本周（10月19—25日）全国外三元生猪均价为38.8元/公斤，与上周（10月12—18日）的35.13元/公斤相比上涨3.67元/公斤，涨幅10.45%。全国外三元生猪均价大破40元/公斤后，调整两日，再突破40元/公斤，依照目前的形势来看，屠宰企业压价难度较大，猪价难有大幅度回落，但高价抑制猪肉消费，消费端无明显利好，近期以盘整为主，整体或继续呈现上涨。
图1 全国及不同地区猪价涨跌
本周全国外三元生猪均价整体呈现震荡上涨态势，外三元生猪均价从36.56元/公斤上涨至39.94元/公斤，10月26—27日，屠宰企业压价条件不足，猪价再度上涨，东北华北猪价出现回涨。10月25—28日，东北猪价上涨0.95元/公斤，华北猪价上涨0.8元/公斤。
表1 近10天全国不同省份外三元生猪均价涨跌
10月18—22日，多省猪价连续单日涨幅超过1元/公斤，猪价迅速突破“40”大关，再次创下历史新纪录。随着猪价涨至高位，养殖户出栏积极性有所增加，市场大猪源增多，屠宰企业收猪难度有所缓解，叠加高价猪肉抑制终端消费，东北华北屠宰企业压价操作。但是市场猪源整体有限，屠宰企业收购难度仍存，10月26—27日东北、华北猪价反弹，但是高价白条走货不佳，屠宰企业开工率维持低位水平，市场无明显提振，28日东北猪价稳定，生猪市场呈现窄幅调整。
图2 全国猪肉平均价走势
随着生猪价格不但冲高，猪肉价格也是快速上涨，很快突破了“50”。根据全国500个集贸市场统计数据显示，本周猪肉平均价格为54.95元/公斤，环比上涨10.2%，同比上涨134.1%。
图3 全国主要批发市场猪肉交易量
目前猪肉价格涨至阶段性高位，一定程度限制猪肉消费量，经销商批量备货的意愿不强，猪肉走货量不佳，屠宰企业的订单持续减量。本周全国主要批发市场猪肉日均交易量为1565.25吨，环比下跌4.13%，同比下跌36.73%。
综合来看，屠宰场开工率整体维持在低位水平，订单量也在持续缩减，部分屠宰企业减量压价，对生猪市场无明显利好提振，但是市场猪源呈现持续偏紧，叠加养殖户抵触降价压栏惜售，对猪价形成强有力支撑，预计近期猪价无明显变化，受供应端利好，猪价整体呈现上涨态势。
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