋会溢出蛋汁，融合黑醋珠的酸味，口感十分惊喜丰富。
更有意思的是葱油饼配鹅肝酱这样的神奇组合，入口咸甜和甜蜜交织，随后是香脆和充满韧劲的口感，美妙~盘中点缀用的“樱桃”也是鹅肝制成，活灵活现，真是有颜有创意！
石门一路366号镛舍公寓式酒店2层
周一至周日 11:30-14:30 17:30-22:00
夏宫
推荐：酥皮菠萝包、金牌叉烧酥、鲜肉小笼包、芝麻酱肠粉
人均：300元
夏宫位于上海静安香格里拉大酒店，主打粤菜、本帮菜、淮扬菜，而除了这些，早茶也是让贪嘴的食客常来的理由。餐厅推出的随心点港式早茶涵盖了种类丰富的招牌点心、米饭和面食，很适合休息日的慢生活。
金牌叉烧酥外皮油亮酥香，里面的叉烧蜜汁满满，甜而不腻，十分推荐。其它还有酥皮菠萝包、鲜肉小笼包、芝麻酱肠粉等都备受欢迎，甚至连经典的豆浆油条都可以在菜单中找到。
TIPS:
随心点港式早茶供应时间：周六、周日 7:00-10:00
随心点港式早茶价格：188元/位+10%服务费
延安中路1218号上海静安香格里拉酒店3楼
粤轩中餐厅
推荐：脆皮乳鸽皇、松化叉烧酥、天鹅榴莲酥、三文鱼塔
人均：304元
粤轩中餐厅位于上海虹桥元一希尔顿酒店1楼，宽敞气派，富丽堂皇，聚会或宴请都是上好的选择。这里的点心都是由点心师全手工制作的，198元一位，50+道点心畅吃，款款有料，再多吹嘘性价比之高的词都不够用！
尤爱这里的桂花糕， Q弹可破，分层颜值超高。桂花、红豆、椰浆三种味道层层叠加，融化在口中，细腻迷人。虾饺皇、银萝千层酥、流沙猪猪包也是必点的宝藏！现更有主厨招牌菜令美味升级，荟集品质臻选食材，乳鸽皇、鲜鲍、花胶、燕窝等惊艳感官~
TIPS:
点心自助供应时间：周六、周日 11:30-14:30
点心自助价格：198元/位+15%服务费，微信商城优惠价178净价/位，建议至少提前1天预约
红松东路1116号上海虹桥元一希尔顿酒店2号楼1楼(近虹许路)
丽宫中餐厅
推荐：特色双酿团、兴国葱油饼、鲜肉锅贴、鲜肉糍毛团
人均：438元
丽宫中餐厅简直就是魔都早茶界的一股清流，不做广式点心，而是主打地道的老上海点心。双酿团、糍毛团、葱油饼......这些需要走遍街头巷尾的寻觅的特色点心，一次性唤起了大家记忆中的老上海味道。
虽然都是传统街头小吃，但却一个比一个精致。主厨力推的双酿团皮薄而软糯，内里的豆沙和黑洋酥丰富而细腻；兴国葱油饼用的是本地的小香葱，色泽黄亮，外脆里酥，余香绕梁~
其它还有鲜肉糍毛团、三丝春卷、鲜肉锅贴、鸡汁小馄饨、上海小笼包等丰富的菜单，地地道道的老上海风味真的很戳心~
TIPS:
自助早茶供应时间：每周六、周日上午 9:30-11:00（需至少提前一天预订）
自助早茶价格：198元+15%服务费，现在还有特别优惠-免服务费哦
上海长宁区兴国路78号上海兴国宾馆四楼
逸龙阁
推荐：笋尖鲜虾饺、蜜味叉烧酥、蒜蓉鲜虾春卷
人均：438元
逸龙阁是上海半岛酒店的标志之一。精美的餐厅设计仿照了上世纪20年代上海富豪宅邸，用餐区以昔日富商家庭日常饭厅为蓝本。和亲友一席早茶，倒吃出了昔日富商大家庭的隆重仪式感，环境服务满分。
这里粤菜的品质在魔都是数一数二的。最近他们也推出了点心套餐，人均438元便可享用多道点心以及炒饭、炒菜等料理，很是划算。当然也可以单点，种类不算多，但大都精致又独特。
笋尖鲜虾饺的颜值简直惊艳，皮子软韧，里面整颗的鲜虾鲜甜弹嫩，口口满足；叉烧酥酱汁饱满香甜，滋味油润馥郁，同样推荐~
TIPS:
点心套餐价格：438元/位+16.6%服务费。
中山东一路32号半岛酒店2层
周一至周日 11:30-14:30 18:00-22:30
餐厅篇
御宝轩
推荐：蜂巢芋角、金网脆皮虾肠粉、鲍汁闷凤爪
人均：400元
御宝轩的菜品，连美食评论家沈宏非都曾力荐过的，来自新加坡连续三年保持“上海米其林二星”的成绩，是一众老饕的心头好。这里的点心种类多到直犯选择恐惧症，看起来款款诱人，难以割舍。优质暖心的服务，也非常值得点赞。
御品轩的蜂巢芋角，在魔都一众早茶中品质堪称典范。芋泥炸后的蜂巢酥松轻盈，裹着香醇的芋泥和咸香的肉馅，一口咬下不能更满足。
金网脆皮虾肠粉，皮子薄且软糯，大颗虾肉Q弹鲜甜，网状的脆皮是其中的点睛之笔，三种口感同时在舌尖迸发交融，温柔又不失力道。
北京东路99号，益丰·外滩源4楼
周一至周五 11:00-14:30 17:00-22:30
周六、周日 11:00-15:00 17:00-22:30
皇朝会
推荐：黑松露芋香饼、脆皮流沙包、黑毛猪烧麦
人均：早茶人均200元
说到伦敦必吃中餐厅，皇朝会的名气响彻世界，自1990年，第一家皇朝会在英国伦敦Queensway开业，如今旗下分店超过40家。2015年入驻外滩五号，厨师团队更是全部来自香港，为沪上的粤菜江湖，带来一味新的刺激。
脆皮流沙包是这里必点，趁热咬一口，香浓顺滑的流沙便立刻涌出，酥脆的薄皮与蛋黄流沙绝妙巧搭，美味到顾不上拍照和聊天。
黑松露芋香饼是沪上难寻的独特美味，将传统粤式做法融合西式食材，蜂巢炸芋饺和意大利黑松露，交融出唇齿留香的美味。暗藏乾坤的黑毛猪烧麦，搭配鲜香的菌菇，点缀上鱼籽，将美味加倍呈现。
中山东一路5号外滩五号3楼(广东路20号)
周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:30
文 | 陈抓马
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