本期摄影专集《北京有个爨底下，值得一窜》

刘三姐拍摄

爨底下村位于北京西郊门头沟区斋堂镇，川底下村，实名爨底下。因在明代“爨里安口”（当地人称爨头）下方得名。位于京西斋堂西北狭谷中部，解放前属宛平县八区，现属斋堂镇所辖。距京90公里，海拔650米，村域面积5.3平方公里，清水河流域，温带季风气候，年平均气温10.1℃，自然植被良好，适合养羊，养蜜蜂。爨底下是国家A级景区。2009年度“北京最美的乡村”，北京美丽乡村联合会会员村。2018年3月，入选北京首批市级传统村落名录。

先上几张图，找找感觉

这确实是一个让人

一眼就能动心的地方

下面咱们开始玩一个古老的游戏

看图识字

今天就学一个字

爨

cuan，读窜

这个地方值得一窜

这个字，如果不解释

很少有人认识

也很少人有人深晓其中之意

爨底下的“爨”字，共有三十笔，发cuàn音，为了方便记忆可拆开说：兴字头，林字腰、大字下面加火烧，大火烧林，越烧越兴，岂不很热，而爨底下人全姓韩，取谐音（寒）则为冷意，冷与热在五行之中可以互补，宇宙万物有天就有地，有日就有月，有男必然有女，有冷就得有热，故而爨底下村在历史上曾辉煌过。

“爨”字从字意解释为：家，永不分爨，即永不分家。为：灶，烧火煮饭。为：姓，陕西省岐山县有爨家庄，全村千口余人皆姓爨。此字难写难认，会写则成爨，不会写则成一片，故而用谐音“川”字代之，但仍发爨音。最早是在1942年为方便抗日干部特别是外地抗日干部通讯联系，将“爨”改成“川”，爨与川并用至五十年代末，基本就不用爨字了，1995年搞旅游开发后，爨字又大放熠彩。

爨底下村人（户主及子女）全姓韩。相传是明代由山西洪洞县大槐树下移民而来，原村址在村西北老坟处，后因山洪暴发，将整个村庄摧毁。只有一对青年男女，外出幸免于难。

为延续韩族后代，二人以推磨为媒而成婚，并在现址立村，婚后所生三子，为：韩福金、韩福银、韩福苍。三子分三门，即：东门、中门、西门。始以福字为第一辈序排20辈：福景自守玉、有明万宏思、义巨晓怀孟、永茂广连文，至今已发展到17辈，茂，字辈。

还相传是因为爨被村民们编成了顺口溜：兴字头，林字腰，大字下面架火烧，大火烧林烧的兴，岂不很热？所以姓韩，谐音寒。

爨底下四合院前院东厢房的南山墙，后院东厢房的南山墙建座山影壁。上有帽，中有心，下有座三部分。帽上雕有寿桃，万字锦，檐头瓦当或虎头，或福字，磨砖假椽头或圆或方，精雕梅花，以取万事美好之意，心外角雕有四时花卉，内角雕云花，中心为置或雕“鸿禧”或书“福”字，而“福”字左上点为蝙蝠造型，下为梅花鹿头造型，而右侧为寿星造型，寓意福、禄、寿。更有在福、禄、寿上布有梅花，以其梅花五瓣状示五福临门，实为绝妙之极。用料考究，做工精细装饰华美的影壁其主要功能是显豪富、壮观瞻、避邪气、迎吉祥。

爨底下的四合院与京城四合院相比有相同之处，也有不同等地方。

正房多大，厢房多大，门楼开在那边，中轴线在哪儿，完全靠风水学所规范。左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，其建筑思想相同。在工艺上也讲究干磨细摆，磨砖对缝。

不同之处是，东西厢房向院中央缩进，减少占地面积，二进院中，内宅与外宅的中轴线上，不建垂花门，而建三间五檩的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋东侧开二门，大门开在前院东南角。雨水从大门左侧地洞排出。爨底下的四合院的正房、倒座房大部分为四梁八柱，厢房为三梁六柱。墙体四角硬，房顶双坡硬山清水脊，房脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，板瓦石望板或木望板，条砖墙裙。

门和窗的窗棂多富于变化：工字锦、灯笼锦、大方格、龟背锦、满天星、一马三箭、和斜插棂字等。地基四周全用条石砌成，房两侧墙腿下有迎风盖板，其石雕花纹繁多而不雷同，有大方格、斜方格、水波纹或花卉吉语等。

爨底下门楼大部分建在四合院东南角，也就是沿中轴线横向东移，寓发横财。同时也符合左青龙，右白虎的风水思想。而建于街南的四合院门楼建西北角。屋宇式门楼居多，歇山起脊，板瓦石望板或木望板，脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，磨砖对缝四角硬，前有前门罩，后有后门罩，或硬木透雕荷花、牡丹，或装窗棂卡花，门额之上有圆形或多边形门簪，上雕迎祥吉语。门槛下置门枕石，外起石墩，雕有吉语、花卉、瑞兽。门上装铜制或铁制门钹，配门环，钌铞，门楼四角下有迎风盖板，上有戗檐博逢富丽而壮观。

爨底下街道、胡同多用青石、灰石、紫石板铺路，质地坚固而漂亮 ，雨过天晴各色石板映射出迷人之彩。而院内多用方砖铺地，夏天不热，冬天不凉，走路不滑，还可调解院内湿度。地下则建地窖用以储存蔬菜、果品，因可用气孔、窖盖儿调解温度，萝卜、土豆等能储存数月。

明代老村遗址、清代民居、壁画、捷报、二战时期被日军烧毁房屋的废墟、抗日哨所遗址、五十年代的标语、六十年代的标语、七十年代的标语、古碾、古磨、古井、古庙使人们感悟历史，感悟苍桑，信步其中，如品陈年老酒。

爨底下人重耕读，同时也`注重风水，村庄周围环境与风水理论珠联碧合。在漫长的历史长河中，劳动人民为祈求丰富的生产成果和舒畅的生活状况，总结、积累了非常深奥的风水理论并形成不同流派。而这些理论，无论那种流派都在或多或少地影响、指导、规范着人们地生产、生活。同时，无论那种流派都离不开共有的风水理论七要素：左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，风，水，应案。只是有的注重“形势”，有的则注重“理气”。

爨底下村左有内青龙山，东坡梁，外青龙山，螯峪东坡梁。这两条青龙山，气势磅礴，蜿蜒起伏，而令人称绝的是内青龙山于起伏之中隆起三组山头，颇似三个吉祥动物。即：卧虎，侧头而卧伏视全村，虎，兽中之王，为禄。龟，神龟啸天，仰天长啸，龟，为寿。蝙蝠送福，翔飞而来，蝙蝠，为福。福禄寿星照古村。

东山之巅三尊神， 福禄寿星照古村。

背靠龙头对应案， 笔峰朝外官如林。

上得爨头纳紫气， 下有门插锁财神。

昔日辉煌随风去， 世纪之交又逢春。

抗日战争时期，全村108户，500多口人。在抗日战争和解放战争时期先后有七、八十个年青人参军、参政、参战。百分之八十的农户为军属、干属、烈属。有34名烈士为国捐躯，4人致残。解放后数十人在外当官，仅司局级近20人。

这个小村，值得一探

择时，窜去，一探

最重要的信息

一般都是放在最后面

这里

有记忆中的铁祸炖菜

向纪录生活有图共享的摄影师致敬