农村泉水有点甜
椰子可以说是地球上神奇的水果之一，用途甚是广泛。或许对北方人来讲不太熟悉，不少人对椰子的印象只停留在椰汁、椰蓉，以及甜品里的椰果上。而对椰宝就相对陌生了，能不吃？好不还吃？首先得了解下它是什么？
椰宝是新生命的诞生
——椰宝是怎么形成的？
先看一张图，了解下椰子个结构。
上图标红圈的地方，即是硬壳芽眼下方的白色果肉，其实里面隐藏着椰胚，只是起初太小了，肉眼看不见。
等到时机成熟时，椰胚下部分生根渗入果肉下方，上部分则发芽。
值得一提的是，根的形状长得甚是奇妙，呈海绵状，且是圆形的。
之后海绵根分泌出酶物质，开始慢慢分解吸收液体胚乳，和固体胚乳，通俗点讲是吸收椰子水和果肉，逐渐长大，就成了所谓的椰宝了！
——老椰子才有椰宝
市场上常见的灰白色椰子，其实它是种仁来着，完整的形态不是这般模样，有着厚厚的一层果皮，为了方便运输，便将其剥褪去了。
而且这种是属于未成熟的椰子，未去除果皮的俗称椰青，或者嫩椰子、鲜椰子都有人叫。只有6个月左右的果龄，本身就是个宝宝哈，怎么会怀宝宝呢！
成熟的椰子果皮是黑褐色的，种仁则是灰褐色，在果龄10个月前后，就成了老椰子了，开始生根发芽孕育出椰宝。
椰宝可以吃吗？
必然是可以吃的，看你喜欢与否了。
椰宝的主要成分是水，其次是含有少量的脂肪，和蛋白质、碳水化合物，微量元素等等。
相对来讲，它的营养并没有像某些自媒体作者吹捧得那么高大尚，营养多高多好，都是为了营销，骗骗小白。
椰宝味道如何？
一句话，因人而异。毕竟每个人的口味不同，有的说口感像冰淇淋，味道奶香奶香的，也有的讲口感像棉花糖，甜甜的。
个人的感觉椰宝口感是脆的，至于椰香味那些，倒是感受不到，有那么一点点甜，总之味很淡，比不上椰肉，更比上椰子水了。
因为椰胚在发育时，分解出的各种酶，把椰子水转行成可溶性成分了，所以味道变淡了，变成另一种特殊的味。
尾声
鲜椰子和老椰子各有特色，如果想喝椰汁，买鲜椰子，味道较纯，椰肉又嫩。
挑选时摇一摇，听不见水声则是鲜椰子，前提是手感要沉甸甸的。
若是能听到水溅声，就是老椰子，有另一种情况，椰宝长大添满了椰腔，摇时是无声的，但手感是轻飘的。
老椰子特色是有椰宝，其次是果肉虽老、硬，不过越嚼越香。再者，椰肉可刨丝制作成椰丝，或粉碎成椰蓉，或切成椰片，或加水榨成椰浆等等。
佘小厨（完）
佘小厨
您好，科学兴农为您解答。
椰子对于北方人来说还是比较少见的，不过在我国的海南的朋友来说就太常见了。对于同样是北方人的科学兴农来说还是进来两年才吃到“真的”椰子，椰子汁的味道要比我喝过的椰子饮料味道淡上很多，不过挺解渴的是真的。那么椰宝优势什么东西呢？
什么是椰宝？
椰宝是什么东西？听起来非常可爱，经常吃椰子的朋友应该知道，有一些椰子在变老之后，打开里面会有一个圆圆的芯，样子像是一个白色的奶球，椰子的奶香味也特别的重，咬上一口像是海绵一样，还有浓浓的椰子味。其实这个像奶球一样的东西就是椰子的胚，在椰子的发芽过程中椰子的胚会将椰子当中的椰子汁也就是液体胚乳给吸收了，也就成了我们说的椰宝了。
椰宝能吃吗？
椰宝当然是能吃的，椰宝的口感比较绵软，椰子的香味更浓郁些，口感上有淡淡的甜味。椰宝的表面上会有椰油存在。当然如果你是想要和椰子汁的话就不要买这种椰宝了，因为椰宝当中椰子汁都被胚吸收了，打开之后你会发现几乎上都没有椰汁了，并且仅有的椰汁的甜味也会比较淡。
椰宝的长相比较奇特，很多朋友喜欢称这样的椰子是已经怀孕的椰子，这样的比喻很是形象。这也是因为椰子树生长的环境特殊造成的，这样的种子结构更有利于保护椰子顺利的发芽成长成为一棵椰子树。
另外在购买椰宝的时候最好摇晃一下椰子听一下椰子里面的声音，如果有非常清楚的水声的话，说明里面没有椰宝或者椰宝还非常的小。
想喝椰子汁的朋友要挑选椰青才可以，椰青是生长时间比较短的椰子，表皮还是青绿色的椰子，这样的椰子汁水较多，并且椰汁的甜度比较高，椰子肉比较嫩，但是不多，所以喜欢喝椰子汁的朋友更适合选择椰青。
如果你比较喜欢吃椰子的果肉的话，更适合买那种老椰子，就是叶子皮已经是黄色的，呈纤维化的椰子，这样的椰子生长时间更长，叶子的果肉更加厚实，不过椰子汁较少，并且甜味没有椰青那么好，更适合吃果肉。
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椰子是一种营养价值极高的热带水果，含有丰富的蛋白质、果糖以及多糖、脂肪、多种维生素，含有大量的人体所需的微量元素。椰子一般只生长在热带地区，在我国海南、广东、广西、云南等南方地区有种植，其中海南种植最广泛。椰子味道清甜，是非常好的解渴水果，男女老少皆宜。![]()
在我们印象当中，一般已经发芽的东西往往是不能吃的，就比如我们常说的土豆，一旦发芽之后，果肉就会产生毒素，食用之后很容易中毒。但是椰子却不同，如果发芽的椰子食用的价值依然非常大，而且更有一番风味。
如果椰子的表面已经长出芽，那么这种椰子虽然里面还有少许水分，但是椰子经过分解大部分已经成了一种乳白色的固态物质，就像是凝固的椰汁，那么这个就是我们常说的椰宝。椰宝其实简单点来说就是椰子的种子，当椰宝形成之后，也就说明种子在形成长大，然后发芽，发芽之后种子就会膨胀。![]()
我们在市面上是很少看到有卖椰宝的人的，一般种子椰子的人留下来的椰子基本上都是当种子卖，或者自己留着种植，但是有些地方的人却专门喜欢吃椰宝。判断椰宝是否形成其实很简单，就是看椰子有没有发芽，一旦发芽，说明椰宝已经长出了。这个时候只需要用刀将椰子的外壳敲开，取出椰宝就可以直接食用。
椰宝的颜色雪白，刚开始发芽的椰宝就像是吸饱水分的海绵，口感软绵，还有水分，和一般的椰汁相比较，椰宝的椰香味更加浓郁，细细慢嚼，能感受到清香的椰子味。在我国一般只有去海南你才能吃到椰宝，其他地方几乎很少见到。如果哪天去海南旅游，等到椰子发芽的季节，你也许会看到路边有人卖椰宝，一定要记得尝试一下，味道绝对可以的。
那么什么样的椰宝适合食用呢？
椰宝是否可以食用还是要看椰子发芽的程度来看的，最适合食用的时候是椰子刚刚冒出小尖，长出小芽的时候。这个时候是椰宝刚形成的时候，口感最好最香，而且还含有较多水分。但是如果椰子芽已经很长，而且椰子已经长出好几片，芽已经变绿，那么这种椰宝就不再适合食用，基本上没有水分，就真的像嚼海绵一样无滋无味了，只能当做椰子苗种了。
不知道大家有没有吃过椰宝呢？欢迎在下方留言讨论，更多精彩内容，敬请关注【少三番】，谢谢大家支持。
少三番
首先，椰子发芽了确实也能吃，不像咱们土豆啥的，一发芽就产生毒素不能吃了，椰子不会。但你要说发芽后里面的椰宝很好吃，这就得看人来了，只能讲很少数人喜欢这种软绵绵的口感。
农人解说的家人在海南种小菜，那边椰子多，见过很多次椰宝，也吃过，就个人而言，说椰宝好吃的，真的有些强人所难。
椰宝为什么不好吃？
我们都知道，种子要想顺利发芽，种子得储备足够的营养物质供胚早期发育消耗的营养，这个胚指的是受精卵发育而来。
椰子发芽也是种子萌发的一个过程，我们所说的椰宝，其实就是椰胚，而原本椰子里面的汁，实际上就是被椰胚的发育给吸收了，发芽必将消耗掉椰子原有的口感和营养物质，所以单从这点来看，这个椰宝就是一个已经消耗了相当多营养物质的新生命体，在合适的光照和水分下，最终成为椰树,一个吸收自身椰汁成长起来的椰宝，说好吃，只能看个人的口感了。
怎么选到自己喜欢的椰子？
算上发芽的椰子，椰子就分有三种，三种椰子的口感是不一样的，首先是椰青，外壳呈现青色，这样的椰子水分多，内部椰肉厚度薄，肉少，主要食用椰汁，椰青是市场上最为常见的一种，现在广西的售价是5块钱一个。
第二种可以称为“椰黄”，椰子外壳发黄，说明成熟度高，这样的椰子椰肉比较厚，喜欢吃椰肉的，可以考虑购买表皮较黄的，椰黄的椰子椰香和口感也相对浓郁一点。
第三种就是椰宝，除了海南，基本上就见不到了，但能满足人们好奇的心理，去到海南，有机会可以买来食用，买椰宝的技巧主要是看发芽的程度，发芽越少越好。
吃椰子的技巧
椰子壳特别硬，里面又有椰汁，如果硬砸，椰子也能开裂，但椰汁会洒落导致浪费，最简单的方法就是插吸管，椰子顶部有三个孔，呈三角形排列，有两个是假孔，找中间的真孔，真孔其实就是蒂的地方，蒂就是椰子和椰树连接的位置，找到这个孔后用牙签都能轻松插进去，普通的吸管就可以直接吸椰子汁，非常的简单，食用完椰子汁后，在砸开吃椰肉，就不会有浪费椰汁的问题了。
总结：椰子好吃，知道椰宝的人很少，去到海南，一定要不要错过，吃过椰宝的朋友欢迎大家下方留言分享一下你们的感觉。
农人解说
椰子树全世界都有分布，原产于马来群岛，主要分布在热带地区，由于海南也处于热带地区，它的种植历史其实已经已有2000年了。那么，对于发芽的椰子是否还能吃？吃了又有哪些好处这些问题？下面就一起来了解清楚吧！
一、发芽的椰子真的还能吃吗？
这种发了芽，根茎还没有长出来的椰子叫做“椰宝”，“椰宝”其实就是成熟的椰子里面有一颗种子，当椰子发芽的时候，说明椰子里面的种子已经在慢慢变大，种子也随之膨胀，所以形成了椰宝，但在市面上很难买到这种椰宝，一般都是普通的椰子。
椰子里虽然已经发芽了，但还是可以吃的。椰宝的颜色雪白，刚开始发芽的椰宝就像是吸饱水分的海绵，口感软绵，还有水分，和一般的椰汁相比较，椰宝的椰香味更加浓郁，细细慢嚼，能感受到清香的椰子味。
想要吃到椰宝，一般只有去海南才能吃到，在我们国家，其他地方几乎很少有。
二、具体哪些椰宝适合吃呢？
椰宝是否可以食用，具体要看椰子发芽的程度，最适合食用的时候是椰子刚刚冒出小尖，长出小芽之时。
这个时候是椰宝刚形成的时候，口感最好最香，而且还含有较多水分。但若椰子芽已经很长，而且叶子都长出好几片，芽已经变绿了，那么这种椰宝就不再适合食用，也没有多少水分，口感也会非常的差，一般只能当椰子苗种了。
三、吃椰子有什么好处？可具有以下功效
1、椰子中含有大量的蛋白质、维生素b、维生素c以及维生素e等，进入体内可以快速被人体吸收，且能促进胃肠的消化与流动。
2、椰子还具有一种杀毒作用，对于进入体内的寄生虫以及细菌来说，可以起到抵抗功效。
3、椰子可以起到通便润肠的功效，对于患有便秘的患者来说，是一种很好的水果。
4、椰子水含有丰富的电解质，钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，是电解质丰富的天然来源之一，可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。
5、天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化，从而有助于美容养颜。
以上便是关于叶子发芽的一些问题解答，以及叶子的功效，希望对大家有所帮助！
康爱多网上药店
椰宝可以吃呢，营养丰富，入口绵化，不过一般这种颗粒饱满的椰宝不好买，除非是有亲戚自家种植椰子的才会有的，一般人是不会将耶宝卖的哦！
奥斯莱卡
我吃过了，好难吃，一股怪味
方小雨146299287
可以吃呀，甜甜的，我可以卖给你
