小乡趣事

我来回答这个问题，我想说做生意，不是个个都成功的，有赚钱的也有赔钱的，失败是成功之母的，万事想开就好，我想和你说的是，不要盲目的去做生意，别听别人说什么什么赚钱，就不考查，就一股脑的投钱，上去开干了，我想说的是别人赚钱，不一定自己也赚钱，别人适合做这个生意，自己也一定适合做这个生意，所以做生意要三思而后行，不要盲目的去做，这两年生意都不好做的，你做生意前要先去考查考查市场的，看一看这个生意好做不的，自己适合做这个生意不的，再做，这就是我的回答，谢谢

外来小枫

打工几年也存不了多少钱的，全部投入餐饮当然不对，更不能毫无经验就全投入进去，我做凉皮，凉粉，凉面，做了有十几年，现在教了有十几个徒弟基本上没有一个失败的，做一个都火爆一个，这种生意投入非常小，基本上有个两三万就能做了，但是赚钱的话其实比有的正规的店还要赚得多，而且风险非常小难度不大，只要掌握了味道方面的一些配方，基本上是能做起来的，做餐饮这个东西味道不好，你其他的投入其实没有多少用的，就是说做的排场很大，但是你味道如果做不好，其实根本就有用的，基本上都是亏。

服装爆哥

现在生意不好做。因为现在的人养不起。以前。我公司的老板请几个二千多块的人。有毕业生。也有三五年的程序员。对，五年二三千的人都有。他们做事多认真。天天晚上一两点下班。单休。免费加班。四个月一个卡牌游戏。现在。工资三倍五倍。半年。人数多一倍。这还是遇到不错的团队了。有三年半只上线二个网站。打卡首页十五秒的团队。六年耗资二千多万做了六个项目。给我以前的老板只要二百万，一年，公司赚一百万。不只是互联网。就连理发店也是。以前都是一个老板一共学徒，最大二个学徒。徒弟八百，一千二。每天五十多个客户。现在呢。理发店环境好几倍。徒弟四个。还是五十多个客户。还有三个洗头发的。成本比以前高了十多倍。还有，厨师。以前的厨师。一个人一天炒五十个菜。现在一个酒店。才五十道菜。养六个厨师。还有服务员，墩子，传菜员。哈哈。养不起。

用户93912154010

餐饮是块肥肉，但是吃到嘴里的很少，我只谈我认知的，不一定对，希望对你有用。

餐饮首先是定位，一是位置定位，二是环境、主题定位，三是价格定位，四是市场定位，五是服务定位。

一、位置好坏能直接影响客流量，有时候情愿多花点钱也要选一个合适的位置。

二、环境主题，一般是看环境选择主题，客户有吃实惠的（快餐）、有吃环境的（咖啡屋、酒吧、）、有吃特色的（特色菜、祖传）、有吃文化的（茶艺）、有吃心情的（烧烤、川菜，一般人压力大，吃点辣的喝点啤酒人会爽很多）。

三、价格不是越低就越好，最好订的有宣传活动的余地，也跟环境、服务匹配的。

四、市场就是做商圈，扫楼、扫街、扫车、卡通等等，跟上优惠活动，特别是在前期，主要是拉人气，后面多拉主题，比如啤酒喝一送一、充100元办理会员送100瓶啤酒、消费100元以上有抽奖、消费多少送画、消费多少返券、那个歌手驻场等等。就是活动不断，吸引更多的关注才会有稳定的客体。

五、不断翻新自身产品，每周提出新品，不要一成不变，那样容易丟客，做祖传和特色的也要增加新品，创造佳品。

六、服务一定要跟的上，最好每天进行培训，制定出一套有激励的管理制度，可以参考学习下海底捞。

做起来还有很多的事情，在这就不细写了，望能开拓一下思路。

单身狗专业户

餐饮行业的两大特点，第一个特点就是挣钱快，第二个特点就是赔钱无底洞，所谓的挣钱快呢，就是做餐饮这一块民以食为天，人人都要吃饭，尤其现在这个社会节奏比较快，很多人会选择在外面吃或者点外卖，那么，做餐饮就是你的一个机会，但是这个机会，需要怎么去把握？限制的太多了，首先你店面的选择，产品的选择，就很重要，比如说你在小区的门口去卖，那你这个小区里边是上班的人多还是老年人多，结构类型是什么样的？根据人群的结构类型去做产品，自己会做最好，尽量不要去做，加盟，如果之前没有做过餐饮的经验的话，最好不要做的太大。除非你家里有矿，不害怕赔钱，否则你就做小一点的店子，先累积经验，慢慢的去做，慢慢的去积累经验，根据你做的过程中调整产品什么样的产品适合什么样的样的地方，慢慢一步一步来. 做餐饮第二个就是赔钱赔钱，这方面的话，一定要把握住，尤其这个季节是夏天，很多菜放一天就会坏，千万不要抱着侥幸心理去把坏的东西做给客人吃，该任就任不要舍不得

_祐邊釦袋

只能帮你到这了，不谢！

超急佬湿仁

你好你是做餐饮的，但是我不知道你具体是什么饭店。

比如，火锅，烤肉，中餐，大排档等等

如果想让你的店生意好起来我给你提提建议！

一 餐饮需要有独特的味道，即使没有什么独特的但是也要有几样特色菜！

二 服务员至关重要，要用年轻漂亮敢说的，好的服务员，甚至比做的菜品更重要！

三 办卡，充值会员，送代金劵！啤酒劵！比如在本店消费一百以上送30元代金券或者5瓶啤酒券！下次来本店消费满150以上可以使用等

四 建立客户群，建立一个客户微信群，每天定时发个红包，抢到最佳者可以全场消费打五折，或者啤酒免费畅饮等等！

五 建立客户群之后，要定期跟客户互动，比如有雨发条短信，天气热注意防暑降温了，特殊过生日提前祝福客户生日快点，而且说说生日来本店吃饭我们特意准备了生日蛋糕，小礼品等等！

六 客户建立档案，年龄， 性别，消费能力

每次吃饭都多少人，分析能不能还带来更多的客户资源。

以上只是我个人的一点想法！谢谢

辽宁李老八

你是我看见的又一个，因为盲目创业投资而致贫的。四五年的收入一个月赔光，这个有点过分了。按你一年打工存两万来说，一个月干餐饮能赔十万八万，这个我不太相信。因为:

虽然现在餐饮不太好干，但是餐饮是很多人创业的首选。餐饮投资少、门槛低。你十万八万也就能干个小路边馆，房租一般一年一交，设施都是固定资产。每天就是千八的流动资金，一个月都赔了?谁信啊！

分析一下你赔钱的原因

1. 你的饭店是直接租的还是转别人的?直接租的可能选址有问题，餐饮的选址很重要的。转的那就是有可能没经验，上当了！接手了一个烂摊子，转让费不低吧？否则不可能一个月赔那么多。
   
   
   
   
2. 自己的经营是不是有特色?还是根本就是同质化严重的普通小馆?如果没有特色，同质化严重，那么赔钱的可能最大。
3. 自己当时开店时，想没想好自己饭店的定位，目标客户群体是谁？这段时间目标客户有没有来的？如果没有，那么说明你定位错误。
4. 自己的店是雇人还是自己经营？是不是做到了亲力亲为？餐饮是个勤行，如果当“甩手掌柜”的不赔就怪了。
   
   

如何解决、怎么办:

1. 如果是地角原因或者当了“接盘侠”，接手了别人干不下去的“死店”。那么你只有一条出路，转让再找接盘的。这样可以挽回一部分损失。
2. 如果是菜品没有特色，还有挽回的余地。那就促销、打折、送券、上送餐。从服务上下功夫，多种经营起来，看看能不能盘活。
   
   
3. 建立自己的目标客户群，看看怎么能把他们吸引过来，毕竟才干一个月。不能把创业的“雄心壮志”给浇灭了!否则今后你“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，只能出去打工了!

干餐饮一个月赔光四五年的打工积蓄，这个是不可能的。毕竟房租、桌椅板凳、厨房设施这些还在，还可以转让换点回来，挽回一部分损失的！喜欢我的回答，别忘了评论、点赞、转发！

73神牛

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