Han-DaiJun
你好，很高兴回答你的问题。香菜放冰箱保鲜没几天就蔫了或者烂了，如何让它保鲜时间长一点？我的回答是：香菜又被称为芜荽，是一种自身味道很鲜香的调味品，拌凉菜或是一些面食中都离不开它。它因为杆、叶比较细小，含的水分很少，所以在存放时，其中水分很容易流失，很快就变蔫了或是烂了，那如何能让它保鲜时间长一点呢？我认为可以把它用盐腌制起来，这样就可以保存很长时间了。
用盐腌制的香菜不仅不会使它的营养和味道有所下降，反而在一定的腌制过程中，香味变得更加浓郁，香菜也非常的入味，不管是用来制作凉拌菜或是当做咸菜用来下饭，都非常美味，随吃随取，很是方便。下面熙阳就来跟朋友们分享一道腌香菜的制作方法吧。
制作教程
【腌香菜】
特点：清脆爽口、香味浓郁、制作简单、吃法多样
需要食材
主料：香菜400克
配料：红椒50克、大蒜40克、食盐40克
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将香菜去除老叶、烂叶，清洗干净，然后再切去根部，放入盆中，倒入适量清水，放入适量食盐拌匀后浸泡20分钟。
步骤2、将红椒去蒂洗净切碎。大蒜去皮切碎。然后将香菜捞出，沥干水分后切成小段备用。
步骤3、将香菜段、红椒碎和蒜末放入一个无水无油的盆中，加入食盐充分搅拌均匀。
步骤4、最后装入到干净有盖的密封容器中，轻轻压紧后盖盖放在背光阴凉处，两个星期后即可食用。
“腌香菜”制作技巧
1、腌香菜时香菜应选用新鲜脆嫩的，这样不仅鲜嫩多汁，在制作后的成品口感也是非常好的。
2、在腌制前用盐水浸泡有两个好处。可去除叶杆上的残留农药，其次有杀菌的作用。
3、在腌制时，可根据自己口味来添减辣椒和大蒜的比例。
4、装香菜的盆和密封瓶必须干净无油，这样就不会在腌制过程中出现霉变等问题。
结语
香菜是一种香味浓郁的调味品，因它水分含量很少，所以很难保存，既使放入冰箱中也很容易变蔫和腐烂，要想能更好的保鲜，我觉得最好把它用来𦞴制，既简单又方便。好了，这个问题就跟朋友们分享到这吧！自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
香菜具有健胃消食、祛寒解毒、软化血管的功效。但是买回来的新鲜香菜该怎样保存才能让它时间长一点呢，下面把我的经验告诉大家。
把买回来的香菜，洗干净，挑好，放阴凉的地方晾干水分，准备一个封密的容器。
把晾干水分的香菜切成你想要的段，装入容器。这样可以保持香菜
的水分不会被流失。
放入冰箱，想吃的时候拿点出来，需要多少拿多少，然后把容器盖紧，这样储存的时间会比较长。
俗话说得好，凡事都有两面性，香菜虽然功效很多，但是一样有禁忌。
1有狐臭的人不能吃香菜，因为香菜的辛温特性和特殊的香味会刺激汗腺分泌，促使人体发汗，会让狐臭气味加重。
2香菜性辛温，口臭，龋齿和生疮的人要少吃。
3香菜不可吃太多，长期食用会使人的精神状态不好，引起气虚，对眼睛也不好。
民哥家常菜
有两种方法，
一，就是买回来不洗，直接用代子密封放保鲜冰箱，袋子里要保持干操，用多少拿多少，洗多少，可以保持十天。
二，就是洗干净，把水分凉干，用上面同样的方法，保存时间一个礼拜左右。
大家试一下。
农村的武哥
香菜这样保存一年都没有问题，看过来，学会后再也不用担心坏掉了。
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小青的生活
根据个人多年从事餐饮行业的经验：首先买来的香菜一定要足够新鲜，在储存前晾干水分（注意储存时香菜表面一定不能潮湿），然后尽快用塑料袋装好，扎紧袋口放冰箱冷藏。用多少取多少，取后立即扎紧放回，如此可保存半个月以上。
餐饮行业那些事
香菜保存很简单，
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平凡趣事
这个用我在饭店工作20年的精炼来回答，有两种方法，
一，就是买回来不洗，直接用代子密封放保鲜冰箱，袋子里要保持干操，用多少拿多少，洗多少，可以保持半个月左右，
二，就是洗干净，把水分凉干，用上面同样的方法，保存，
大家试试
个人爱做家常菜
，不要去根，用报纸卷住，把报纸的两头叠住，放进冰箱冷藏。保存时间相当长。适用于任何季节。2，用大白菜叶把香菜卷起来，放进塑料袋里，再放进冰箱冷藏，保存时间也相当长，适用于冬季。~
關鍵字: 冰箱 与陈坤一起探索新鲜度 香菜
