石家庄缸炉烧饼


缸炉烧饼大概有四五百年的历史了。主要分布于行唐、灵寿、鹿泉、井陉等石家庄西北部的县市,形状以巴掌大的长方形为主,表面撒有芝麻,吃起来口感香脆。李先生做缸炉烧饼已有三十多年,他每天早晨五点多起床,便开始了一天的制作。

做缸炉烧饼要用死面,即不需要发酵.面和好后,用大的擀面杖擀成片,抹上香油等作料卷成卷。

小卷切好后,再用擀面杖赶成片,折叠成四角形。

定型,摆好。

撒上芝麻

均匀的洒水

然后开始往炉子里贴

居然可以不掉下去

过一会儿就好了

烧饼烤好了

又香又脆


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