苦菜蘸大酱
凉拌蕨菜
菜谱via madox
蕨菜烫熟冲凉沥水，加酱油醋糖蒜末香油拌匀即可。
蕨菜炒腊肠
菜谱via颀木
蕨菜一把，焯水、切段，腊肠一根，泡水、切片，腊肠下锅小火煎出油，娃娃拳下锅翻炒，加少许盐出锅。（换成腊肉也很好吃哦~）
泡椒地木耳
菜谱viaClaire
姜蒜泡椒煸香，加入洗净的地木耳，少量酱油或盐调味，炒熟出锅
注：地木耳为一种念珠藻。
上汤勒菜（刺五加）
菜谱via夏洛
准备瘦肉条、皮蛋碎、咸蛋碎；勒菜只在清明前后可吃，只用嫩尖，可以过热水烫一下，也可以不过；油锅放姜和肉碎皮蛋咸蛋碎，略炒，放水，水开后放勒菜；加油盐之类调味，上桌。
瘦肉皮蛋可以换成鲫鱼，味道更好哦。鲫鱼需要先油煎再煮到汤色发白再放菜，你们懂的。这个菜的刺煮熟后口感不刺了，略微苦，有特殊芳香，很清新，一年就吃这么一小段时间，喜欢的人还是蛮喜欢的。
莜面蒸茵陈
菜谱viaZYH
洗净控干，撒少许干莜面、盐拌匀。中火蒸15分钟，出锅蘸蒜汁食用。
凉拌折耳根
菜谱via雪梨
鱼腥草洗净，去老根，加入蒜泥、姜碎、生抽、盐、糖、醋和熟油辣椒拌匀即可。
清炒鹅肠菜
菜谱via七月
新鲜鹅肠菜，适量蒜瓣，大火快炒，加盐和生抽，迅速出锅。
附地菜团子
马齿苋鸡蛋煎饼
菜谱via万能的玛丽
马齿苋洗净切碎，加鸡蛋、面粉、盐、花椒面，用水调稀糊，搅拌均匀。平底锅倒油稍微加热，锅底倒入一勺面糊，将其转匀，铺满整个锅底。边缘微焦黄翻面，半分钟后出锅。
清炒草头
菜谱via王玨琋
简单的摘一下，老梗去掉，多洗几次，沥干水分，锅里放入宽油，油热下菜，然后关火，放盐，翻炒，起锅装盘。快手又好吃。时令性太强了。今天只买到过三次，就下市了。需要有耐心的老婆婆自己去野外采回来，售卖。
鼠曲草青团/粑粑
鼠曲草煎饼
菜谱via小鱼
把鼠曲草洗净焯水拧干水分，切碎。面粉加鸡蛋加水和成面糊加入鼠曲草，热锅放油，倒入面糊，煎成两面黄出锅。
柳芽
菜谱via青峰云海
早上新摘的柳树嫩叶儿，焯水再切碎做面码儿。清香微苦，有龙井茶的味儿，拌炸酱面也好，拌打卤面也好。
最后
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