这是妈妈前天叫人从老家给我带来的藿香，从小我就喜欢这个味道，无论是凉拌、炒食、炸食，都是非常美味的，微微发苦，苦中带的香味儿，是其他的食物代替不了的。并且藿香还有个凄美的故事，今天就来做个藿香丸子吧。配料：面粉、食用油、盐、水、藿香叶子。
首先把藿香洗净控干水份，切碎备用。
分多次加入干面粉，边加边搅拌，差不多所有的叶子都沾上面粉后，打入两颗鸡蛋，搅拌一下。
再分多次加入凉水，边加边搅拌，一直搅拌成这样的面糊糊就可以了，不能太稀了，也不能太稠。
然后坐锅烧油，油温五成热的时候，关小火，一只手在盆子里抓起面糊糊，用手掌处的虎口把面糊糊挤成丸子状的小球球，另一只手拿起小球球下锅开炸差不多下满了，开中火，用筷子翻动一下，避免粘连，差不多炸成微黄色，就可以捞出来了。
第一遍炸完，是这个颜色的，有可能里面还没有熟透，用手摸上去外皮是软的。
所有的面糊糊都炸完后，开大火，再次把丸子倒入锅中，复炸第二遍，这样炸出来的丸子外焦里软，非常好吃。
第二遍炸好后就变成了金黄色，在用手去摸，外皮就是稍硬的，吃起来是焦的，掰开里面是软的，香味儿扑鼻，昨晚做了一盆，一顿就快被吃光了，全家人都喜欢吃，如果没有藿香，韭菜丸子也是这个做法，大家可以hi试一试。今天的分享就到这里了，我是一位河南人，每天在这里都会分享一大家常菜，有喜欢的可以关注我哦。我们明天见。
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