安缦，酒店界近乎等同于一个被神化的名字。
对于Aman Junkies（安缦痴）来说，安缦即目的地，住遍世间安缦便是旅行最好的安排。
安缦从来都对东南亚格外青睐，或许是因为那些国家的自然风光和背后的当地风土人情最符合安缦隐世且美的度假哲学。早些年我去过泰国普吉岛安达曼海域的安缦第一间度假村Amanpuri，至今都还保留着对它的印象。这一次，我选择走进越南最大的自然保护区内，这也是安缦在越南的首个度假村。
Amanoi
彼岸越南
越南，仿佛一只海马优雅地倚靠老挝，尾巴环绕柬埔寨，腹部处于东海。长达3200公里蜿蜒连绵的S型海岸线始于中国北部止于湄公河三角洲。这里有许多尚未被大批游客染指的多样性自然美景，丰富的美食和悠久的历史文化也绝对不输泰国和印尼。
在此之前，你可能还没听过越南宁顺市，其实它距离芽庄机场也仅有一个小时出头的车程。在近乎一片荒芜的公路上，翻山越岭忽然就出现了一片渔村，而在海岸线不远处便能找到伫立于越南最大的自然保护区内的Amanoi。
“no’i”在梵文中译为“安宁之地”。Amanoi由此命名寓意着这片神奇的土地能够带给所有入住的旅客宁静与祥和。它地处东海之边的白沙海滩，遥望Vinh Hy海湾，在一大片青翠綿延的山林包围中，宛如巨龙般雄踞于山腰峭壁之上。
由比利时建筑大师Jean-Michel Gathy操刀设计的Amanoi，独特的选址将此处连绵的绿色山脉以及清澈的峡湾海水全部纳入囊中，糅合了婉约清丽的越南风情，展示着一派雍容大气。
粗看之下世上所有安缦都很神似，但仔细端详后，传统的越南风情在设计大师现代化的笔触下跃然眼前，一边是宁静的度假氛围，另一边则是极富戏剧反差的装饰设计，两相把玩之下显出安缦不俗的品味与功底。
建筑灵感来源于越南公共大厅的主楼是每位住客抵达后的必经之路，仿佛像是一场必须完成的仪式，只有踏上恢弘大气的石阶，穿过接待大堂，通往山顶才是一次完整的莅临。
这里是餐厅、酒吧和宽广露台的所在地，蔓延的海岸线和无边的海滩风光一览无遗，十分震撼。因为独特的建筑设计，在炎热的8月也能感到丝丝凉意，却并不妨碍阳光的穿透。从另一侧设有精品店的楼梯而下，管家时刻准备着送你通往度假村的其他地方。
带有木质观景台的越南传统私宅
度假村内一步一景，颇有些曲径通幽的意味；不似其他东南亚的繁花争艳，这里多的是怪石嶙峋和绿色植被。
所有房间看似不经意地散落在半山腰，隐匿在树林中，实则每一间都保持着互不打扰的距离，私密度极高。
房间采用的是统一经典的越南民居结构，人字屋顶下是挑高的开放式卧室、起居间和浴室。MiniBar中有我爱的cider；衣帽间贴心地准备了防蚊虫液、防晒霜、转插器等等，男女式草编帽和布袋完全可以当做手信带回家。
此番我入住的山景泳池别墅相比普通客房的不同就是在于多了一个私人泳池，但有跟没有个人感觉还是差别很大的。说是山景，其实这里的每间房多多少少都看得到海。在相当于一个卧室大小的甲板上眺望风景，时不时扎进面积极奢的露天泳池，到了夜晚躺在躺椅上数星星，哪里都不想去，只想在此做个肥宅。
在山海间徜徉
如果没有订到带泳池的房间也不必担心，更好的风景在山顶和海边都有。山顶无边泳池如镜面一般，可以瞭望远处的山脉和海湾。时不时略过的燕子蜻蜓点水般拂过泳池，仿佛多说一句话都会破坏这里的宁静。
而山脚下巨型花岗石绝壁的一边，荣海湾细白的沙滩上，坐落着安缦海滩俱乐部。这里既是一个吃简餐的餐厅同时也是整座度假村的水上运动中心。除了无边泳池，皮划艇、霍比式帆船航行、立式浆板冲浪、潜水及风帆冲浪等项目应有尽有，所有出海的活动也都是从这里出发返回。
浪漫环境配地道美食
安缦对于餐饮的独立宣传其实并不看重，餐厅更像是家的一部分，但这并不代表它不能带给人全方位的惊喜。
每天早餐，我都很期待坐在主餐厅的露台上边吹海风边看美景边尝美食。如果遇到天气不好，还可以躲进中间的玻璃房中。没有自助，只有点餐的形式可以更好的享受安缦的服务。越南传统美食几乎占据了大半个菜单，除了地道的越南粉，西贡法棍也是我每日的必点。
每天下午这里还有免费的下午茶时段，可以欣赏到越南传统小吃技艺。如果九十点钟吃早餐，此时刚好又是一顿补充。
酒吧也在这幢主建筑中，虽然都是开放的格局，却与餐厅和露台的氛围大不相同，有种复古居家的感觉，昏黄的灯光与精心炮制的鸡尾酒相得益彰。
当我以为全天候都要在一个餐厅度过的时候，客房内一张Chef's Table吸引了我的注意。这才有机会去到整座度假村最神秘之地 - Rock Studio。
穿过一条羊肠小径，几盏越南传统灯笼照亮了前方。一张烹饪台，一张调酒台，一张八人位的长桌就是室内空间的全部。
而真正令人惊艳的是餐厅的后院。小小的露台被巨大的岩石包裹，越南传统灯笼点亮树枝，美得教人心醉。调酒师精心准备了鸡尾酒来暖场，让来宾们可以互相熟悉，一同走向餐桌。当天的日本料理平平无奇，有趣的是可以认识到其他来自世界各地的住客，无限流淌的清酒拉近了彼此间的距离，将入夜的气氛推向高潮...
一座度假村，两个水疗中心
莲花湖畔，群山环绕间，是安缦酒店首创的Amanoi两大私密度极高的水疗中心。ThuyLien Spa House（越南语意为莲花水疗中心）坐拥无遮蔽的湖泊景观，而另一家水疗中心AnSon Spa House（安山水疗中心）则饱览国家公园的祥和景色。
除了大部分水疗中心都具备的泳池和浴池等设施，这里的疗程堪称包罗万象。从专业的按摩和理疗，例如度身订造的Watsu疗法、灵气治疗、颅荐椎疗法、指压按摩、反射疗法和道家腹部按摩；到体肌疗法包括由导师带领的瑜伽及普拉提、太极、气功、瑜伽呼吸法和冥想课程；再到能量疗法包括一系列私人健身课程，如跆拳道、TRX悬挂训练、循环训练、军训式训练、徒手全身伸展按摩和核心训练课程；无所不有。
更特别的是三项个人养生浸入式体验疗程，精心设计的项目周期从三至十天不等，无论参与者的目的是希望减去多余的体重、回复精神及舒减压力、还是开展崭新的健康计划，这些项目都能确保取得有效的成果，从内而外更健康的生活。
难以超越的安缦特色活动
为一个活动赴一场旅行
无论住上多少好酒店，我依旧沉迷于安缦带来的惊喜。它总能发掘到当地最美最具特色的一面，加上独特的仪式感，构成一场难忘的旅程。
我在Amanoi十大最受欢迎的活动中选择了两项，如果有时间，我真想把它们全部体验一番！
Bai Cau海滩户外野餐
从Beach Club乘坐私人快艇10分钟到达的一片私人沙滩，野餐棚早早已经搭好，浮潜装备也一应俱全。管家们利落的摆好餐盒，只留下了一部诺基亚电话，就乘船消失在茫茫大海...这里真真正正是一片无人区，连只动物都看不到，更别提手机信号，只能静下心来享受大自然的美妙，2个多小时后自会有人前来接回。非常推荐情侣出行，私奔到天涯海角，感受天荒地老大概也就是如此了。
越南渔村人家晚餐
永熙是一处安静的小渔村，距离Amanoi仅有10分钟车程。Ong Bay一家几代人都在此打渔为生。Ong Bay和他的妻子是一对闲适安详的夫妻，和他们的后辈一起过着多代同堂的大家庨式生活。
Amanoi就在这样的人家中设好了餐台，从进门开始一路烛光摇曳，院子里搭起了露天厨房，每一道菜都是正宗的越南家庨式晚餐。 在整个过程中，我们了解了这座小渔村的历史和Ong Bay一家的故事，我想这才是旅行最珍贵的回忆。
诸如此类独特活动还有占族祈福晚餐。以美食文明的神秘的占族会让你以最传统的方式感受他们独特的文化和习俗。
你还可以前往探索潘朗美食，在中央市场感受繁忙的收市时分，一品当地最正宗的街头小吃。
不想出酒店，也可以选择浪漫的悬崖泳池晚餐；
喜欢徒步的人决不能错过GOGA山顶徒步，就是度假村所在的国家森林公园，户外早餐和这里是绝配哦~
总之无论是陆地文化或是探索海洋，无论是修身养性，还是追寻新鲜刺激，想要感受自然的力量和越南的温柔，安缦绝对是一趟值得的旅程。
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