现在的“黑珍珠餐厅”可是经过专家评比才有的特殊荣誉，隐藏得略有点的深的这间——红厝8号不但环境有着其独特之处，菜品更是出众，在厦门的中餐中可是广受好评。喧闹的商业区可没有这样清幽静雅的环境，所以这家黑珍珠选址在了居民区，第一次去可是有点难找噢。
隐藏在谊爱路8号的红厝，整个餐厅是座有着独特的闽南风情的红砖老厝，私密性强，环境清幽。夜间的红厝那一排的红灯笼更是让人眼前一亮，经过江南风情的长廊，在一片绿竹下就可以一探红厝真面目。
这里的包厢不多，但可以满足各种需求，大包厢可以容纳16人左右，还有着双桌包厢，每间都古色古香。在市区中难得一见的红砖厝更是让人找回了旧时的趣味。
前菜:
老醋花生、 蜜汁山楂果、麻辣黑风爪、美味泥螺……在这里的小菜也都极为美味，而且独特的创意，在餐前品尝非常开胃。
主菜：
一上桌就让人惊艳的冰镇三拼：冰镇伊比利亚火腿、黄秋葵、土笋冻，包裹着哈蜜瓜的火腿，咸甜交织，每一口都有着脆鲜咸的口感；黄秋葵冰镇后更加脆爽，蘸上特制的酱料，口感更加丰富；本地人超爱的土笋冻，已经插好牙签，正好一口的大小，吃起来方便，而且脆鲜嫩的口感，可是吃一次就忘不了。
蟹黄芙蓉龙虾球，造型惊艳的龙虾与蟹，口味自然也毫不逊色，Q弹的虾肉经蟹黄提鲜，更能尝出其中的原汁原味。
美极酱香老虎斑，老虎斑覆满由酱汁入味的蒜泥，肉质非常鲜美，加入了美极酱在内，鲜甜的味道，反而多了一份口感。
姜油蛇段，蛇皮、蛇肉分开，用姜煮香的油来浸泡蛇，让蛇肉更润滑。入口原汁原味，蛇肉香口肉嫩，入口没有腥味却有着蛇的鲜甜味，口感真是超赞的，食上一块根本不过瘾。
主厨私房：
石锅海胆酱滑豆腐，豆腐与海胆在沸腾的汤汁中颤抖，黄白相间的色泽非常诱人，豆腐嫩滑入味，带着海胆的鲜味，真是让人爱不释口。
压力锅焗河鳗，生焗的方式最大程度的保留河鳗的鲜度、香味，这道焗河鳗做的非常赞，肥而不腻，肉质鲜嫩多汁，让人入口有种化在鳗鱼中的感觉。
生炒鸽松瓜子肉，不说还不知道里面藏着鸽子肉，鸽子肉炒海瓜子肉加韭菜苔，满满的创意，口感上丰富多彩，有着海瓜子的鲜、鸽子肉及韭菜的脆香。
花生苗炒马步鱼干
汤品:
夜来香炖全鸡汤，超独特的一道汤，夜来香也可以入菜，真是让人意想不到。有着清肝、明目功效的夜来香与鸡一同炖煮，汤非常清淡，吃完大菜，来上一碗再好不过了。
主食：
冬阴功肉酱关庙面，吃完前面的菜已经相当饱了，没想到还有着美味的主食，冬阴功的酸辣之味不由得让人又多吃了一大口面。
甜品：
武夷岩茶炖奶，瞬间收服女生味蕾的甜品，带着茶香、奶香的鲜嫩口感，一份根本不过瘾，至少要来上三碗。
TIPS：
环境：优雅的红厝、古典的餐厅。
综合：安静适宜，不论是商业、朋友、家聚都是一个不错的选择。
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