想要喝到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键。而作为冲泡前的第一步，投茶也是有讲究的。

不同的茶类和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要具体判断。

下面就和大家分享如何掌握投茶量的问题。

1.投茶量会影响口感吗？

在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。

若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。

所以投茶量是会影响口感的。理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同，以及不同饮茶习惯对茶水比的要求也不同。

2.什么是“标准投茶量”？

投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题，先来说说标准投茶量吧。由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。

但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。

可以根据个人口感可适当增减投茶量。习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。

优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。

用电子秤可以得到准确的投茶量，但通常来说，很少有人泡茶会用电子秤。

3.如何便捷的确定投茶量？

在家泡茶确定投茶量最便利的方式是看体积取茶。因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了。

有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。（以盖碗为例）

通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。

扁形的绿茶、竹叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。

毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。

不过要记住以下两点：

► 一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；

► 二是一般用80—85℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。

泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。