蘭州必吃美食攻略（一）
每個城市都有屬於自己的城市味道
或厚重或清淡或甜或辣
並且正在因時而變的融入其他城市的味道
從此味道的江湖變得豐富起來
蘭州的城市味道是什麼呢？
請跟我來一起嘗一嘗吧！
---蘭州城市味道
01
牛肉麵
蘭州人對於牛肉麵的還是仁者見仁智者見智的
有人喜歡去湯頭好的館子
有人喜歡麵條勁道的
有人喜歡辣子香的
有人喜歡牛肉好吃的
有人喜歡環境好的
有的人還專愛去人多的小店
端一碗出來馬路道牙子上蹲著吃....
在蘭州的1600百多家牛肉麵館裡
每一家都各有特色
都有自己固定的老顧客
本地人都會根據自己的喜好去吃不同家的牛肉麵
但是外的的朋友
如果找不到推薦給你的牛肉麵館
教你個絕招
就看看誰家人多排隊
跟著去吃絕對不會錯！
推薦喜歡吃的幾家牛肉麵館給你哈
磨溝沿牛肉麵、陳記牛肉麵、安泊爾牛肉麵、吾穆勒牛肉麵、馬子祿牛肉麵、舌尖尖牛肉麵、松鼠家牛肉麵、廣場百盛八樓武功牛牛肉麵、薩達姆牛肉麵、馬有才、國仁牛肉麵館（正寧路夜市口）....
02
烤羊肉
蘭州烤羊肉的身影隨處可見
街頭巷尾都有店面或大或小的烤肉店
牛肉麵館的涼麵和烤羊肉也是絕配
羊肉面片子裡的烤羊肉比小菜暢銷
小吃排擋裡的烤肉
夜市上的鮮切烤羊肉
在蘭州烤肉和啤酒是宵夜首選
除了烤羊肉
蘭州的燒烤內容也很豐富
烤肉筋、酸辣羊肚、羊腰子、雞胗子
還有土豆片、麵筋、素雞、茄子、青椒
甚至韭菜寬粉都能烤
完全是“萬物皆可烤”的節奏
推薦：嘉峪關烤肉、大漠烤肉、有奴思烤肉、孫子烤肉、大自然烤肉....很多呢，那些飄著原始香味和煙火的地方，都能吃到你最想要的生活味道！
最後來一碗熱乎乎的牛奶雞蛋醪糟
幸福爆棚
03
釀皮子
蘭州傳統風味的釀皮子是高擔釀皮
很厚實帶麵筋
調料以芝麻醬和辣椒為主
濃郁的火辣辣的一小碗香辣可口
還有水洗的那種薄透亮
吃起來要稍微硬一點
還有那些牛筋面、手擀涼皮、米皮、黑麵皮等等
同樣適合這個城市挑剔的味蕾
推薦
再回首、馬老太、陳記、小龔釀皮、談家釀皮。當然那些街邊小吃攤的釀皮子同樣美味，再搭配甜胚子、灰豆子、炒粉、杏皮水、熱冬果，就是足量的蘭州小吃味道綜合體啦！
04
漿水面
蘭州人對於漿水面的感情是骨子裡滲透出來的
酷暑沒胃口
酒後傷脾胃燒心難受
著急上火、減肥降脂
就是所有跟“熱、火”有關係的時候
一碗清涼涼的漿水面都能用它的寡淡應萬變
讓你吃下去之後有“心靜自然涼”的迴歸
也會讓你喝下最後一口酸爽的漿水後得以心靈慰藉
當然吃漿水面也是有講究的
不要以為就是一碗清湯寡水的麵條
嫌棄它沒內涵
讓漿水面的搭檔出來和你見個面
你就知道事情並沒有你想象的那麼簡單
豬蹄子、排骨、滷肉、小菜
都是漿水面的老朋友
看到了吧，這就是漿水面真正的實力和魅力！
推薦
老字號醉仙樓、萬家順、還有那些隨處可見的街邊麵館，都可以放心去吃。
05
手抓羊肉
來蘭州不吃一頓手抓羊肉是絕對的遺憾
大西北的羊肉品質高無羶味
尤其是靖遠灘羊、民勤羯羊、甘南藏羊
它們或吃鹽鹼地的沙蔥
或是大草原天然牧場散養
“風吹草低見牛羊”的自然條件得天獨厚
羊肉的美味自然不可抵擋
手抓羊肉是羊肉最原始的吃法
其實就是白水煮肉
煮熟後在木墩上剁成大塊
撒上椒鹽直接上手
羊脖子的肉細膩
羊排肥瘦相間
羊腿肉緊實
有些店你就可以在明檔
看著熱氣騰騰香氣撲鼻的整羊
告訴店家你要多少要哪塊
分分鐘給你選好端上來
羊肉配蒜，味道一絕
再搭配一個三泡臺蓋碗茶
給個神仙都不換
推薦
米大姐（她家涮羊肉也不錯呢）、阿西婭、胖媽媽、馬老六；還有小西湖的春臺、馬中華、天龍水宮的手抓都不錯！
今天的推薦先到這裡
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