老张谈三农

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通过我对植物的了解，叫“蛇头草”的植物至少有两种，一种为为天南星科天南星属植物，此名为它的正式中文名，产在分布很局限，据记载仅产于湖北、四川、浙江等地；一种为菊科蜂斗菜属植物，正式中文名为蜂斗菜，产于山东、福建、湖北、四川、陕西、江西、安徽、江苏等地。它们不同科，区别很大。

一、蛇头草的作用

1. 蛇头草：据《全国中草药汇编》记载，蛇头草性味温、辛，有小毒，入药具有消肿止痛、活血散瘀之功效，同时还可蛇毒伤、痈疖肿毒的作用。

2. 蜂斗菜：全草均可涂药，据《江西草药》记载，蜂斗菜具有治疗治扁桃体炎，痈肿疔毒等作用；《浙江民间常用草药》记载，蜂斗菜具有解毒祛瘀、治疗蛇毒等作用。

浅谈植物

“蛇头草”也有一个别名，叫“犁头草”，田头地里，屋前屋后都能见到它们的身影。另一种“蜂斗菜”，虽然也叫做“蛇头草”，我们这里还有另外一个名字，叫“三变脸”。

为什么叫“三变脸”呢？因为“蜂斗菜”的根茎可入药，它们经常喜欢生长在阴暗潮湿的地方，特别是高海拔地区的山洞门口，才能看到它们的影子。当把它们的块茎挖出来，再给它们的块茎掰成瓣，这时候就可以看到它们的肉质块茎会变成不同的三种颜色，所以我们这里的地方郎中都叫它“三变脸”。
“蜂斗菜”
又名“蛇头草”

“蛇头草”叶片呈三角形，株高15厘米左右，属一年生草本植物。因为它的叶片极像眼镜王蛇蛇头，因此得名。又因为像极了我们农村耕地的犁头，我们这里的农民经常也叫它“犁头草”。以前我们除了用它来治疗蛇咬伤和外伤感染外，一般都是拿来喂猪用。

而“蜂斗菜”，它是多年生草本植物，《浙江民间常用草药记载，它可治“消肿止痛，解毒祛瘀。治跌打损伤，毒蛇咬伤”。
“蛇头草”又名“犁头草”

“蜂斗菜”株高20厘米以上，它们的叶柄最高可达到30厘米以上，叶片比巴掌大，呈椭圆形。但在我们民间，由于它们生长在阴暗潮湿的环境，认识它的人不多，即使认识，因为它生长的位置比较阴森，除了那些土郎中去找它们外，其它人都会避而远之。

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农村常见的“蛇头草”有什么作用？

“蛇头草”，一种非常实用的多年生草本植物，常见于山坡边，潮湿的树林下或者屋后阴凉处，这些都是非常适合它的生长。在我们老家，这种草又叫作“三角草”，因为它的形状是呈三角形，又像是呈倒三角形的眼镜蛇头，这些都是非常想象的。不懂的人觉得这就是这一种野草，而实际上它的用处非常大，且听我这个农民来说说它的作用。

蛇头草生长习性

蛇头草，味辛，初时外表有毛，会开花呈白色或者黄白色。它的花期一般是四五个月左右，适应能力强，常见于南方或西南一带。由于它的形状呈扁状倒三角形，也象征着生命力极强。在适合的温度与水分充足的情况下完全可以满足它的生长。

蛇头草作用

一、药用价值

蛇头草是一种非常有用的中草药，它可以用来消毒消肿，清热解毒，止痛止血等作用，因为碰到皮外伤时，我们可以将其捣碎后敷在伤口后，效果非常明显。另外由于它的名字，当然对蛇咬伤也是有非常好的作用，将蛇咬过的伤口进行清洗后，将其冷敷在伤口上也有异曲同工的效果。

二、食用价值

蛇头草的嫩叶是可以用来吃的，老叶不可以吃，但嫩叶洗净后可以爆炒或者做汤配菜都是非常不错的选择。

蛇头草是一种补草，作用确实非常大，即可以药用又可以食用，两全其美。虽然长得不出众，但也容易辨识。以上是我的个人见解，期待您下方留言探讨。

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蛇头草，学名蜂斗菜，在南方地区比较常见，喜欢生长在潮湿环境，因此在农村的山坡林下、荒地溪谷等地比较常见。

蜂斗菜经济价值比较高，既能食用又能当做药用。每年5~7月可采摘其嫩叶，洗净后焯水后可拌、炝、炒、做汤等。

蜂斗菜也是一味中药材，具有药用价值，主要功能就是用于消肿，解毒，散瘀，比较常见的就是用于毒蛇咬伤，痈疖肿毒，跌打损伤，同时还能够治疗扁桃体炎，但是蜂斗菜作为一种中药，它的剂量是根据人体的不同情况而有所不同的，所以对于蜂斗菜不能胡乱的使用，需要有专业的医师对症下药。

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蛇头草，又称为：老山芹、掌叶菜、蜂斗菜等。多产于陕西、湖北、四川、浙江、江西、福建、安徽等地区的溪流谷旁、山坡林下。

蛇头草，以前经常把它作为杂草处理，这几年，它的经济价值逐渐显现，于是，在部分地区已经出现了人工种植蛇头草的情况。

那么，种植蛇头草都有什么用呢？

一、做野菜售卖

蛇头草中的营养比较丰富，它除了含有植物蛋白、、膳食纤维、脂肪、维生素、碳水化合物以及各种微量元素外，它还含有咖啡酸、山柰酚、甲醚等比较稀少的成分。更重要的是：它还含有独一无二的蜂斗菜素。

蛇头草的嫩叶非常美味，焯水后可炝、拌、炒、做汤等。因此，在每年的四月底到八月初之间，可以采集其嫩叶进行售卖，深受城市食客的欢迎。

二、做牲畜饲料

蛇头草被广大养殖户称为“营养草”，用来饲喂牲畜可以起到增重快的作用。同时，因为它具有一定的保健价值，所以，用它饲喂牲畜还可以起到预防疾病的作用。据养殖户介绍，凡是牲畜罹患了口腔疾病，只要连喂三天蛇头草，牲畜的口腔疾患就会大为好转，连喂七天后，牲畜的口腔疾患基本上就能够痊愈。

三、做中药使用

上面我们已经说过蛇头草中所含有的蜂斗菜素。这种物质有比较强的解痉作用。另外，其内含的百里香酚甲醚对于细菌有较强的杀灭作用。因此，蛇头草经常被当做中药使用。

四、沤制绿肥

蛇头草生长茂盛，而且，产量很高。用蛇头草沤制绿肥是一种投入少，效益高的农家肥制作方法。况且，蛇头草非常好沤制，在夏天的时候，只要堆沤七天就可以腐熟施用；而在秋季，也仅仅需要十天的时间就能够腐熟。

以上介绍的就是蛇头草的主要作用。

那么，人工种植蛇头草收益如何呢？

关于这个问题，我问过一些种植户。这些种植户说，因种植蛇头草的用途不同，其收益也是不同的。一般情况下，亩均纯收入可以达到四千元左右。

好啦！就说这么多吧！总而言之，在人们对蛇头草缺乏认识之前，它仅仅是作为一种野草存在的。但自从人们认识到它的价值之后，蛇头草便“身价倍增”，有了多种用途。一般情况下，它的用途就以上那么几种。

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蛇头草是一种民间称呼，其实它所对应的杂草有两种，每种都有不同的特点，这些野草在过去也被农民当成宝贝，那么我们就来看看都有什么作用。

首先一种就是犁头草，它在我国的分布范围比较广，不少农民都看到过它的模样，它一般在那些比较潮湿的地方长势最好。作为一种多年生的植株，它的根比较粗短，叶片和蛇头长得比较相似，因此才有了这个称呼。当然它的作用也比较多，首先就是可以直接当成饲料看待，这样的话就可以让猪羊等饱饱的食用。

它也有药用的价值，可以起到消炎的作用，在户外受伤就可以找到一些涂抹在其中，这样的话就可以帮助伤口的愈合。而它全株都是可以药用的，可以治疗炎症、咬伤等，因此在民间也有人专门进行收购。

还有一种名字叫做蜂斗菜，每到夏季来临后，它就会长出比较繁盛的花苞，并绽放白色的小花，而叶子和蔬菜比较相似，因此才有了这样的称呼。而它的叶片则是三角形的，因此才会被人称呼为蛇头草。 它没有什么毒，反而可以起到驱蛇的作用，如果是被蛇咬到的话，其实也是可以用来治疗的，可以避免蛇毒的大范围蔓延，增加去医院的时间。

当然它并不是分布太广，一般在南方地区最为常见，而在1000米海拔的山上最为多见，可以说想要将其采摘，那就需要特别的注意才行。 以上这两种草都有药用的功效，不过其他很多野草都可以代替，也不算什么特别的东西。

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别名：蛇头草蜂斗菜、山培。（中草药）

特征：是多年生草本植物。根茎横卧地下。叶基生，叶片心形，边缘有重锯齿，叶柄长，初时外表有毛。花茎由根茎抽出，茎上有鳞片，头状花序，雌花白色，雄花黄白色。瘦果线形。花期4～5月。使用部分为菊花植物蜂斗菜的叶柄和花芽。味苦辛，性凉。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，块茎毒性较大，中毒症状与一把伞南星相似。

分布：我国浙江、江西、安徽、福建和四川有分布。

副作用：误食后口燥热、麻木、起泡、声音嘶哑、恶心、呕吐、腹泻，严重者可致死。

作用：可解毒祛瘀。治扁桃体炎，痈肿疔毒，毒蛇咬伤。

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在我的农村老家每年到了春天的时候就会有各种各样的野生植物，比如像咱们在日常生活当中最常见的有“蒲公英”“车前草”“蛤蟆草”等，这些草虽然有的长在田间地头影响着农作物的生长，但是大家要知道这些草的价值是非常大的，就像刚才讲到的这三种草在《本草纲目》当中那都是有记载的，而且其有什么作用都记录的非常清楚。

但是今天问题当中所提到的这种“蛇头草”其实在农村可以说和蒲公英一样非常的常见，记得小时候我爷爷每年都会采挖一些这种草拿回家晾干，那么今天我就把我爷爷对这种草的经验在这里进行详细的讲解。

“什么是蛇头草”

想必很多朋友在看到“蛇头草”三个字的时候心中都会有所疑问，要知道蛇头草的一般在山东和安徽等地的一种叫法，之所以会唤它这个名字主要是因为其长相，也就是说其叶子非常的细小但是叶子的头部比较大，而且其叶子尖部位是椭圆形的，特别像蛇的头部因此大家唤它为“蛇头草”。

其实这种草真正的学名叫“紫花地丁”，也就是说其开出的花是紫色的，特别的鲜艳而且每一朵花都像是一只紫色的蝴蝶一样，因此现在很多人都采挖拿回家当做盆景进行种植，所以其还是有一定的观赏价值。

“蛇头草一般长在哪里以及什么时候采挖最佳”

这种草一般生长在田间地头以及河道两边还有一些荒芜的土地上都可以看得到它们的身影，要知道这种草的生长期特别长，一般从春天发芽以后一直可以生长到7月底左右，而且其花期的时间也特别长，同时也可以说这种植物是一种根茎生，因此在我们进行采挖的时候一定要记得连其根部一块挖出，因为根部就像蒲公英一样有价值，如果想要采挖可以在每年4到5月份左右是最佳的采挖时间。

“蛇头草的作用”

刚才我们也讲到其具有观赏的价值，但是大家也要清楚蛇头草也具有与蒲公英和车前草相同的作用，开始我们讲到我爷爷每年采挖这种草晾干以后主要就是为了家里喂养的羊在冬天拉肚子的时候，我爷爷就会用这种晾干的草熬成水让羊喝，几乎都是喝上一回就好了，这种方法我爷爷直到现在还在一直使用。

综上所述:

想必大家看完以后也都知道了蛇头草就是“紫花地丁”，其价值非常大因此我们在需要的时候可以选择最佳的采挖时间去挖出晾干保存，等到用的时候可以随时取出。

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蛇头草的叶片呈三角形，酷似“犁头"，也叫犁头草，正式学名“紫花地丁"。路边、草坪、山脚处都有生长。性能:清凉解毒，消肿止痛。皮外伤丶痈肿，常配半边莲、红背草捣烂外敷。

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蛇头草菊科，多年生草本植物。根茎横卧地下。叶片心形，边缘有剧齿，茎上有鳞片，雌花白色，雄花黄色。摘嫩叶和嫩心，腌制可做调料，晒干的花芽也可以做调料。

性味:性凉，味微苦。可入药，主治:消肿散结，解毒，止痛，化痰。

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