学杰803
秋天到了，天干物燥，特别容易引发咳嗽，而秋梨润肺止咳实为佳品，
药用能润肺、化痰、降火。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。那该怎么吃才能止咳呢？首先声明一点：梨子水只能用于短期的轻微咳嗽，可预防保健，但不能替代药物。如果咳嗽比较重，或者喝了梨子水咳嗽没有减轻，一定要及时去医院看专科医生，以免耽误病情。肺结核、肺炎、咳嗽变异性哮喘等疾病都常见咳嗽症状，容易忽视。
下面给大家介绍几种梨子煮水的方法，感兴趣的也可以自己做成药膳。
1. 雪梨蜂蜜水
材料准备：
雪梨1个，蜂蜜适量
制作方法：
将雪梨洗净，切去顶部备用；
挖掉雪梨果核，中间放入适量蜂蜜，将顶部盖上；
将制备好的雪梨放入碗中，加水适量，隔水炖15-20min；
取出，喝梨汤食梨肉。
2. 冰糖雪梨
材料准备：
雪梨1-2个，冰糖50-100g，可根据个人爱好加入适量枸杞。
制作方法：
将雪梨洗净，去皮切块备用；
将水烧开后放入雪梨块、枸杞子，待煮沸后加入冰糖同煮20min即可。
用砂锅或紫砂煲煮的味道更好。
3. 雪梨润肺汤
材料准备：
雪梨1-2个，银耳半朵，枸杞子20g，莲子50g，百合50g，川贝粉5-10g，冰糖50g，大枣3-5枚。
制作方法：
将雪梨洗净，去皮切块备用，莲子、银耳浸泡半小时；
将水烧开后放入枸杞子、莲子、银耳、百合、川贝粉、大枣；
待煮沸后加入冰糖、雪梨块同炖，30min后出锅。
男科王传航教授
梨子水，或者冰糖梨子水能止咳吗？虽然我系统的学习过祖国医学，也是铁杆中医粉，但是，梨子水止咳这个食疗方，其作用真的不大。跟大家讲一个我在老中医专家门诊抄方时的真实案例：
在大学本科结束升研究生之前，我们开始下临床，跟老师学临床经验，当时作为山东小伙的我，报名去了江苏苏州一家中医院，恰好跟着一位退休后返聘的老专家上门诊（前任院长），老院长对我们年轻医生很照顾，专家门诊挂号费当时是30块钱，他一上午限号20人，来了病人，都是我先看，望闻问切、处方开药，然后老院长再看，帮我修改方药。
我记得很清楚，一位老年女性患者，主要症状为干咳少痰，口渴咽干，当时我辨证为燥症咳嗽，处方桑杏汤，其中就有梨皮这味中药，当我把我的处方交给老院长的时候，他呵呵笑了，说用桑杏汤是对症的，但是梨皮这个药药房没有，直接给我划掉了，然后修改了一下。他说，食疗和用药是两码事，平时拿梨子当水果就行了，别真把它当成中药！
确实是这样，梨子鲜嫩多汁，作为水果生津解渴，但是用它止咳，往往是没有实质性效果的，或者说梨子能止的咳，不吃梨子也会好。另外，咳嗽仅是一个症状，而且是保护性反射，有助于人们排出呼吸道异物、痰液，很多疾病都会出现咳嗽（感冒、慢性支气管炎、慢阻肺、哮喘、心衰、肺癌、反流性食管炎等等），需要明确到底是哪一种疾病，不能见咳止咳！
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张医生在线
| 冰糖梨子 |
by 阿大^.^
用料
主料:梨2个;冰糖35克;水600克
辅料:枸杞15克
做法
1.准备好材料
2.将梨子洗净，切块
3.将梨块倒入电饭锅内胆里面，再加入水里面
4.再放入电饭锅里面
5.盖上盖子，选择稀饭程序
6.还剩15分钟左右的时候，倒入枸杞里面，再继续煮
7.等到听到提示音后，就做好了
美食杰官方
桃妹来解答。
梨子的确可以止咳，但它只能止热咳，不能止寒咳。如果你拿梨子止寒咳的话，保证让你咳得两眼发昏，眼冒金星。
同样道理，橙子只能用来止不能止寒咳，不能用来止热咳。如果你本来就咽痛沙哑，痰有血丝的话，吃橙子保证让咳的肝都吐出来。
所以用梨来止渴的话，首先要分清自己是寒咳还是热咳。首先寒咳的患者普遍都怕冷，舌苔是白的，痰稀薄。而梨就是寒性的，如果这时还吃力的话，体内寒气会更重。自然就咳得更厉害了。
如果患者怕热，舌苔发黄甚至发红，眼红咽痛，口舌生疮，声音沙哑，痰色浓黄而有血丝。这种就是热咳了。在这种情况下，不可以吃梨来止渴了。
这种热咳的症状，最对症的药方就是桑杏汤，那里面就含的有雪梨皮。它的作用要比你吃梨或者用梨来熬水强的多，如果单纯的用力熬水的话，桃妹建议你加点川贝一起熬，这样效果会更好一些。
如果想要把梨熬水的话，只需要把梨不去皮中间挖空，加入冰糖，川贝一起上笼蒸30分钟左右即可。只是桃妹实话实说，单纯的想用里水来止咳的话功效不大，可能是白费劲了。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
蛮桃美食荟萃
梨煮水止咳，主要是靠皮。因此，首先要注意的是，不要把皮去掉。
《本草通玄》里说，梨“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”。可见，梨水止咳，主要针对的是阴虚，也就是肺虚火咳嗽，而对于其他情况，其实并不怎么管用。若是肺实火咳嗽，吃生梨效果更好。
怎么区别肺的虚火和实火？简单说，肺虚者气喘息短，皮毛不泽，咳嗽是有气无力的干咳，咽干，有汗；
肺实者则明显痰多气壅，咯痰稠黄，可伴见胸痞头眩，咽疼音哑，无汗。
煮梨水对肺实咳嗽基本无效。
以上也说了，梨煮水止咳，主要是靠梨皮。
从种类上说，其实梨只分两大类，沙梨和白梨。沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等；白梨果实含蔗糖、果糖等。就止咳来说，应选用沙梨，也就是黄的。白梨煮水止咳，就跟开玩笑一样。但即使是沙梨，也不宜选用含糖量太高的甜梨。
平素脾胃虚弱、消化不良、体寒者，避免用梨水来止咳。夜尿频者，避免用梨水来止咳。
梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食，也不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。
饭后2~3个小时再喝梨水。
纯钧LHGR
梨首先要选雪花梨比较好，雪花梨肉比较粗，经过蒸可以更好的保存原形，所以梨洗干净把核去掉，中间挖个洞里边搁几块冰糖，如果咳嗽厉害可以搁贝母，放到锅里盖上盖蒸，蒸梨比较透明了，状态比较好。还有一种，梨可以切成小块、不去皮，切成小块跟冰糖搁在一块熬，熬至透明，或者快熬熟的时候再加蜂蜜。有的人搁在里边蒸，因为蜂蜜不能加太高温的，加了以后就没什么效果了，所以最后再搁点蜂蜜比较好。但是注意梨水只是辅助作用，如果小孩咳嗽比较轻可以用来试一试，有的效果还是不错的。但是如果吃了以后效果也不明显就不要耽误病情，要及时到医院看病为好。
小雨妈妈家政
很多人，习惯性的喜欢把冰糖和蜂蜜以及切成块状的梨子放在一起蒸煮，但是对于我这种以抗糖为原则的人来说，是不大喜欢用蜂蜜和冰糖的，包括白糖，我们一般也是比较抗拒的，如果是糖尿病或者是有阴道炎的女性朋友，可以参照我的这种做法。因为梨子本身性寒，为了中和掉梨子的寒性，我们会挑选几个大红枣，枸杞8颗，银耳若干，黄芪若干，配上梨块，另外加上少许的一点点红糖或者桂花酱来综合梨水的口感。那我准备的水也是使用的矿泉水（地理水质原因，水质的杂质比较多），准备一个大的炖盅，将所用的材料依次放入炖盅，倒入矿泉水，然后开中火进行烹制，时间不用太久15—20分钟即可。
盛开的味蕾
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兰州96
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
梨水清热去火的效果是极佳的，不仅如此梨水还能止咳。那么你知道如何制作才是最正确的吗？
梨水怎么熬可以治咳嗽
梨具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆，润肺止咳，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。多喝梨水起很大的保健作用。熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的。
方法/步骤
把梨洗净备用，冰糖准备好。
把梨切成小块，冰糖大约50克。
打开煤气，把锅放在煤气上，锅里放入水。
把梨和冰糖放入锅中。
盖上盖，大火烧开。
烧开后转小火慢炖，大约十几分钟即可。
出锅盛入碗中就可以食用了。
原来梨水止咳的功效那么好，做法也很简单，但是好不好喝可能我们就不了解了，但是如果想要把梨水煮的好喝还是有诀窍的，下面就介绍一下梨水怎么煮好喝。
怎样煮梨水好喝?
食材
梨若干、冰糖、不锈钢锅。
方法
1、把梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的。
2、切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。
3、把梨片放进锅里，然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水。
4、然后盖上盖子，开大火开始煮梨水。
5、等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖。放太多了会过甜，放少了没滋味。放冰糖后要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解。
6、梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了，可以关火了。盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了。
