安縵，酒店界近乎等同於一個被神化的名字。
對於Aman Junkies（安縵痴）來說，安縵即目的地，住遍世間安縵便是旅行最好的安排。
安縵從來都對東南亞格外青睞，或許是因為那些國家的自然風光和背後的當地風土人情最符合安縵隱世且美的度假哲學。早些年我去過泰國普吉島安達曼海域的安縵第一間度假村Amanpuri，至今都還保留著對它的印象。這一次，我選擇走進越南最大的自然保護區內，這也是安縵在越南的首個度假村。
Amanoi
彼岸越南
越南，彷彿一隻海馬優雅地倚靠老撾，尾巴環繞柬埔寨，腹部處於東海。長達3200公里蜿蜒連綿的S型海岸線始於中國北部止於湄公河三角洲。這裡有許多尚未被大批遊客染指的多樣性自然美景，豐富的美食和悠久的歷史文化也絕對不輸泰國和印尼。
在此之前，你可能還沒聽過越南寧順市，其實它距離芽莊機場也僅有一個小時出頭的車程。在近乎一片荒蕪的公路上，翻山越嶺忽然就出現了一片漁村，而在海岸線不遠處便能找到佇立於越南最大的自然保護區內的Amanoi。
“no’i”在梵文中譯為“安寧之地”。Amanoi由此命名寓意著這片神奇的土地能夠帶給所有入住的旅客寧靜與祥和。它地處東海之邊的白沙海灘，遙望Vinh Hy海灣，在一大片青翠綿延的山林包圍中，宛如巨龍般雄踞于山腰峭壁之上。
由比利時建築大師Jean-Michel Gathy操刀設計的Amanoi，獨特的選址將此處連綿的綠色山脈以及清澈的峽灣海水全部納入囊中，糅合了婉約清麗的越南風情，展示著一派雍容大氣。
粗看之下世上所有安縵都很神似，但仔細端詳後，傳統的越南風情在設計大師現代化的筆觸下躍然眼前，一邊是寧靜的度假氛圍，另一邊則是極富戲劇反差的裝飾設計，兩相把玩之下顯出安縵不俗的品味與功底。
建築靈感來源於越南公共大廳的主樓是每位住客抵達後的必經之路，彷彿像是一場必須完成的儀式，只有踏上恢弘大氣的石階，穿過接待大堂，通往山頂才是一次完整的蒞臨。
這裡是餐廳、酒吧和寬廣露臺的所在地，蔓延的海岸線和無邊的海灘風光一覽無遺，十分震撼。因為獨特的建築設計，在炎熱的8月也能感到絲絲涼意，卻並不妨礙陽光的穿透。從另一側設有精品店的樓梯而下，管家時刻準備著送你通往度假村的其他地方。
帶有木質觀景臺的越南傳統私宅
度假村內一步一景，頗有些曲徑通幽的意味；不似其他東南亞的繁花爭豔，這裡多的是怪石嶙峋和綠色植被。
所有房間看似不經意地散落在半山腰，隱匿在樹林中，實則每一間都保持著互不打擾的距離，私密度極高。
房間採用的是統一經典的越南民居結構，人字屋頂下是挑高的開放式臥室、起居間和浴室。MiniBar中有我愛的cider；衣帽間貼心地準備了防蚊蟲液、防曬霜、轉插器等等，男女式草編帽和布袋完全可以當做手信帶回家。
此番我入住的山景泳池別墅相比普通客房的不同就是在於多了一個私人泳池，但有跟沒有個人感覺還是差別很大的。說是山景，其實這裡的每間房多多少少都看得到海。在相當於一個臥室大小的甲板上眺望風景，時不時扎進面積極奢的露天泳池，到了夜晚躺在躺椅上數星星，哪裡都不想去，只想在此做個肥宅。
在山海間徜徉
如果沒有訂到帶泳池的房間也不必擔心，更好的風景在山頂和海邊都有。山頂無邊泳池如鏡面一般，可以瞭望遠處的山脈和海灣。時不時略過的燕子蜻蜓點水般拂過泳池，彷彿多說一句話都會破壞這裡的寧靜。
而山腳下巨型花崗石絕壁的一邊，榮海灣細白的沙灘上，坐落著安縵海灘俱樂部。這裡既是一個吃簡餐的餐廳同時也是整座度假村的水上運動中心。除了無邊泳池，皮划艇、霍比式帆船航行、立式漿板衝浪、潛水及風帆衝浪等項目應有盡有，所有出海的活動也都是從這裡出發返回。
浪漫環境配地道美食
安縵對於餐飲的獨立宣傳其實並不看重，餐廳更像是家的一部分，但這並不代表它不能帶給人全方位的驚喜。
每天早餐，我都很期待坐在主餐廳的露臺上邊吹海風邊看美景邊嘗美食。如果遇到天氣不好，還可以躲進中間的玻璃房中。沒有自助，只有點餐的形式可以更好的享受安縵的服務。越南傳統美食幾乎佔據了大半個菜單，除了地道的越南粉，西貢法棍也是我每日的必點。
每天下午這裡還有免費的下午茶時段，可以欣賞到越南傳統小吃技藝。如果九十點鐘吃早餐，此時剛好又是一頓補充。
酒吧也在這幢主建築中，雖然都是開放的格局，卻與餐廳和露臺的氛圍大不相同，有種復古居家的感覺，昏黃的燈光與精心炮製的雞尾酒相得益彰。
當我以為全天候都要在一個餐廳度過的時候，客房內一張Chef's Table吸引了我的注意。這才有機會去到整座度假村最神秘之地 - Rock Studio。
穿過一條羊腸小徑，幾盞越南傳統燈籠照亮了前方。一張烹飪臺，一張調酒臺，一張八人位的長桌就是室內空間的全部。
而真正令人驚豔的是餐廳的後院。小小的露臺被巨大的岩石包裹，越南傳統燈籠點亮樹枝，美得教人心醉。調酒師精心準備了雞尾酒來暖場，讓來賓們可以互相熟悉，一同走向餐桌。當天的日本料理平平無奇，有趣的是可以認識到其他來自世界各地的住客，無限流淌的清酒拉近了彼此間的距離，將入夜的氣氛推向高潮...
一座度假村，兩個水療中心
蓮花湖畔，群山環繞間，是安縵酒店首創的Amanoi兩大私密度極高的水療中心。ThuyLien Spa House（越南語意為蓮花水療中心）坐擁無遮蔽的湖泊景觀，而另一家水療中心AnSon Spa House（安山水療中心）則飽覽國家公園的祥和景色。
除了大部分水療中心都具備的泳池和浴池等設施，這裡的療程堪稱包羅萬象。從專業的按摩和理療，例如度身訂造的Watsu療法、靈氣治療、顱薦椎療法、指壓按摩、反射療法和道家腹部按摩；到體肌療法包括由導師帶領的瑜伽及普拉提、太極、氣功、瑜伽呼吸法和冥想課程；再到能量療法包括一系列私人健身課程，如跆拳道、TRX懸掛訓練、循環訓練、軍訓式訓練、徒手全身伸展按摩和核心訓練課程；無所不有。
更特別的是三項個人養生浸入式體驗療程，精心設計的項目週期從三至十天不等，無論參與者的目的是希望減去多餘的體重、回覆精神及舒減壓力、還是開展嶄新的健康計劃，這些項目都能確保取得有效的成果，從內而外更健康的生活。
難以超越的安縵特色活動
為一個活動赴一場旅行
無論住上多少好酒店，我依舊沉迷於安縵帶來的驚喜。它總能發掘到當地最美最具特色的一面，加上獨特的儀式感，構成一場難忘的旅程。
我在Amanoi十大最受歡迎的活動中選擇了兩項，如果有時間，我真想把它們全部體驗一番！
Bai Cau海灘戶外野餐
從Beach Club乘坐私人快艇10分鐘到達的一片私人沙灘，野餐棚早早已經搭好，浮潛裝備也一應俱全。管家們利落的擺好餐盒，只留下了一部諾基亞電話，就乘船消失在茫茫大海...這裡真真正正是一片無人區，連只動物都看不到，更別提手機信號，只能靜下心來享受大自然的美妙，2個多小時後自會有人前來接回。非常推薦情侶出行，私奔到天涯海角，感受天荒地老大概也就是如此了。
越南漁村人家晚餐
永熙是一處安靜的小漁村，距離Amanoi僅有10分鐘車程。Ong Bay一家幾代人都在此打漁為生。Ong Bay和他的妻子是一對閒適安詳的夫妻，和他們的後輩一起過著多代同堂的大家庨式生活。
Amanoi就在這樣的人家中設好了餐檯，從進門開始一路燭光搖曳，院子裡搭起了露天廚房，每一道菜都是正宗的越南家庨式晚餐。 在整個過程中，我們瞭解了這座小漁村的歷史和Ong Bay一家的故事，我想這才是旅行最珍貴的回憶。
諸如此類獨特活動還有佔族祈福晚餐。以美食文明的神秘的佔族會讓你以最傳統的方式感受他們獨特的文化和習俗。
你還可以前往探索潘朗美食，在中央市場感受繁忙的收市時分，一品當地最正宗的街頭小吃。
不想出酒店，也可以選擇浪漫的懸崖泳池晚餐；
喜歡徒步的人決不能錯過GOGA山頂徒步，就是度假村所在的國家森林公園，戶外早餐和這裡是絕配哦~
總之無論是陸地文化或是探索海洋，無論是修身養性，還是追尋新鮮刺激，想要感受自然的力量和越南的溫柔，安縵絕對是一趟值得的旅程。
- The End -
閱讀更多 璞緹客精品酒店 的文章
