太陽糖花
“酒逢知己千杯少”，現在無論是慶祝節日，還是朋友聚會，在這些日子總是少不了喝酒。而酒又分很多種，像啤酒、紅酒、葡萄酒、白酒和藥酒等，而這幾種酒生產商不一樣，又有不同的品牌。
今天我們著重來了解一下白酒。白酒與啤酒口感很不一樣，不瞭解的朋友可能覺得除了辣還是辣，其實白酒喝起來延綿著一股香氣，這與它的製作工藝有很大的關係。
提起中國出名的白酒品牌，我們首先想到的可能是茅臺，其實像五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、洋河大麴等在白酒行業都有著較高的地位，口感都是很不錯的，當然價錢也是各有不同。
白酒也稱“燒酒”、“燒刀子”，我國釀酒的歷史非常悠久，所以今天我國的“酒文化”才有如此崇高的地位。說是最早追溯到上古時期，考古發現，在原始社會就流行果酒和米酒。
酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。我們可以看出都帶了“香”字，說明白酒並不像我們想象中的那樣，只有辛辣刺激的感覺，白酒以糧谷作為主要原料，再採用獨特的釀造工藝製作而成，仔細品味，可以發現其蘊含的香醇。
都說喝酒傷身，那麼喝酒一點好處都沒有嗎？一起來了解一下喝白酒有哪些好處！
好處一：促進睡眠，調理脾胃
酒以穀物為原料，且工藝複雜，包含了許多對人體有益的物質，一定程度上可以安神助眠。同時，白酒能刺激胃液和唾液分泌，能夠起到調理脾胃的作用。
好處二：消除疲勞
很多男性朋友喜歡在勞累時小酌一杯，來舒緩自己的疲倦，事實上是有一定作用的。
好處三：預防心血管疾病
喝一小杯濃度較低的白酒，能夠擴張我們的小血管，降低血液中含糖量，減少膽固醇的沉積，對我們心血管循環有好處。
好處四：禦寒保暖
在古代，飲酒的文人墨客數不勝數，以“李白”最為出名，它給我們留下的古詩中，描寫酒的詩不止十首，尤見他也是個飲酒愛好者。當然，白酒能起到禦寒的作用，冬天喝幾口，通身都暖和了。
我們聊了這麼多白酒的好處，但是適量飲酒有很多好處，如果過量，帶來的壞處也是很多的。
最常聽說的就是喝酒傷肝，酒精中有大量的乙醇，不僅會打亂身體的代謝，還會損壞我們腸胃及其它器官，而酗酒，極易引發痛風、心血管疾病及高血壓等疾病，所以適量很重要。
在今天，我們國家酒品牌很出名，酒文化盛行的同時，希望大家注意飲酒適量，有句話說得好“美酒雖好，可不要貪杯哦”。尤其還發生很多喝醉酒引起的事故，所以大家一定要重視哦！
木木吖｜文
佘小廚
喝酒，首先區分一下：商務應酬、朋友酒局；家庭小聚、自我陶冶。
我個人從小就接受酒文化，祖祖輩輩都愛喝酒，初中時候就能8兩到1斤的量，那個時候喝酒純粹是為了抗寒和陪家裡重要客人敬酒。隨著時間的推移和社會變遷，工作需要喝酒太正常不過了，現在回想起來，我曾以為我體質變弱了，後來經總結髮現，外面的酒多數是勾兌酒，上頭辣喉刺激性強，逐漸心裡出現牴觸參加應酬和聚會。因為，在應酬中大多數都是商業用酒。具體各有說法，不再贅述。
我比較支持家庭小聚和自我陶冶的喝法，平時我喜歡研究下酒菜，偶爾拉上些朋友來家做客，或者外面小聚。這種情況下，我們都是自己備酒。每個人自備的酒各有不同，但可以說真心的好喝。
自釀酒喝酒的好處，隨性隨意，感覺好多喝點兒…口感綿綢回甘不上頭，我老丈人每年開春後挑選糯米、挑山泉水、自己燒或者聯合幾家一起燒，最後按比例分配到各家。要是按原料+人工時+工藝+輔助條件（氣候選擇、藏酒方法等等）市面上價一定不會低，通常都不會賣，都是自己喝或招待貴客。
喝酒要適量：一餐二三兩；
喝酒要適時：天寒時或排解壓力時喝點兒有助於改善睡眠質量；
喝酒要適度：任何事情都不要過度，不建議天天喝、頓頓喝，要有所節制，不影響正常工作、生活。
我個人認為，疲乏的時候、心情不錯的時候、下班之後等和家人、好哥們在一塊兒的時候喝一點自釀酒，拉拉家常…真心不錯！
最後補充：喝酒不開車，開車不喝酒。為你自己和家人承擔起責任！
巴古打
中國人自古以來就愛酒，無論是聚會還是辦事都少不了酒。有句話叫“每天一杯酒，活到九十九”因此有人每天都要喝杯小酒怡情。那麼，如果每天都喝一杯白酒，一個月後身體會發生什麼變化呢？
白酒的生物活性成分高達1500種，含有200餘種對人體有益的成分，具有活血通脈，助藥力，增進食慾，消除疲勞，禦寒提神的作用，還能促進血液循環，促進人體新陳代謝。
不同的人每天喝點白酒有不同的功用！
中年人每天喝一小杯白酒，能有效預防心血管疾病；
女人喝酒還能緩解痛經，減肥塑身，美容養顏；
老年人喝點酒，能軟化血管，降低得老年疾病的風險；
失眠的人睡前飲少量白酒，能保證一晚上睡的香；
傳言說，用白酒泡板栗，每天睡前來一小盅，比20歲還兇~想為愛情鼓鼓掌的朋友，可以回家嘗試一波。
有人說酒是百藥之首，也有人說就是穿腸毒藥，到底怎麼界定呢？
這個主要看量，喝得適量是良藥，喝多反成了害人精。如果是每天喝的話，建議男性最好別超過1兩，女性則更少。
但是有高血壓，高血糖等疾病，及正在吃藥的人，還是不要貪杯了，乖乖聽從醫囑吧！
愛問愛答
這是個爭論很大的問題。生活中大多數認定喝白酒對身體有好處，健康領域卻異口同聲說有損健康，科學界至今沒有定論，有說好的，有說不好的。
科學界最鬱悶的是至今無法解釋什麼是白酒，只能借用西方反酒精的觀點，說是一級致癌物。可是，醬酒大師季克良說過，白酒有著上千種的物質，確定對人體有好處。中國頂級的微生物學家陳騊聲也說過，“如果誰能把白酒的微生物研究透了，可以得到諾貝爾獎。”我國食品發酵最高官方機構在最近公開發聲，呼籲這個世界要重新認識白酒。所以，不要相信白酒致癌的說法，那是外國人針對酒精說的，不是中國白酒。因為目前我們的科學能力還解釋不了白酒，就該照著老祖宗的路子，該喝喝，不過量，不喝假酒就是了。
人類有記載的歷史五千年，釀酒喝酒的歷史九千多年，中國和西方都有考古證據。如果說酒是致癌物，美國人還根據我國舞陽賈湖出土的九千多年前的酒壺和裡面的殘留物，復原了當時的酒，批量上市，就叫“賈湖城”。不過不是白酒，是啤酒。可見美國人在美酒面前，也是不怕得癌症。
不敢想象人類文化沒了酒還算不算文化，反正我覺得人生沒了酒就沒了靈魂。一路走來，所有經歷都有著酒的影子。兒時偷嘴，甜酒吃醉，後來上學、工作、升遷調動，竟然沒有離開過酒的。整個的人生有酒，人生是酒，人生如酒。至於喝酒對身體的好處，歸納起來，主要三點：①提氣提神。尤其在疲勞頹廢時，喝酒見神效；②活血散瘀。寒冬喝了暖洋洋，夏天喝了不生瘡；③健胃消食，去毒清火。當然好處很多，不過前提是不要過量，根據自己的享受能力，喝到微醺即可，多喝肯定傷身。
普濟
日常生活中，白酒作為酒桌必備的飲品，總是被人冠上喝酒傷身傷肝傷胃等一系列有害的詞眼，其實不然，適量有度的飲用白酒，對身體有很大的好處哦。
首先，適量飲用白酒，首先可以使自己心情愉悅，保持愉快的心情去工作不但能事半功倍，還可以調節周圍的氣氛哦！中醫世家也曾表明，適量飲用白酒可以疏通筋絡，活血化瘀，可以借酒力達到舒緩的作用，少量飲用可以溫暖腸胃，抵禦風寒，且還能增加食慾呢，對人體健康有很大的益處。研究表明，每天喝50ml左右的白酒，可以增強血液循環，促進身體的代謝率，降低20%的冠心病的發病率哦，這也是白酒的一大藥用價值哦，也得到了諸多醫生的認可哦！
睡前飲用還可以緩解失眠的症狀哦，少量飲用可以平緩情緒，讓身心都放鬆下來，配合舒緩的音樂，會幫助大家更快的進入美好的夢鄉，在睡眠中還可以持續的保護您的心血管和脾胃哦，而且白酒還可以預防膽結石，白酒可以有效的分解膽固醇，從而預防膽結石的發生哦，真可謂是一舉多得。
縱然喝白酒對身體有著諸多的好處，但還是需要提醒您，適量飲用白酒可以強身健體，預防疾病，但切忌不可飲用過多哦，任何事物都是有利有弊哦，酗酒有害健康哦！在合理的範圍內，可以每天小酌一點兒，既能愉快心情又能保護健康哦，何樂而不為呢。
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說到白酒，白酒只是酒當中的一種，我們要了解白酒的人身體的好處，首先要對酒有些瞭解，包括酒的發源，酒的文化，酒的種類成分及功效。
歷史
我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上最早的釀酒國家之一，酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
文化
酒，是一種文化。我國上下五千年就是一個酒文化，就是一個酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉的瀟灑。
種類
酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。這裡話題問的是白酒，那接下來我就白酒著重分享，其他酒日後有機會再分享。
白酒
我國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵經蒸餾而得。又稱燒酒，老白乾，燒刀子等。酒質無色透明或微黃，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類，酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質糖質原料，經蒸煮，糖化，發酵，蒸餾，陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。白酒具有循環系統發生興奮效能，可暖胃，壯膽。適量飲用白酒，還有通風散寒，舒筋活血，有利於睡眠的作用。所以酒是好東西，高興的時候也能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂，酒是壞東西，如果你認為它能為你帶來勇氣，那麼這種勇氣不堪一擊。如果你認為酒能證明你的忠誠，朋友，當你喝下的時候，你已經開始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人對你的關愛。所以要珍惜生命，飲酒要適度。
愛吃又愛做的吃貨哥
首先說一下酒精對人體的危害：
1、對大腦的影響，進入人體的酒精由於不能被及時的消化吸收，會隨著血液進入大腦，酒精會破壞神經原細胞膜，並會不加區別地同許多神經原受體結合，造成大腦活動遲緩，時間長了，人就會變得遲鈍，據說詩人李白喝酒太多，雖然自己沒受影響，但他的後代卻是痴呆。
2、酒精會造成人的依賴性，喝酒的人時間長了，肝臟對乙醇的降解效果越來越明顯（酒醉持續時間縮短），他的大腦就會根據這一情況調整神經原受體的數量和敏感性，也就是說人變得越來越能喝，但是喝醉後對身體的傷害卻越來越大，因為攝入的酒精比以前多了。
3、國際癌症研究機構，已經明確把酒精列為致癌物質。大範圍的人群統計數據也已經證實，酒精會增加口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌，這其中癌症的罹患風險。而且，飲酒次數和飲酒量越多，患癌風險越高。
那麼酒精對人體有沒有好處呢？唯一的好處就是喝酒的人比不喝酒的人患心臟病的幾率低近四分之一，還有就是在交際應酬中，喝酒的人能夠更好辦事，但是喝酒對身體再沒有其他好處。
因此，現在的研究人員建議：從長遠來看，喝酒一點兒好處也沒有，建議白酒儘量少喝。
小李飛刀254913399
釀製的酒大部分用穀物類釀成，其中必然帶有穀物類食物中豐富的營養價值，比如豐富的礦物質，糖分也十分豐富。經過發酵後還能新增加多種氨基酸、維生素B族成分，所以其實糧食酒的營養價值也還不錯，另外，一定量的酒精能促進交感神經興奮，能促進代謝和血液流動，促進腎上腺激素分泌，我們身體更活躍，所以酒精通常能活血化瘀，驅寒暖胃。既然喝酒的好處還是有點，但為什麼不建議大家多喝酒？
主要還是在於酒精對人體的影響有利有弊，但過量飲酒絕對是弊大於利，而白酒的度數在酒類中是最高的，因為蒸餾程序讓白酒度數更高，對人體的傷害就更高了。高度數的酒對我們有什麼威脅？酒精是除葡萄糖、酮體之外唯一能進入血腦屏障的物質，如果攝入過多酒精更多酒精進入大腦必定會影響大腦神經，偶爾一兩次就是喝斷片，對大腦有些損害，調整後能恢復，但如果長期如此必定會傷害神經系統，可能對健康就有威脅了。
另外，酒精就是肝臟的天敵，酒精攝入後基本完全由肝臟處理，會大幅增加肝臟負荷，酒精（乙醇）脫氫後會生成乙醛，乙醛是有毒害作用的物質，必須快速再次脫氫生成無毒的乙酸，這個過程就需要大量脫氫酶，肝臟本來就是合成和代謝脂肪的要塞器官，原本幫助肝臟運輸脂肪的蛋白質載體只能輔助合成脫氫酶，解決乙醛的問題，如此一來就會累計更多脂肪在肝臟無法順利代謝，長久下去可能升高血脂，誘發脂肪肝，這可能會增加胰島素抵抗，對高血糖/糖尿病不利，也可能增加誘發心腦血管的風險。
適當喝點酒對人體或有好處，但主要針對體質，一些人酒精的弊端更明顯而有點不怎麼體現，而一些人的確能調理心態，活血化瘀，這就幫上忙了，但不管是哪一種，喝酒都要“適量”，推薦每日酒精攝入成年男性不高於25g，女性15g以內，25g酒精大概是一瓶淡啤酒，一杯紅酒/黃酒，二兩白酒。女性就減半，而且最好避免高度數酒，千萬不要成為“今朝有酒今朝醉”的類型。
只有營養師知道
喝酒到底對人體的利弊如何，這個問題一直是大家熱議的話題，部分朋友認為“適當喝酒”有利健康，也有朋友認為我們就是應當戒酒，無論怎麼喝對我們的健康都有所威脅。這不，倒是國外的科學家來為我們證明了一點：哪怕喝一滴酒對我們來說都是利大於弊的。前一段時間，著名醫學雜誌《柳葉刀》中提到了這一點，也刷新了很多認為適當喝酒有利健康的朋友的觀點，文中提到酒精必然會對身體造成威脅，嚴重的會造成DNA的損傷，而且無法逆轉。
不過個人認為還是應當客觀評價，這篇文章的作者是國外學者，一是國外的飲酒習慣和國內不同，國外的釀酒工藝和國內也有區別，酒在中國的歷史超過千年，而如今依然是餐桌上必不可少的飲品，如果酒精真的對人體危害重大，那早該被淘汰了，但現在酒依然是我們生活中必不可少的飲品，說明酒精還是尤其優點，讓很多朋友深有體會。
拋開酒精對肝臟的負荷和心腦血管疾病的潛在威脅，喝酒能促進交感神經興奮性，讓我們血流加快，活血通絡，喝酒也能緩解壓力，或提高氣氛。研究中酒精對人體的影響複雜，對人體的影響因人而異，部分朋友如酒精耐受度低，酒精代謝能力差，可能更容易體現出弊端，不過對於一些酒精代謝能力較強的人來說，適當的飲酒體現出的一定有它的好處。不過再怎麼喝，必須還是要清楚一點，我們要適當喝酒，過量的酗酒對身體一定是有威脅的。
如何做到適量？膳食指南推薦成年男性每日酒精攝入量25g以內（可以換做是一瓶啤酒，一大杯紅酒和二兩以內的白酒），成年女性酒精攝入量15g以內（可換做是450ml一瓶啤酒，半杯紅酒，一兩左右白酒），如果能適當飲酒，在40歲後心腦血管疾病的爆發幾率低於10%，如果每日不飲酒或10g以內酒精攝入，則數值能下降到1%以下，但如果長期酗酒，則數值飆升到40%以上，所以，雖然不是一定勸大家戒酒，但一定要適度飲酒。
王旭峰營養師
醬酒屬於純糧固態發酵食品，並經過多輪次發酵、長期儲存，標準體系非常複雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成，醬香酒經過長期陳釀和精心勾兌後，不僅香味香氣成分組成十分複雜、豐富、協調，而且酒體蘊涵有多種有益健康的微量成分，據權威檢測醬香酒裡有1400餘種有益成分~
