減肥一直是一個經久不衰的話題，各種各樣的減肥方法層出不窮，一種叫做生酮飲食的減肥方法迅速躥紅，不少減肥的朋友一反原來清湯寡水度日的狀態，一下變成徹底的肉食派。不僅如此，近年來在都市白領中廣受歡迎的防彈咖啡，若深究其背後的原理，也可以歸為生酮飲食。
生酮飲食究竟是一種怎樣的飲食呢？顧名思義，它是一種使身體產生大量酮體的飲食方法。簡而言之，就是一種比較極端的高脂、低碳水化合物飲食。
血糖是人體能量供給的主要來源。正常飲食狀態下，身體可以將進入體內的碳水化合物轉化為血糖。
空腹的時候，肝臟儲藏的糖原會幫助維持血糖平衡。而當人體處於長期飢餓狀態時，肝臟的糖原被消耗殆盡，又沒有外來糖分補充，於是身體會迫使體內的其他組分，比如甘油（脂肪的主要成分）燃燒，以保障日常生活所需的能量。
當使用生酮飲食法的時候，由於碳水化合物的攝入量被壓低，血糖來源減少，人體會被迫進入一種模擬的飢餓狀態。在這個狀態下，體內的脂肪會大量分解以提供能量，並在這個過程中產生大量酮體。這就是所謂生酮飲食燃燒脂肪的原理。
生酮飲食提倡高脂肪、低碳水、適量蛋白質的飲食結構，受到一些減肥人士的推崇。
然而刊登在國際期刊《營養素》的一項新研究發現，在短期生酮飲食之後如果立即恢復正常碳水化合物攝入，很容易造成血管損傷。
研究人員以9名健康年輕男性為對象，讓他們在採用為期7天的生酮飲食法後喝下含有75克葡萄糖的飲料。他們的生酮飲食結構為70%的脂肪、10%的碳水化合物和20%的蛋白質，符合當下流行的生酮飲食法。
結果顯示，這些人體內出現一些生物標記物，提示血管壁受損。研究人員認為，造成這種損傷的最主要原因是短期生酮飲食使體內糖穩態受損，恢復碳水化合物攝入後血糖迅速升高引發代謝反應，導致血管細胞脫落。這對心血管疾病高風險人群而言，使用生酮飲食法後一旦血糖激增，反而會對血管產生不利影響。
也有人持反對意見，他們認為參與這次研究的對象均為男性且人數較少，所以實驗結果並不具有代表性。究竟生酮飲食會不會造成血管損傷還需要進一步的研究才能證實。
雖然生酮飲食對於血管的損傷還是一個問號，但是生酮減肥法對身體是確實存在危害的，碳水化合物是人體組的重要組成部分，參與細胞的組成和多種功能活動，並且是血糖的主要來源。機體組織缺少了碳水化合物時，生理功能會發生障礙。
當進行生酮飲食減肥，杜絕了絕大部分碳水化合物時，血糖水平會下降，容易出現頭暈、眼前發黑、出冷汗、乏力等“低血糖反應”。低血糖情況嚴重時甚至會使腦細胞受損，造成不可逆的腦損傷。
小結
綜上可知，生酮飲食減肥並不可取，最安全有效的減肥方法還是要做到管住嘴邁開腿。
最後來個小劇透，下期咱們將介紹【螳螂竟有如此妙用】，感興趣的你一定要來看哦~
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