導語：魔芋豆腐好吃不會做？掌握1個小訣竅，不出水無異味，鮮嫩又爽滑。秋冬要多吃魔芋豆腐，推薦3種美味做法，吃得少飽得快，還易消化

有朋自遠方來，不亦樂乎~！每次家裡來客人的時候，悅悅總會傾盡全力的招待，讓他們吃好喝好來，最近家裡一直有客人在，悅悅天天都要準備好幾道菜招待他們，因為做的都是開胃下飯的家常菜，大家一不小心就會吃撐，吃飽喝足之後就開始吐槽了：照這樣下去，好不容易熬成功的減肥大業就要毀於一旦了。於是紛紛要求做點清淡的刮油解膩的菜，相信很多朋友也都有這方面的顧慮，秋冬季節天涼後，食慾恢復過來，胃口大開，不免比平時要多吃一些飯菜，但是因為天氣變冷了，我們的活動量也相應的減少，新鮮的水果蔬菜也吃得少，成天呆在室內，能量消耗減少，久而久之小肚子就會慢慢的被屯積出來了，這樣分析看來，秋冬季節的飲食更應該合理搭配，多食用一些含有豐富膳食纖維的食物，幫助我們加快腸胃的蠕動，儘快排出有害物質，才能讓我們免去後顧之憂。

那麼秋冬季節大家可一定不要錯這種健康天然燃脂菜，它就是低脂肪低熱量的魔芋豆腐，它不但做法簡單，營養豐富，更主要的是它還能夠快速的幫助我們增加飽腹感，減少攝入其他食物，悅悅在前面的文章中也有給大家介紹過魔芋豆腐的多種吃法，在這個特定的季節裡，我們吃得多，動得少，那麼就一定要吃得對才行！價格經濟又實惠的魔芋豆腐就是我們的不二選擇，今天悅悅就給大家分享3道簡單又美味的家常做法，它們各有各的特點，愛吃魔芋的朋友可一定不要錯過了。秋冬要多吃魔芋豆腐，推薦3種美味做法，吃得少飽得快，還易消化！

魔芋豆腐好吃不會做？只要我們在製作的時候掌握好1個小訣竅，那麼做出來的魔芋豆腐即不會出水也不會有異味，口感鮮嫩又爽滑，特別好吃！在接下來的分享中都會有提到哦，大家可要認真看哈！

【鹹菜炒魔芋】

準備材料：魔芋豆腐250克，生薑1塊，小米辣3個，榨菜30克，香蔥2根

這是魔芋豆腐最經典的一種做法，相當的簡單快手，只要切成薄片，焯一下水，然後下油鍋煸一煸過熱油炒幹水分，再放入榨菜和辣椒炒香，最後放生抽，蔥花翻拌均勻就可以了，全程不會超過20分鐘，成本只要幾塊錢就能炒出一大盤子，這樣做出來的魔芋豆腐口感特別嫩滑，鹹香適口，關鍵是咋吃都不會胖，比起節食和水煮菜，我更願意家人吃得營養，身體更健康！這盤菜的做法算得上是零技術難度的，只要記住上面的要訣，哪怕是廚藝新手朋友也能炒出一盤美味又營養的魔芋豆腐。

【青瓜炒魔芋】

準備材料：魔芋豆腐300克，仔姜1塊，小米辣2個，青瓜1根，香蔥2根，香菜2根，蒜粒3個

魔芋豆腐雖然含有大量的水分和比芹菜還高出70倍的膳食纖維，但是它也有不足之處，那就是魔芋豆腐幾乎不含有維生素，100克的魔芋豆腐中的維生素A,B,C含量都是小數點後還帶有幾個零。這個不足可以說得上是魔芋豆腐的致命缺點，那麼我們可以用維C之王的黃瓜來炒魔芋，這種做法的靈感來源來青瓜炒魷魚，我們在家裡做菜時更應該合理搭配，讓食材之間的優缺點互補，才能吃得更營養更健康。同樣是先把魔芋豆腐切成薄片，焯水去除石灰水的味道，瀝乾水分之後再過熱油翻炒然後盛出來備用，接下來把切成薄片的黃瓜和配料放進油鍋裡炒香炒至斷生，然後再把魔芋豆腐倒入鍋中，放鹽和生抽調味就可以了，

魔芋加青瓜這樣炒出來後口感鮮香脆爽，非常好吃，而且青瓜本身又很解膩，簡單一炒比涼拌菜好吃多了，家裡煮這道菜的時候，可以少吃點主食多吃些菜，不用擔心會長胖，秋冬季節想要不長小肚腩，那可以多試試魔芋豆腐的這種做法，即不用刻意節食，也不用水果來代餐，吃得營養，身體更健康！

【魔芋燒草魚】

準備材料：草魚1條，魔芋豆腐400克，香菜3棵，香蔥2根，生薑1塊，小尖椒3個

大家都知道魚肉富含優質蛋白，且脂肪含量極低，營養更容易被人體吸收，那麼在秋冬季節我們可以多吃一些魚肉，我們在做這道菜的時候，最好是選用肉多刺少的草魚，切塊洗淨，放鹽醃製，然後再煎至兩面金黃，魔芋豆腐同樣也是要切薄片焯水，再過熱油炒幹水分，然後再把魚肉放進鍋裡一起燜一燜，讓魚肉的口感稍微回軟一下，最後就是放鹽，生抽調味，做法並不複雜，

悅悅製作小心得：

最後再提一下做好魔芋豆腐的小訣竅：不管我們怎麼樣炒魔芋豆腐，一定要記得挑硬朗一點的，這樣切開後它中間才不會有糖心也不會發粘，切成薄片後，務必要焯一下水，那樣在炒的時候才不會出水也不會有異味。

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