舌尖上的“麻雀肉”

很長一段時間，《舌尖上的中國》風靡於整個國內，通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化；見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素；瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。

很多時候，只要談到吃的問題，大家似乎都比較感興趣，畢竟“民以食為天”，對於“吃”這個話題才是亙古不變的傳說。

而我，也是這千軍萬馬中的一個，因為對於“吃”這個話題，是無法阻擋的。

現在人們的生活條件好了，能夠吃上自己喜歡的食物已經不再是奢望。

然而，後退三十年，哪怕是填飽肚子也已經是個不朽的歷史了。

兒時的莊稼地，收成並不好，尤其是在麻雀禍害的情況下。於是，各種驅鳥、捕鳥行動接踵而至。

孩子們在一起的時候，驅鳥、捕鳥便成為了一種樂趣，也成為了“解饞”的一種最佳解決途徑。

和一群小子們在一起，夜晚摸黑襲擊鳥窩是常事。有時白天踩好點，有時夜晚突然襲擊，那些麻雀是防不勝防的。

哥哥們總是小心翼翼的，因為總能摸著鳥蛋。回頭把鳥蛋帶回家，煮著吃了甚至比雞蛋更有營養價值。不過，那時哪會想什麼營養價值，只要能夠填飽肚子就已經謝天謝地了。

母親很少讓我和哥哥們一起去掏鳥窩，因為她覺得最後開腸破肚清理那些麻雀是特別血腥的事情，實在不適合孩子們去做。

這時我家的七叔變成了孩子王，各種孩子們不敢的事情，都由這個不大的“大人”來完成，尤其是處理麻雀的五臟六腑這些事情。

於是，有了這個“撐腰”的小大人，孩子們不論是掏鳥窩還是捕鳥，都不在話下。

夜晚掏鳥窩，抓著的麻雀數量並不多，但過程卻是驚心動魄的。有時，孩子們策劃好了捕鳥行動，也會叫七叔過來幫忙。七叔自然是樂此不疲，願意效勞，其實七叔是更願意和孩子們呆在一起，感受那份快樂時光。

掏鳥窩的時候，七叔看著著急，總說夜晚掏鳥窩抓住的麻雀不多。後來，便出現了用漁網線捕鳥。

總是捨不得拿那些小麥、苞米去誘惑麻雀上鉤，但又沒有別的辦法。“捨不得孩子套不住狼”，為了那一口麻雀肉，也是絞盡腦汁了。

印象當中，七叔的手藝還是不錯的，總是把麻雀清理的乾乾淨淨，不留一點死角。看著那一軀麻雀小骨架，就可以想象的流出口水。

冬天的夜晚，在外生一堆火，將一個個清理乾淨的麻雀小骨架串在鐵絲上，就像現在的烤串一樣，串起來。火焰熊熊燃燒，不斷翻滾著麻雀肉。淡淡的表面油漬在火焰的驅動下，聲音似乎都是悅耳的，孩子們的口水則在喉嚨裡不知打了多少轉。

終於，麻雀肉烤好了，看上去有點焦黑的感覺。但是在撒上僅有的調料——鹽，之後，似乎所有的視覺效果都抵不過塞在嘴裡的那一口醇香。

“真好吃！”這是孩子們說的對多的一句話。一口一口，細嚼慢嚥，手裡抓著麻雀肉，有種如獲珍寶的感覺。

吃到最後，孩子們的嘴角、雙手都是焦黑焦黑的，但爽朗的笑聲卻久久迴盪在無盡的曠野之中。

原來，這才是我們曾經最純真的笑聲，也是我們永遠也回不去的美好記憶。

……

麻雀是人們最熟悉的鳥類，可能也是在中國引起爭議最大的鳥類。從曾經的四害之一，到人們不時聽到為麻雀平反的呼籲，已然涉及到生態環境問題。至此，所謂的捕鳥行動，隨即戛然而止。

現在回過頭來想一想，曾經的那些捕鳥行動或許只是趨於一種形式，而非真正意義上的屠害生靈。對於那些捕鳥的日子，已然成為歷史。

如今，曾經的孩子們都長大了，七叔也老了，生活質量越來越好了，但是曾經舌尖上的“麻雀肉”卻再也沒有了。

生命中沒有四時不變的風景，只要心永遠朝著陽光，你就會發現，每一束陽光都閃著希望的光芒。

願往後餘生，大家依然保持燦爛的心情，砥礪行進！