兰州必吃美食攻略（一）
每个城市都有属于自己的城市味道
或厚重或清淡或甜或辣
并且正在因时而变的融入其他城市的味道
从此味道的江湖变得丰富起来
兰州的城市味道是什么呢？
请跟我来一起尝一尝吧！
---兰州城市味道
01
牛肉面
兰州人对于牛肉面的还是仁者见仁智者见智的
有人喜欢去汤头好的馆子
有人喜欢面条劲道的
有人喜欢辣子香的
有人喜欢牛肉好吃的
有人喜欢环境好的
有的人还专爱去人多的小店
端一碗出来马路道牙子上蹲着吃....
在兰州的1600百多家牛肉面馆里
每一家都各有特色
都有自己固定的老顾客
本地人都会根据自己的喜好去吃不同家的牛肉面
但是外的的朋友
如果找不到推荐给你的牛肉面馆
教你个绝招
就看看谁家人多排队
跟着去吃绝对不会错！
推荐喜欢吃的几家牛肉面馆给你哈
磨沟沿牛肉面、陈记牛肉面、安泊尔牛肉面、吾穆勒牛肉面、马子禄牛肉面、舌尖尖牛肉面、松鼠家牛肉面、广场百盛八楼武功牛牛肉面、萨达姆牛肉面、马有才、国仁牛肉面馆（正宁路夜市口）....
02
烤羊肉
兰州烤羊肉的身影随处可见
街头巷尾都有店面或大或小的烤肉店
牛肉面馆的凉面和烤羊肉也是绝配
羊肉面片子里的烤羊肉比小菜畅销
小吃排挡里的烤肉
夜市上的鲜切烤羊肉
在兰州烤肉和啤酒是宵夜首选
除了烤羊肉
兰州的烧烤内容也很丰富
烤肉筋、酸辣羊肚、羊腰子、鸡胗子
还有土豆片、面筋、素鸡、茄子、青椒
甚至韭菜宽粉都能烤
完全是“万物皆可烤”的节奏
推荐：嘉峪关烤肉、大漠烤肉、有奴思烤肉、孙子烤肉、大自然烤肉....很多呢，那些飘着原始香味和烟火的地方，都能吃到你最想要的生活味道！
最后来一碗热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟
幸福爆棚
03
酿皮子
兰州传统风味的酿皮子是高担酿皮
很厚实带面筋
调料以芝麻酱和辣椒为主
浓郁的火辣辣的一小碗香辣可口
还有水洗的那种薄透亮
吃起来要稍微硬一点
还有那些牛筋面、手擀凉皮、米皮、黑面皮等等
同样适合这个城市挑剔的味蕾
推荐
再回首、马老太、陈记、小龚酿皮、谈家酿皮。当然那些街边小吃摊的酿皮子同样美味，再搭配甜胚子、灰豆子、炒粉、杏皮水、热冬果，就是足量的兰州小吃味道综合体啦！
04
浆水面
兰州人对于浆水面的感情是骨子里渗透出来的
酷暑没胃口
酒后伤脾胃烧心难受
着急上火、减肥降脂
就是所有跟“热、火”有关系的时候
一碗清凉凉的浆水面都能用它的寡淡应万变
让你吃下去之后有“心静自然凉”的回归
也会让你喝下最后一口酸爽的浆水后得以心灵慰藉
当然吃浆水面也是有讲究的
不要以为就是一碗清汤寡水的面条
嫌弃它没内涵
让浆水面的搭档出来和你见个面
你就知道事情并没有你想象的那么简单
猪蹄子、排骨、卤肉、小菜
都是浆水面的老朋友
看到了吧，这就是浆水面真正的实力和魅力！
推荐
老字号醉仙楼、万家顺、还有那些随处可见的街边面馆，都可以放心去吃。
05
手抓羊肉
来兰州不吃一顿手抓羊肉是绝对的遗憾
大西北的羊肉品质高无膻味
尤其是靖远滩羊、民勤羯羊、甘南藏羊
它们或吃盐碱地的沙葱
或是大草原天然牧场散养
“风吹草低见牛羊”的自然条件得天独厚
羊肉的美味自然不可抵挡
手抓羊肉是羊肉最原始的吃法
其实就是白水煮肉
煮熟后在木墩上剁成大块
撒上椒盐直接上手
羊脖子的肉细腻
羊排肥瘦相间
羊腿肉紧实
有些店你就可以在明档
看着热气腾腾香气扑鼻的整羊
告诉店家你要多少要哪块
分分钟给你选好端上来
羊肉配蒜，味道一绝
再搭配一个三泡台盖碗茶
给个神仙都不换
推荐
米大姐（她家涮羊肉也不错呢）、阿西娅、胖妈妈、马老六；还有小西湖的春台、马中华、天龙水宫的手抓都不错！
今天的推荐先到这里
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