我是小靜晶
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
蒸肉米粉調料哪個牌子好吃？我想題主問的可能是哪個牌子的蒸肉米粉好吃，現在肉好買，純正的米粉難買。我個人覺得還是自己手工炒出來的蒸肉米粉蒸出來的粉蒸肉最好吃。第一次吃粉蒸肉還是零八年春節，那是我第一次來湖北，當時覺得這道菜很奇怪，居然用大米來蒸肉，口味也不怎麼樣，多吃幾次以後就越來越喜歡了。我也多次買過散稱的和包裝好的米粉，但是做出來的粉蒸肉味道都一般。有一次我心血來潮，自己動手炒米做米粉，蒸出來的肉味道非常不錯，從那以後就再也沒在超市買過米粉了。
食材：大米、糯米、八角、香葉、桂皮
步驟一：將大米和適量的糯米放在一起清洗乾淨，瀝乾水分。
步驟二：熱鍋放入洗好的大米和糯米，再放入適量的八角、香葉和桂皮，開小火，不停的翻炒。
步驟三：將米粒炒至金黃，香料的香味散發出來。盛出炒好的米粒，挑出香料，將米粒倒在面板上晾涼。
步驟四：用擀麵杖來回的將米粒擀碎，擀麵杖擀的米粉有粗有細口感豐富，就是擀起來比較吃力。家裡有料理機的可以將炒米直接放入料理機中打碎，不要將米打成粉末，有些顆粒的口感才好。
小貼士：加入適量的糯米一起炒至，這樣的米粉蒸肉會更加的軟糯。喜歡花椒和辣椒的也可以放入大米中一起炒制。炒制過程中一定要小火慢炒，千萬別把米炒糊了。一次用不完的米粉可以裝進瓶子中密封起來，不要存放太久，時間長了就不香了。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
蒸肉米粉我感覺還是家鄉徐州的“餘姚”牌好！因為我們都買這個牌子的！
以前，自家蒸米粉肉都是自己製做蒸肉米粉！用大米混合大茴和花椒等炒熟，再用絞肉機打碎備用。
現在很多人嫌麻煩！沒有時間自己去做蒸肉米粉了，都是在超市買包裝現成的！蒸肉米粉牌子繁多，叫人挑選時眼花繚亂的！
我給大家推薦一個“餘姚”牌子的蒸肉米粉！如何使用上面都有詳盡的介紹的。省事又美味！
我給大家簡略介紹一下徐州家常蒸米粉肉。首先，將帶皮五花肉切成大薄片，用蔥薑蒜，糖，酒，鹽，醬油適量醃製半小時，再拌入蒸肉米粉上鍋蒸熟即可盛盤食用！看著保管叫您流口水！那叫一個美味，走到哪都是一道難忘的家鄉美食啊！
邱瑞金
蒸肉米粉什麼牌子好
蒸肉米粉有很多牌子，但是每個人的口味可能不一樣，這裡給各位推薦幾個米粉牌子供大家參考： 合肥徽香蒸肉米粉、橋頭粉蒸肉米粉、汪德榮蒸肉米粉、江花牌調味醬蒸肉米粉、李國公 湖南特產粉蒸肉米粉、孔師傅蒸肉米粉等。
麻辣——麻香四溢，麻爽酥軟，回味無窮。
五香——清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。
榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齒間留香。
香菇——加入香菇，菇香濃郁，留香悠長。
若是實在不知道選擇什麼好，也可以根據自己的口味自行製作蒸肉粉。
沒有蒸肉粉用什麼代替
可以用糯米粉或是紅薯粉等代替，有人說到麵粉不建議用，麵粉是小麥做的，口感不好。
當然，更好的是可以自己在家做。
做法：
1、大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋，不放油，小火幹炒，慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻，關火後攤平晾涼。
2、用料理機將炒好的米連同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的顆粒，口感會更好
蒸肉米粉能做什麼美食
粉蒸肉
主料：豬肋條肉(五花肉)400克
輔料：豌豆300克，麵包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麵醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉(蠶豆)35剋制作流程
1.五花肉切片;
2.五花肉內加花椒麵、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內;3.豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟;
4.鹽、花椒麵調配成椒鹽味碟待用;
5.將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起;6.然後將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的製作要訣：
該品有油炸過程，需備菜油約500克;炸制時，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時為佳。
粉蒸排骨
食材：排骨、土豆、五香蒸肉米粉、姜、蒜、白胡椒粉、糖、老抽、生抽、蠔油、粉蒸肥腸、粉蒸毛芋1.排骨斬小塊放清水裡泡去血水。
2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。
3.拌勻後醃製約30分鐘。
4.拌入蒸肉米粉。
5.再加少許水或高湯拌勻待用。
6.土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。
7.高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。
一食之間
調料：郫縣豆瓣醬、美味鮮醬油、紹興豆腐乳汁、家樂雞粉、紹興黃酒，白糖這幾種調味料，加入一點自制熟制菜籽油。
