北塘甑糕，是渭南人的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。 北塘甑糕有命水晶龙凤糕，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层，以枣香浓郁、软糯黏甜闻名。
食材清单：糯米500克、红豆80克、红枣30颗、清水适量、砂糖适量、黑米50g、红米50g、板栗10颗
烹饪步骤
步骤1
红豆提前一晚泡，泡好放锅里煮20分钟沥干水备用！
步骤2
白糖
步骤3
糯米也是提前一晚泡水，到早上用手一捏就碎了！红枣洗干净也泡泡水！
步骤4
生板栗去壳去皮，用刀划一个口把壳拿掉然后用开水泡一会里面的皮就特别容易弄掉！
步骤5
红米黑米也是提前泡水！
步骤6
红枣切片去胡，我的比较大颗切成3分，按自己家红枣大小
步骤7
板栗切片
步骤8
准备一个蒸笼。里面铺上锡纸，有沙布用沙布，我是实在找不到就用锡纸代替！
步骤9
红枣面向下铺满！
步骤10
然后加一层糯米再加一层板栗，加点糖！
步骤11
再加红豆加糖！
步骤12
加红黑米加糖！
步骤13
最后再加糯米，上面红枣跟大红豆铺满再散层白糖，用筷子在里面扎几下，好受热均匀！上面散白糖！
步骤14
凉水上锅蒸40到1个小时左右，中间要点3/4次水。不然糯米太干会夹生！
步骤15
熟了开吃！
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