編：貓 九

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陝西的酒水市場其實一直並不是在全國市場中特別拔尖的類型，主要是因為地域的不同，讓陝西酒的香型變得更加獨特，但是最起碼還是有西鳳酒這樣的代表，雖然可能不能完全比得上四川這些地方的白酒有名，但是西鳳酒已經是很優秀了。

今天我們就來一起盤點一下那些來自陝西的名酒吧！

提起陝西的酒水市場，最先要說的就是西鳳酒

西鳳酒

是我國的"四大名酒"之一，產於陝西省鳳翔縣，是一種鳳香型大麴白酒。在唐朝西鳳酒就以"甘泉佳釀，清冽醇馥"被列入珍品而聞名於世。

是我國乃至世界都比較古老的酒種之一。西鳳酒以"酸甜苦辣五味俱全而各不出頭，即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙"的口感分為"鳳香型"、 "濃香型"、 "鳳兼濃（精品）"、"鳳濃醬（珍品）"等。

如果作為口糧的話，推薦七兩半 鳳香型375ml，45度，價格25元，是光瓶，沒有包裝盒。但這款酒喝的人最多，屬於大眾化，而且口感不錯，價格實惠。

作為禮品的話，推薦西鳳酒六年陳釀， 500ml，45度，價格在140元，有包裝盒，口感不錯，屬於經典系列了。

當然還有西鳳酒十年價格200元，西鳳酒十五年價格270元，這三款區別在於年份和包裝上，口感上都屬於順喉不燒胃，回味有香偏甜，屬於飲用後感受舒適的酒款，比醬香型白酒還略淡一些。

另外，還有55度西鳳酒 經典綠瓶老高脖，價格28元；

52度濃香型御藏西鳳酒 ，價格36元；50度黃盒典藏西鳳酒，33元等。這三款西鳳酒口感也都還是不錯的。

城固特曲

城固特曲屬於濃香型白酒，此酒，清澈透明，芳香濃郁，綿甜爽淨，酒質醇厚。

太白酒

太白酒產於陝西省眉縣太白酒廠，太白酒廠位於眉縣的太白山北麓，太白山為秦嶺主峰，海拔3000多米，終年積雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水，酒味優美，故名。

解放前，太白酒產量甚微；解放後，太白酒的產量和質量不斷提高，不僅暢銷國內市場，而且還作藥酒的基礎酒，出口國外，受到好評。

太白酒屬鳳香型大麴白酒。酒液清亮透明，香氣芬芳協調，酒質醇厚綿軟，入口甘潤挺爽，回味尾淨而味長，不愧精釀美酒，風行中國各地。酒度為55°。

定軍山

定軍山產於陝西省勉縣三糧液酒廠，勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府，釀酒歷史悠久。

1954年在私人燒酒作坊基礎上合併成營酒廠，1958年改建為"地方國營勉縣綜合廠"，1971年改名為勉縣酒廠，1976年投產此酒，1986年易名為現廠名。

三糧液屬濃香型大麴酒。此酒無色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽淨，甘美協調，回味悠長。酒度為39°、55°。

秦川大麴

這款白酒產於陝西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府，釀酒歷史悠久，據歷史記載是我國最早種植稻的地區之一，也是最早以稻制釀酒的地區之一。

1928年陝西省地方農工出品展覽會上寶雞縣賈玉權高粱酒獲四等獎。於1950年將西鳳號、同心福等13家酒坊合併，在虢鎮建成西秦酒廠，按傳統工藝釀製白酒，以西鳳酒之名投放市場。1960年則為雙鳳牌西鳳酒，1968年改為秦川大麴酒，1976年易為雙鳳大麴，1978年又更為秦川大麴。

秦川大麴屬鳳香型大麴酒。此酒，無色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤爽淨，諸味協調，細品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長。酒度為54°、65°兩種。

西安特曲

這款白酒產自於陝西省西安酒廠，清代《陝西通志稿》載："酒，有三種，一曰高粱酒又燒酒，由燒鍋蒸出。一曰黃米酒，每歲冬季居民家家釀之。"

1928年，西安產有"燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒"等酒品，並在"陝西省地方農工出品展覽會"上，有的酒品獲"二、四等"獎。

1956年在舊酒坊基礎上建成西安酒廠，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統技術相結合，投產此酒。

西安特曲屬濃香型大麴白酒。酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽淨，酒度為60°、50°兩種。

杜康酒

陝西白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協調，回味悠長，飲後留香，風味獨特。

河南杜康酒（伊川、汝陽已整合）屬於濃香型白酒，是以優質小麥、高粱為主要原料，在繼承傳統工藝的同時，採取現代科學方法，精工細作釀製而成。具有清澈透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長的獨特風味。

秦洋特曲

秦洋特曲屬濃香型大麴酒。酒液無色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽淨，餘味悠長。酒度分為38°、55°。

這款白酒產於陝西省洋縣酒廠，洋縣古稱洋州，位於漢中盆地東首，南依巴山，北瀕秦嶺，清澈碧綠的漢江水繞城東瀉，素有"小江南"之稱。

釀酒歷史悠久，洋州酒品頗受歷代文人詩客的讚譽，據《洋縣誌》載，清代民間釀酒極盛，全縣主要釀酒作坊有13處，百餘戶。

1954年將各酒坊組建成合作社，1958年以四名祖傳老酒匠為骨幹組建成國營洋縣綜合工廠，1968年改名為洋縣酒廠，1975年投產此酒。

以上便是陝西最有名的白酒了，這些白酒不知道各位酒友都喝過哪些呢？歡迎在評論區分享留言~